Kayu manis nawarkeun hiji rasa satisfying, tapi ogé kauntungan kaséhatan badag
Ihtisar
Kayu manis téh babakan salah sahiji grup tangkal milik kulawarga sami. Loba spésiés patali nu dipasarkan sakumaha kayu manis tapi "leres kayu manis" téh tina Sri Lanka jeung leuwih hipu tasting ti naon anu biasana dijual kayu manis di Amérika Serikat, anu disebut oge "cassia" atawa "kayu manis Cina." Cassia geus dipaké natambaan Cina réwuan taun.
Aya loba spésiés séjén tina kayu manis, utamana ti Asia jeung Madagaskar. Kayu manis "teken" atawa "quills" aya gulungan tina babakan garing, sarta bisa grated kana bubuk atawa soaked di cair. Sanajan kitu, paling urang mésér kayu manis tos taneuh.
jat nu mawa gisi
Dupi anjeun yakin yén hiji séndok mere kayu manis ngandung 28 mg kalsium, ampir salah mg beusi, leuwih mangrupa gram serat, sarta rada loba vitamin C , K, sarta mangan? Ogé ngandung kira satengah gram tina "usable" (non-serat) karbohidrat.
Mangpaat kaséhatan
Ubar tradisional, kayu manis geus dipaké pikeun ailments pencernaan kayaning salah ancur, gas jeung bloating, burih kesel, sarta diare. Nu leuwih anyar, panalungtikan médis modern geus ngancik panon na di kayu manis jeung datang nepi ka sababaraha hasil intriguing. Ieu miboga éfék anti radang hampang. Ogé slows nu spoiling dahareun (anu ieu meureun nu patali jeung naha eta ieu dipaké salaku agén embalming di Mesir kuna), sarta boga sipat anti jamur ogé.
Dina hiji senang (tapi unpublished) ulikan, peneliti manggihan yén sniffing kayu manis nyababkeun fungsi otak ningkat - subjék tuh hadé dina memori sareng tugas perhatian sawaktos nyandak whiffs tina kayu manis sabalikna odors séjén atawa henteu bau. Sanajan kitu, pedah kaséhatan potensi kayu manis anu geus narima paling perhatian kudu ngalakukeun jeung épék na on glukosa getih jeung kolesterol.
Dampak dina Tipe 2 Diabetes
Warta ieu paling seru pikeun jalma anu dina diets low-carb , saprak paling (atawa sahanteuna perséntase penting) tina urang meureun insulin tahan atanapi diabetik. Sababaraha studi geus ditémbongkeun ningkat sensitipitas insulin jeung kontrol glukosa getih ku cara nyokot sakumaha saeutik jadi ½ séndok téh kayu manis per poé. Ngaronjatkeun résistansi insulin bisa mantuan dina kontrol beurat ogé turunna resiko pikeun panyakit jantung, ku kituna ieu ngabogaan loba jalma museurkeun abilities kayu manis urang. Sanajan hasil studi awal anu rada gaul, mayoritas panalungtikan sigana jadi ngarah dina arah kayu manis keur mangpaatna. Marengan pamutahiran di gula getih, studi ieu geus documented kamajuan dina trigliserida, tekanan darah, sarta koléstérol LDL .
Réaksi ngarugikeun
Dina "kaayaan normal" kayaning di masak, kayu manis téh saperti teu mirip ngabalukarkeun masalah dina jalma non-alérgi, sarta nepi ka ½ séndok dina hiji waktu keur mikir janten aman. Jalma ngusahakeun nyandak deui sakumaha suplement kudu sadar di handap: réaksi Kalolobaan négatip nyaéta dina bentuk rashes kulit atanapi iritasi kana jaringan tina sungut atawa burih. Kayu manis miboga éfék anti clotting hampang dina getih, nu bisa aya mangpaatna.
Tapi éta conceivable nu teuing bisa ngakibatkeun ngaluarkeun getih masalah, utamana lamun digabungkeun jeung pangobatan nu "thins getih," kaasup aspirin. Ubar tradisional, dosis tinggi teu dibikeun ka ibu hamil, alatan kamungkinan épék stimulating on rahim.
Pilihan sarta Panyimpenan
Dasarna, nu kayu manis pangalusna anu pangalusna meuli seger jeung diteundeun deui seger. Paling toko grocery badag boga elehan gancang tina kayu manis, kitu anjeun teu bener kudu salempang. Sakali imah, eta geus pangalusna disimpen dina poék, tiis, tempat garing. Kayu manis teken bisa tetep keur 2 nepi 3 taun jalan ieu, tapi kayu manis tipung laun bakal leungit rasa na, sarta geus pangalusna dipaké dina genep bulan.
(Ieu teu goréng pikeun anjeun sanggeus waktu ieu, ngan kirang seger-tasting.) Mun rék coba hiji Asép Sunandar Sunarya fun Cinnamons béda, coba bungbu warung husus kayaning Penzeys.
porsi Saran
Di Amérika Serikat, urang biasana mikir kayu manis minangka samara pikeun dipaké dina baking, tapi di réa patempatan di dunya, éta dipaké dina masakan gurih. salaki kuring salawasna rubs turki sukur urang ku adun sahiji rempah anu ngawengku kayu manis - nu hartina turki ala raja minggu hareup ogé ngabogaan hint of spiciness haneut - jeung geus yummy. Tangtu, anjeun tiasa Sprinkle kayu manis on low-carb roti bakar, nunda dina kopi, atawa yogurt luhur, kéju Pondok, atawa ricotta kalawan eta. Kuring resep susu kécap unsweetened haneut kalawan kayu manis jeung sweetener dina wengi tiis. Na didieu aya sababaraha abdi resep low-carb yén fitur kayu manis:
- Cincinnati patukangan
- Lima Menit Sweet Spiced Pecans
- Flax hidangan Kacang mentega buckwheat
- Waluh Pecan pancakes
- Cranberry walnut Cookies
- waluh Pie
- waluh Cheesecake
- TVP "oatmeal"
- Muffins Kayu manis flax Cranberry Chelsie urang
- "Donat" Muffins
- Apple flax Muffins
- Buah beri biru Cream Opak Kopi Kue
- Microwave Apple Almond dessert
- Amis Kentang Casserole
- Tuna walnut Salad
sumber:
Anderson, Nyai. "Chromium sarta polifenol tina kayu manis ningkatkeun sensitipitas insulin .." cara ngagawe tina Gizi Society. 67 (1): 48-53.Click didieu maca (2008).
Anderson, RAHlebowicz, J, Darwiche, G et al. "Pangaruh kayu manis on glukosa postprandial getih, nelen burih, jeung satiety dina subjék cageur .." Amérika Journal of Gizi klinis. 85 (6): 1552-6.
Khan, Alam, Safdar, Mahpara, et al. "Kayu manis ngaronjatkeun Glukosa sarta Lipid of Jalma Jeung Tipe 2 Diabetes". Diabetes Kamanusaan sarta Studi. 26: 3215-3218.
Valero, M., Salmeron, MC. "Aktivitas antibakteri 11 minyak atsiri ngalawan Bacillus cereus di kaldu wortel tyndallized .." International Journal of Food Mikrobiologi. 85 (1-2): 73-81.
Zoladz P, Raudenbush B, Lilley S. "Kayu manis perks kinerja." Paper dibere di pasamoan taunan tina Asosiasi pikeun Élmu Chemoreception, diayakeun di Sarasota, FL, April 21-25.