Jieun juicy burger Unggal Time
A alus Gatotkaca sigana kawas hakekat kesederhanaan. Tapi lamun anjeun geus kungsi tétéla burger nu leuwih kawas garing, pucks hoki flavorless ti juicy, patties beefy, anjeun nyaho yén hal bisa balik salah. Kalawan dalapan tips ieu gampang pikeun grilling nu Gatotkaca sampurna, Anjeun bakal meunang nu hamburgers pangalusna unggal waktu.
1) Pilih Daging Best
Otoritas Gatotkaca satuju: nu pangalusna, burger juiciest anu dijieun tina daging sapi taneuh Amrik, nu gajih ngeunaan 20 persén.
Kirang gajih ngajadikeun Gatotkaca drier (sanajan aya kénéh cara ngahurungkeun daging leaner kana Gatotkaca alus ... baca dina keur tips). Daging dilabélan "taneuh sapi" atawa "Hamburger" bisa nepi ka 30 persen gajih, sarta tiasa kombinasi motong béda daging.
2) grind Maddang
Pilih sapotong Amrik jeung boga jagal Anjeun grind dinya (malah lamun nuju meuli daging di supermarket hiji, departemen jagal kudu bisa ngabantu anjeun). Menta hiji ngagiling "kasar". Atawa, keur Gatotkaca freshest, grind sorangan ku coet daging atawa pulsa dina processor dahareun (potong batu 1- ka 1 1/2 inci kahiji). Hiji kaunggulan ka ieu nu aya ukur worries ngeunaan kontaminasi jeung anjeun bisa aman masak burger Anjeun sedeng-langka lamun éta kumaha anjeun resep aranjeunna.
3) Ulah cecekelan Daging nu teuing
Panas tina leungeun Anjeun mimiti ngalembereh gajih jeung ngajadikeun Patty teuing padet. Mindahkeun eta enteng ti leungeun kana leungeun sarta sacara bébas ngadamel Patty 3 / 4- ka 1 inci kandel (euweuh kandel, atawa anjeun gé kudu masak eta panjang teuing).
4) Ulah Pencét Turun dina burger Nalika masak
Mencét handap dina burger salila masak ngajadikeun pikeun denser Gatotkaca, sarta ogé squeezes nu juices kaluar tina daging. Ulah ngalakukeun eta.
5) Jieun hiji Indentation dina Top
Dupi anjeun noticed nu burger anjeun condong ngahasilkeun tops rounded lamun masak, ngabalukarkeun condiments ngageser kaluar?
Jadi tuh nu folks di Amérika urang Test Dapur. Aranjeunna kapanggih yén ku ngadorong ka handap rada di pusat, nyieun hiji aréa babak ngeunaan 1/4 inci leuwih handap daging sakurilingna, dijieun Gatotkaca nu kaluar datar. Paké deui tina sendok atawa ngabengkokkeun munggaran dua sendi ramo na nganggo datar antara Puhu curuk tina indéks anjeun sarta ramo tengahna sangkan indentation nu.
6) Coba tipena béda Meats, atawa Gabungan a
Ampir nanaon daging taneuh bisa dipake nyieun burger; Anjeun malah bisa nyampur leuwih babarengan béda. Sababaraha combos metot: babi kalayan daging sapi, hayam jeung domba, atawa malah munding jeung sapi. Pikeun rasa, coba Pergaulan sababaraha sosis seger kana daging.
7) Nambahan rasa ka Daging nu
Loba jalma ngan hoyong sapi hébat, lempeng nepi, ku uyah jeung cabé. Tapi éta ogé fun pikeun nambahkeun rasa, sarta lamun nu maké sapi taneuh leaner, Anjeun bisa nambah hal anu ogé nambutkeun Uap. Catetan: Lamun nambahkeun bahan séjén pikeun taneuh daging, make sendok atawa spatula ulah pemanasan daging jeung leungeun anjeun.
- Sayuran finely minced kayaning bawang, suung , atawa chiles hampang anu utamina alus keur nambahkeun Uap mun lean daging. Anjeun oge bisa nyandak hiji cut lean daging na nambahan sababaraha minyak zaitun keur gajih alus, najan ieu bakal masak gancang ti meats anu alami fattier.
- Cair: asin Worcestershire jeung kecap nu sugan dua cair paling umum pikeun nambahkeun mun burger. Paling teu resep nelepon pikeun ngeunaan hiji séndok cairan per pound daging, tapi resep rupa-rupa: sababaraha pamakéan ngan séndok a, batur dua séndok. Anggur kamungkinan sejen, atawa, pikeun meats blander, stock sapi kentel atawa leuwih hade tinimbang Bouillon.
- Rempah: lianna ti uyah jeung cabé, ampir sagala bungbu di kabinet mangrupakeun tambahan alus. Bawang bodas atawa bubuk bawang ieu meureun nu paling umum, tapi anjeun bisa nyobaan ti bubuk cabe kana rempah Asian mun Jérmanik pikeun pakét salad ganti baju campuran (tapi lalajo gula dina salah nu).
8) Paké Hot grill atanapi Pan
Meunang grill atawa pan bener panas. Mun maké daging lean, minyak grill atawa nempatkeun hiji minyak saeutik dina loyang. Nempatkeun Gatotkaca dina tur ulah dipindahkeun nepika alami Kaluaran. Sababaraha urang balikkeun deui dina titik ieu (lajeng flip deui engké). Batur masak pikeun 2 nepi ka 4 menit, gumantung kana kumaha panas grill nyaeta, jenis daging (cooks daging leaner gancang), sarta kumaha dipigawé rék ka jadi. Lajeng flip Gatotkaca jeung masak di sisi séjén dugi rengse, ngeunaan 2 nepi 3 menit deui.
Upami Anjeun gaduh thermometer a, masak nepi daging nyaeta 160 F., iwal mun boga taneuh daging seger di imah. Dina kasus eta, anjeun bisa dicokot kaluar sabudeureun 140 F lamun resep a Gatotkaca beuki flavorful.