Data Dupi ngajangjikeun, Tapi dugi di lingkup
Stevia mangrupakeun jenis tutuwuhan anu boga daun pisan amis. Daun ieu geus dipaké pikeun sweeten inuman sarta salaku diganti gula di Amérika Tengah jeung Kidul (kitu oge Texas, Arizona, sarta New Mexico). Pikeun abad, suku di Paraguay, Brazil sarta Bolivia geus dipaké daun stevia mun sweeten teas jeung obat tradisional. ekstrak Stevia tiasa 300 kali amis batan gula (dibandingkeun Splenda, nu 600 kali amis batan gula).
Hal nu leuwih compelling (berpotensi) ngeunaan stevia éta teu dampak kadar gula getih. Dina basa sejen, eta mangrupakeun sweetener pisan low-kalori sarta bisa jadi nguntungkeun keur pasén.
The Rasa of Stevia
Sateuacan urang meunang kana épék kaséhatan sarta isu sejen sabudeureun stevia, hayu urang motong ka ngudag: Kumaha carana sangkan stevia rasa? Muhun, pikeun manggihan, abdi tumaros sorangan test stevia rasa semi-ilmiah mah. Hasil kuring satuju jeung konsensus umum yén stevia, nalika dibandingkeun gula, nyokot deui keur "amis" rasa ka kick di na rasa amis lasts panjang. Sababaraha merek tina stevia sigana boga hiji aftertaste nu mangrupa licorice atawa rada minty. aftertaste teu, dina diri, pikaresepeun; tapi mungkin berinteraksi sareng rasa séjén pikeun ngahasilkeun hiji rasa aneh.
Nyaeta Stevia Aman?
Dina 1980-an, sababaraha studi sumping kaluar nu nunjuk kana mungkin resiko kaséhatan pakait sareng stevia. Hiji studi kapanggih yén salaku stevia peupeus handap dina awak, salah sahiji komponén bisa ngakibatkeun kanker.
Sajaba ti, studi némbongkeun hasil dicampur. Taun 2008, runtuyan studi sumping kaluar reviewing studi kaliwat ngeunaan stevia nu seemed aman. The Pananjung utama (nu dipingpin ka deklarasi FDA ti "euweuh bantahan") éta yén sanyawa husus di stevia (Rebaudioside A, tingali di handap pikeun jéntréna) teu boga resiko kaamanan numbu ka eta.
Ieu kudu dicatet kitu, eta sababaraha studi ieu narima waragad ti Cargill, hiji parusahaan museurkeun nyieun diganti gula stevia-turunan.
Mangpaat Stevia Kaséhatan
warta leuwih lengkep alus keur stevia sumping nalika sababaraha studi (deui, mindeng disponsoran ku industri) némbongkeun yén pangamis stevia turunan moal ukur rasa amis, tapi ogé bisa mantuan individu ningkatkeun produksi insulin (anu dina gilirannana bakal ngabantu jeung diabetes) jeung sanajan mantuan kalawan hipertensi (darah tinggi). Tangtu, moal cukup keur dipikawanoh ngeunaan épék stevia urang uninga naha ieu memang leres, tapi anjeun bakal nempo studi ieu remen disebutkeun dina situs web stevia.
Handap garis: Ayeuna, aya pasti moal cukup data dicindekkeun nanaon ngeunaan migunakeun stevia pikeun ngubaran tekanan tinggi getih, diabetes, osteoporosis atawa nanaon sejenna. Kudu ati nalika maca ieu panalungtikan on stevia. Sababaraha studi nganggo tipena béda tutuwuhan, métode ékstraksi béda jeung bagian nu sejen pepelakan ti batur, sahingga hese ngabandingkeun data sakuliah studi.
Stevia na Antioksidan
Stevia mangrupa antioksidan. Antioksidan ngabantu awak anjeun ngalawan kaluar karuksakan disababkeun ku radikal bébas (jeung ngawatesan sepuh radikal bébas). Stevia, sakumaha kalayan sagala tatangkalan, ngandung sababaraha antioksidan.
Ieu nyimpen stevia (asumsina éta aman) cara dihareupeun pangamis lianna nu ngandung aya antioksidan mangpaat misalna.
The Pulitik Stevia
Di dieu nu mana eta bakal nyusahkeun. Stevia geus disatujuan pikeun sawatara waktu di Jepang, Cina, Israél, jeung tempat lain. Tapi di AS, stevia teu acan pinuh disatujuan (sanajan sababaraha rupa pangamis stevia-turunan anu disatujuan). Aya ulikan dina ahir taun 1980 an anu ngarah ka stevia keur ngalarang ku FDA iwal dilabélan sakumaha suplement a (jeung ngalarang di Éropa ogé). The FDA geus kungsi rengat handap dina sababaraha pausahaan nyoba ngajual stevia salaku aditif pangan tinimbang suplement a.
crackdowns ieu geus ngarah ka blog na artikel complaining ngeunaan FDA mayungan industri Gula ngaliwatan ngahulag stevia. Ieu status stevia dugi telat 2008.
Rebiana: Stevia meunang disatujuan (nurun)
Rebiana nyaeta nami hiji sweetener enol-kalori dijieun tina stevia. Leuwih husus, Rebiana dijieun tina steviol glikosida rebaudioside A (Reb-A). Ieu, dina hakekat, hiji sari ti bagian husus tina tutuwuhan stevia. Dina ahir 2008, FDA ngaluarkeun "euweuh bantahan" surat keur Rebiana dipake salaku aditif pangan. Terus di pikiran nu ieu "aya bantahan" pikeun Rebiana henteu hartosna yén sakabéh extracts stevia geus disatujuan ku FDA, ngan Rebiana na extracts stevia séjén nu minuhan kriteria ti ékstraksi disebutkeun dina dokumén FDA.
Truvia na PureVia
Truvia na PureVia mangrupakeun ngaran pangamis dipaké nu ngandung Rebiana (Reb-A). Coke jeung napsi boga inuman anyar nu gaduh ieu pangamis alam di aranjeunna sapertos Sprite Héjo , SoBe Lifewater, Trop 50 jeung inuman lianna.
Handap Line on Stevia
Stevia nyaeta sweetener a na teu pakasaban alus dina nyieun hal amis. Mibanda rasa nu béda, jadi coba eta heula saméméh Anjeun dibeuli di bulk. Sajauh kaamanan mana, ngan Rebiana geus disatujuan ku FDA. The FDA na sarupa komisi di Éropa neruskeun larangan stevia dina pangan. Alesan Rebiana geus disatujuan sabab eta mangrupakeun formulir kacida dimurnikeun tina stevia. Keur waktu mahluk, anu FDA nyebutkeun "cicing jauh ti stevia dina pangan, iwal Rebiana". Sedengkeun pikeun kakuatan penyembuhan of stevia, mertimbangkeun sadayana hype nu ulubiung. Aya ngan teu loba studi ngayakinkeun yén stevia ngaronjatkeun diabetes, hipertensi atawa alatan kasakit lianna.
Read More: Kumaha Gula Abad Anjeun
sumber:
Tinjauan: Sajarah, fungsi teknis na kasalametan rebaudioside A, a kajadian alami steviol glikosida, keur dipake dina kadaharan sarta inuman Pangan sarta Kimia Waos, Jilid 46, Ngaluarkeun 7, suplement 1 Juli 2008, Kaca S1-S10. MC Carakostas, LL Curry, AC Boileau, DJ Brusick
"FDA approves pangamis 2 New". The New York Times (Iie Pencét). 17 Désémber 2008. http://www.nytimes.com/2008/12/18/business/18sweet.html.