Kumaha Rebiana diolah tur Dipaké di Food Produk
Rebiana nyaeta nami hiji sweetener dijieun tina tutuwuhan disebut stevia . Eta geus teu payu dina sorangan tapi mangrupakeun komponén utama hiji sweetener enol-kalori disebut Truvia , nu disadiakeun di toko grocery. Rebiana diturunkeun tina daun tutuwuhan stevia maké prosés kacida refined nu purifies a kimia anu disebut steviol glikosida rebaudioside A (Reb-A).
Naon nya éta selisih Stevia, Truvia, sarta Rebiana?
Stevia, disebut oge Stevia rebaudiana atawa daun amis tina Paraguay, nyaéta tutuwuhan. Daun na geus dipake salaku sweetener pikeun abad, utamana di Amérika Kidul sarta Cina. Henteu ngan ieu Stevia dipaké dina pangan, tapi éta ogé dina odol jeung produk lianna.
Daun Stevia mangrupakeun bahan baku dipaké pikeun milah nu kimia disebut Reb-A. kimia super amis ieu tiasa lajeng dipaké dina rupa-rupa produk. Reb-A pangamis kaasup Truvia, Stevia di OnlySweet atah, PureVia, Lahir Sweet Zing. Truvia teh merek Reb-A sweetener dipaké dina produk nu dijieun ku Coca-Cola, Sobe Lifewater, jeung produk jus Odwalla.
FDA persetujuan pikeun Rebiana
Dina Désémber 2009, anu FDA dikaluarkeun surat nyarios yén Rebiana jeung produk lianna nu dijieun tina bagian husus tina stevia tutuwuhan jeung purity pasamoan standar 97% atawa saluhureuna bakal jadi "non-objectionable" salaku aditif pangan.
Ieu hiji semi-ngabalikeun sahiji jurus saméméhna éta FDA urang dina produk stevia. Dugi 2009, produk stevia anu ngalarang salaku aditif pangan di AS lantaran panalungtikan anu dituduhkeun a resiko kanker mungkin. Cargill, buta tatanén, éta bisa demonstrate ka FDA yén Reb-A ngandung produk éta aman jeung FDA sapuk.
Kumaha Is Rebiana Dipaké?
Rebiana, disebut ogé-purity tinggi rebaudioside A, nyaeta mana ti 200-300 kali amis batan gula méja. Mibanda, rasa bersih amis tanpa hiji aftertaste. Hal ieu dipaké dina sagala rupa inuman sarta pangan ogé di smoothies atanapi barengan pangamis karbohidrat lianna. Eta stabil ngandung dina kaayaan garing sarta boga stabilitas leuwih hadé ti aspartame atanapi neotame dina sistim dahareun cai. Panalungtikan ogé mangka éta Rebiana téh amis lamun tiis.
Nyaeta Rebiana Aman jeung Pengetahuan Alam?
The FDA geus disatujuan produk Reb-A, tapi anu henteu hartosna anu sipatna resiko-gratis. Kitu cenah, kumaha oge, jumlah leutik aya kacangcayaan janten ngabahayakeun, sarta bisa mantuan dina diets dirancang pikeun nurunkeun beurat atawa kolesterol. Ieu penting, kumaha oge, ulah aya consuming jumlah badag di sweetener Reb-A basis, jadi bisa ngabalukarkeun sabagian efek samping hampang sarta boga potensi ngabalukarkeun isu langkung serius jangka panjang.
Bari Reb-A sorangan saperti teu mirip ngabalukarkeun masalah, Truvia téh ukur .5% Reb-A. Sesa produk nu dijieunna tina erythritol , hiji alam alkohol gula . Erythritol ditambahkeun ka Reb-A sweetener pikeun ngaleungitkeun potency tina aftertaste licorice. jumlahna ageung alkohol gula anu dipikawanoh ngabalukarkeun isu pencernaan kayaning gas, bloating, sarta diare.
Reb-A produk dumasar téh, téhnisna, alam. Dina basa sejen, aranjeunna anu dijieun tina produk anu lumangsung di alam, kaasup Stevia sarta jagong. Di sisi séjén, aranjeunna kacida olahan produk. Ku kituna, Reb-A produk dumasar téh ngeunaan sakumaha alam jeung gula méja.
> Sumber:
> Ulbricht, C. et al.An dumasar-bukti review sistimatis pikeun stevia ku Kolaborasi Pengetahuan Alam Standar Panalungtikan. Cardiovasc Hematol Ajen Med Chem. 2010 Apr; 8 (2): 113-27.