Kacang Dark saeutik Low di Carbs tur Luhur di gizi
Hideung Kacang Kedelai nu saukur rupa hideung tina kedelé dina. Ieu mangrupakeun legume pituin jarang ka Cina jeung geus dipaké natambaan Cina mupus racun ti dina awak. Salaku jeung tempe konéng, anu rupa-rupa hideung dianggap hiji sumber murah protéin. The kedelé hideung geus dipelak bisa didahar sakumaha anu kasebut, kitu mun legumes lianna, boh garing sarta reconstituted di cai atawa dipaké saukur tina can.
Paling toko dahareun kaséhatan mawa canned hideung organik jadi kacang. Brand paling umum nyaéta Eden pangan. Kacang Kedelai hideung disebut organik, non- GMO , sarta datangna dina BPA kaléng -free. kacang kedelé hideung garing anu harder pikeun manggihan, tapi sababaraha toko mawa aranjeunna.
Niley gizi
Nutritionally, Kacang Kedelai hideung pisan sarupa Kacang Kedelai bébas konéng biasa tina gajih tur sumber nu hade keur protéin. Aranjeunna low di karbohidrat net (jumlah karbohidrat per porsi dikurangan gram serat) jeung luhur di protein , serat , vitamin K , beusi, magnesium, tambaga, mangan, sarta Riboflavin. Satengah cangkir Kacang Kedelai hideung canned boga carb net 1 gram ditambah 7 gram serat (8 gram total karbohidrat), 11 gram protein, sarta 120 kalori.
The rupa hideung leuwih luhur dina sababaraha phytonutrients , kaasup antioksidan . Hijina bedana antara Kacang Kedelai bodas jeung hideung téh warna Hull, ku kituna sagala bédana gizi bakal kapanggih dina cangkang luar hideung.
Sarupa blueberries na raspberries, anu exterior poék tina kedelé hideung ngandung antioksidan anu ngahambat oksidasi molekul séjén.
Téhnik masak
Hideung Kacang Kedelai nu substitutes gede pikeun kacang luhur-carb, kayaning hideung, angkatan laut, sarta kacang Pinto. Aranjeunna teu secukupnya sakumaha kedele-kawas jadi leuwih konéng do, tapi rada leuwih kawas kacang hideung biasa .
Anjeun tiasa ngagantikeun aranjeunna dina masakan nu nelepon pikeun kacang hideung, kayaning kacang dipanggang, kacang refried, sup buncis, cabé, jeung 4-Bean Salad .
Kusabab kulit jeung silken tékstur hipu maranéhanana, Kacang Kedelai hideung perlu asak bit béda ti kacang biasa. Ulah maranéhanana meunang mushy, éta pangalusna keur soak sapeuting jeung masak Kacang Kedelai hideung garing dina cai asin. Anjeun bakal make ukuran caina sami disebutna keur di resep maké kacang biasa, tapi pastikeun pikeun nambahkeun éta uyah (ngeunaan 1/2 séndok).
Jeung naha anjeun maké tekanan cooker atawa luhureun kompor, nalika masak Kacang Kedelai hideung anjeun bakal kedah skim kaluar luhur sababaraha kali dina mangsa proses masak. Sanggeus kacang geus ngahontal hiji kulub uncovered, ngurangan panas kana simmer sarta skim off busa semu bodas, kawas-abu di luhur. Ngulang tilu hambalan ieu deui. Mun bari skimming dicabut sababaraha kacang, bilas aranjeunna saméméh balik ka pot. Tambahkeun sababaraha minyak nabati (jeung bawang bodas jeung bawang, upami hoyong) sateuacan neraskeun ngadalikeun foaming bari masak.
Upami Anjeun keur make hiji cooker tekanan, masak kacang on tinggi pikeun 20 menit sarta ngidinan tekanan ka alami ngurangan keur 10 ka 12 menit. Mun anjeun masak dina kompor, nutupan jeung masak pikeun 1 1/2 jam dugi lembut, nambahan deui cai upami diperlukeun.
Resep Make Hideung Kacang Kedelai
Anjeun tiasa ngagantikeun Kacang Kedelai hideung pikeun kacang sejen di resep nyieun masakan karbohidrat handap. Contona, Kacang Kedelai hideung bisa nangtung di keur kacang angkatan laut dina resep kacang barbecue . Coba maké Kacang Kedelai hideung di anjeun hareup resep kacang dip . Atawa, tinimbang kacang Pinto tradisional, ngaganti jeung Kacang Kedelai hideung dina piring buncis refried anjeun pikeun nyieun hiji handap carb Méksiko Palasik.