Bahan Thickening tambahan Anjeun Dupi Paké Éta Dupi Low di Carbs
Thickening saos, Stew, kuah, atawa sup brings up patarosan sawaktos Anjeun keur ngawatesan karbohidrat. Tiasa paneuas tradisional kayaning tepung jeung aci jagong dipaké atawa anjeun bakal kudu diganti a?
Patarosan malah leuwih badag nanya téh sabaraha nu peryogi. Mun anjeun ukur maké séndok tina tipung atawa aci jagong keur resep nu ngajadikeun sababaraha servings, sakuduna tetep sakabéh hidangan Anjeun low on carbs salami sesa bahan oge-carb friendly.
Mun anjeun masak saos kandel atanapi sup nu nyaéta panggero pikeun loba agén thickening, anjeun bisa jadi hoyong mertimbangkeun sababaraha alternatif handap-carb lianna. Candak katingal di tipena béda paneuas.
Bodas atanapi sakabeh Tepung Tepung
Bodas tipung téh thickener paling umum dipaké dina saos. Dina sababaraha resep, anjeun bisa jadi rupa maké éta. Aya 6 gram karbohidrat per séndok tepung biasa. Ieu bakal thicken salah cangkir a kuah , anu ngabogaan sababaraha paneuas ti daging, atawa saos ipis.
Butuh dua sendok tina tipung ka thicken saos ka ketebalan sedeng, sarta tilu pikeun saos kandel. Sakabeh tipung gandum boga 4,5 gram karbohidrat net tambah 1 gram serat per séndok. Anjeun biasana kudu rada leuwih tipung gandum ti tipung bodas mun thicken asin hiji. flours Gluten bébas kayaning tipung béas dianggo jalan anu sarua sakumaha tipung gandum lamun datang ka saos thickening, sarta mibanda kira jumlah sarua tina carbs.
Lamun anjeun ngagunakeun tipung ka thicken asin hiji, anjeun moal bisa nambahkeun eta langsung sakumaha bakal nyieun lumps. Cara pangalusna pikeun nambahkeun éta dina Roux, dimana anjeun panas eta kalawan gajih hiji, kawas minyak atawa mantega, jeung masak eta pikeun dua (diaduk terus) menit atawa meunang leupas tina rasa tipung atah. Lajeng, whisk dina cairanana. A Roux lalaunan baris meunang darker nu panjang nu masak eta.
Sababaraha resep bakal nelepon pikeun Roux darker, tapi kakuatan thickening nurun sakumaha eta cooks, jadi pikeun tujuan low-carb, a Roux bodas téh pangalusna.
Dua cara séjén pikeun nambahkeun tipung ka saos anu slurry hiji, dimana anjeun aduk atanapi ngocok up tepung jeung cai tiis lajeng nambahkeun kana asin, atawa manié beurre, dimana anjeun gaul tepung jeung mentega kana némpelkeun a terus ditambahkeun bit ku bit. Anjeun oge bisa nambahkeun tipung kana sayuran atanapi daging sakumaha anjeun Browning atanapi sauteing aranjeunna.
aci jagong
Aci jagong boga 7 gram carb per séndok tapi kakuatan thickening langkung. Nurutkeun kana pabrik aci jagong, anjeun ngan butuh satengah salaku loba aci jagong sakumaha tipung, tapi ahli sigana robah dina titik ieu.
Mun resep anjeun ukur nyaéta panggero pikeun hiji séndok, teras aci jagong meureun hiji pilihan low-carb pikeun anjeun.
Saos thickened kalawan aci jagong téh kirang opak jeung glossier. Aci jagong umumna ditambahkeun kana cai tiis lajeng ka asin (whisk atanapi ngocok dina wadah leutik mun ngagabungkeun). Anjeun teu kudu salempang ngeunaan masak heula.
garut Tepung
Lamun Anjeun keur pilari mangrupakeun cara nu panggampangna pikeun thicken asin hiji tanpa ngarobah rasa kadaharan anjeun, giliran bubuk garut tinimbang aci jagong nu bisa ninggalkeun pangan tasting chalky lamun undercooked. tipung garut nyaéta bubuk bodas rupa dijieun tina tubers garing.
Garut anu sarupa jeung aci jagong di Jumlah carbs eta boga na geus dipake jalan sarua, iwal mibanda penampilan glossier.
Lamun dipaké di masak, eta boga dua kalieun kakuatan thickening tina tipung gandum jeung kawas tipung gandum, teu ngarobah rasa tina dahareun. Paké tipung garut mun thicken saos anu sakuduna tetep jelas. Ieu freezes ogé, tapi teu reheat hasil teu bisa dipaké dina suhu luhur atanapi di resep nu ngalibetkeun kali masak panjang. Garut nangtung nepi ka cair asam leuwih hade tinimbang aci jagong manten.
Alternatif pikeun Aci
Lamun hayang ulah aya Aci sakabehna, aya sababaraha alternatif, kawas sayur , produk susu, endog, kacang, jeung siki.
Pilihan alternatif Anjeun bisa milih gumantung kana naon kudu masak.
