Highlights gizi (per porsi)
Kalori - 143
Gajih - 5G
Carbs - 22g
Protéin - 4G
Total sareng 90 mnt
Prep 30 mnt, Cook 60 mnt
Servings 6
greens Collard mangrupakeun hiji kalori low acan gizi-padet dahareun, kumaha mindeng kali, utamana dina gaya Southern masak, di greens anu dimasak kalayan Bacon atawa asin, meats gajih tinggi lianna. Resep ieu nyokot kidul kanyamanan sarta slims eta handap ku ngagunakeun paprika smoked tur bungbu ternak jeung rasa nu greens. Pangsit cornmeal on luhur téh lightened up ku ngagunakeun susu low gajih gaganti sakabeh susu langkung tradisional, sarta ngan maké hiji séndok tina mantega.
greens Collard mangrupakeun bagian husus resep kanker-pajoang ieu. Aranjeunna geus bagian tina hiji kelas di sayuran katelah sayuran cruciferous (batur di kulawarga kaasup brokoli jeung kembang engkol, Brussel sprouts, kale, choy Bok, turnips na, radishes), nu ngandung grup zat walirang ngandung katelah glucosinolates , anu masihan sayuran ieu ambu unik maranéhanana jeung rasa rada pait.
Salila préparasi dahareun, permén, sarta nyerna, anu glucosinolates neangan direcah pikeun ngabentuk sanyawaan biologis aktip (indoles, nitriles, thiocyanates, sarta isothiocyanates) nu keur researched pikeun épék antikanker poténsi maranéhanana.
bahan
- 1 séndok minyak zaitun
- 1 sedeng bawang konéng, sliced
- 2 bawang bodas sedeng, minced
- 1 pound collard greens, batang dileungitkeun sarta daun dicincang jadi buah ukuranana kacamatan
- 1 séndok smoked paprika
- 1 séndok ternak bumbu (euweuh uyah nambahan)
- 1¼ teaspoons uyah, dibagi
- 4 gelas cai atanapi sodium sayur low atawa kaldu hayam
- 2/3 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1/3 cangkir cornmeal konéng
- Gula coklat 2 teaspoons lampu
- 1 séndok baking powder
- 1 séndok mentega, potong buah leutik
- 1/2 cangkir susu-gajih low
siap-siapna
1. Panas minyak zaitun dina panci badag leuwih panas tinggi sedeng. Tambahkeun bawang, sarta tumis pikeun 5 menit dugi tembus tur dimimitian coklat. Tambahkeun papak jeung tumis pikeun menit sejen.
2. Nambah collards, paprika, bungbu ternak jeung 1 séndok uyah jeung tumis keur 2 menit. Lalaunan tuang di cai / kaldu.
3.Simmer campuran collard, uncovered, pikeun 15 menit, aduk aya kalana.
4.While nu collards simmer, nyiapkeun pangsit cornmeal: whisk babarengan tipung, cornmeal, gula coklat, baking powder sarta dash tina uyah.
5. adun di mentega jeung fingertips Anjeun. Aduk susu jeung nyampur ku séndok kai dugi ngan digabungkeun. Hayu adonan nangtung pikeun 5 menit.
6.Roll rounded sendok adonan kana bal. Anjeun bisa jadi kudu baseuh leungeun Anjeun tetep adonan ti nempel.
7.Scatter pangsit dina luhureun éta greens. Cook, katutupan tur matak ngaganggu, leuwih panas low dugi pangsit anu puffed tur asak liwat, kira 20 menit.
8.Season secukupnya kalawan uyah jeung cabé, ladle kana mangkok jeung Preanger.
Variasi bahan sarta panggantian
Collards moal favorit anjeun? Coba a kale na thinly sliced Brussel kombinasi bertunas dina tempat nu collards pikeun variasi sayur cruciferous. duo ieu bakal méré Vitamin A sarta Vitamin C kaayaanana.
Teu boga bumbu jangjangan? Campur babarengan hiji séndok saparapat unggal sage taneuh, thyme, Rosemary, sarta cabé hideung dipaké dina tempat bumbu ternak pikeun rasa jeung gizi profil sarupa.
Goreng jeung porsi Tips
Pasangan pangsit ieu campuran collard kalayan 4 ons dipanggang hayam atawa kacang asak nambahan protéin.