Jieun Réduksi a
Kantun simmering asin hiji dugi cai evaporates ti saos jeung ngajadikeun asin nu kandel, gawéna dina sababaraha kasus. Terus di pikiran, rasa jeung seasonings baris jadi leuwih kentel. Lamun Anjeun bade pikeun subtlety na rasa alus, ieu bisa jadi alternatif idéal pikeun anjeun.
gusi sayur
Kalawan ngaran kawas karét diguar jeung karét xantham, gusi sayur teu disada appetizing; dua paneuas nu dijieun tina serat sayur nu absorbs cai sangkan a, konsistensi kentel gél-kawas. gum diguar boga dalapan kali daya thickening tina aci jagong. Teu kawas flours gandum, gusi sayur anu gluten bébas tur anu mindeng dipaké salaku paneuas dina produk komérsial. paneuas ieu bisa kapanggih di toko dahareun kaséhatan atawa online.
Ngagunakeun gusi sayur ka thicken saos, Sprinkle jumlah leutik kana saos teh bari whisking. Buka lalaunan, lantaran teuing bakal leuwih-thicken saos atanapi sup sarta ninggalkeun ngarasakeun slick kana dahareun.
Sayur Pureed
Pureed sayuran anu utamina alus keur soups creamy tur dianggo ogé keur saos. Ampir sagala sayur asak bisa dicampurkeun jeung dipaké pikeun thicken a sup atawa asin; contona, pikir brokoli atawa waluh sup. Ogé, némpelkeun tomat téh thickener alus. Térong , zucchini, squash sejen, kembang engkol , atawa root carb handap sayuran anu sagala pilihan unggulan lamun anjeun teu hayang sayur pikeun nambahkeun teuing rasa.
susu Produk
Krim bakal thicken sakumaha eta ngurangan, jadi lamun nambahan krim kana saos jeung kulub éta, sambel bakal thicken leuwih ti ngurangan tanpa krim teh.
krim haseum pérsi geus thickened cream na eta bisa whisked kana saos a. Krim kiju, nu kandel ti krim haseum, bisa ogé dipaké salaku thickener a sanajan imparts rasa has.
Ogé, anjeun tiasa nambahkeun mentega tiis di tungtung goreng saos pan jeung anu bakal boga pangaruh thickening.
endog
Lamun anjeun mikir mayonnaise atanapi hollandaise jeung konsistensi anu, éta téh adun thickened tina konéng minyak jeung endog atawa mentega jeung konéng endog. Konéng endog jeung gajih hiji nu hiji thickener éféktif. Sakumaha aturan, teu nambahan konéng langsung ka asin panas atanapi éta bakal scramble. Ulah ieu, watek konéng ku nambahkeun jumlah leutik saos ka aranjeunna nepi ka laun mawa nepi ka hawa. Lajeng, nambah endog tempered kana saos teh.
kacangan
kacang taneuh anu tradisional dipaké pikeun thicken saos di poé heubeul. Nut butters , kawas suuk tur almond, dianggo ogé. Coconuts aya pilihan sejen. Anjeun bisa meuli kendi atawa muih cream kalapa kentel anu bisa dipaké pikeun saos thickening kitu, ulah bingung campuran inuman tina ngaran sarupa nu geus ditambahkeun gula.
siki
Flaxseed hidangan na chia sikina ulah dilegakeun tur thicken cair, tapi aranjeunna tiasa grainy, ngarah teu dianggo oge di loba saos. Sabab tiasa dianggo ogé mun thicken inuman kawas juices, péngkolan kana shakes.
Salah Jalan mun Jieun saos Low-Carb Bodas
A saos bodas tradisional migunakeun jumlah sarua tina gajih sakumaha tipung. Dua nu asak babarengan lajeng susu ieu ditambahkeun. Sangkan saos bodas low-carb, kawas saos bechamel, coba ngagunakeun satengah cai na satengah krim tinimbang susu , atawa kécap unsweetened atanapi susu almond. Pariksa bahan taliti pikeun mastikeun euweuh sweetener ditambahkeun, anu bakal mawa up diitung carb.
Alternatif kuah
Warta alus nyaeta anu salah cangkir kuah perlu ngan hiji séndok tepung jeung thicken dinya, nambahkeun ukur 6 gram karbohidrat. Anu ngandung harti yén 1/4 cangkir kuah tradisional boga ukur 1,5 gram karbohidrat. Tapi lamun hayang boga alternatif kuah anu malah leuwih handap dina carbs, mertimbangkeun nyieun hiji au jus gantina. Ieu jalan ogé pikeun hayam atawa turki, salaku drippings ngandung agén thickening alam sorangan. Anjeun nganggo drippings, deglaze loyang, lajeng ngurangan drippings kana konsentrasi dipilih Anjeun. Anjeun tiasa nambahkeun bit sahiji sababaraha agén thickening alternatif lamun mikahayang.
A Kecap Ti
Kalawan sababaraha trik pawon anyar, anjeun bakal bisa ngarasakeun saos, soups, sarta kuah anu handap di karbohidrat. Anjeun bisa manggihan anjeun mikaresep variasi ieu sarta jadi senang maneh digali pilihan Anjeun.