Olives jeung minyak zaitun anu pilihan alus nutritionally keur diet sagala
Olives, téhnisna mangrupakeun buah tapi nu sering categorized kalayan sayuran. Sipatna tambahan flavorful ampir sagala diet jeung nu alus keur anjeun, teuing. Olives ngandung karbohidrat pisan saeutik, sarta jumlah karbohidrat teu rupa-rupa teuing ti spésiés ka spésiés atawa ti olives héjo keur olives asak.
Kusabab olives katuhu kaluar tangkal teuing pait dahar, maranéhna kudu diubaran sababaraha cara sangkan aranjeunna palatable.
Kalawan sababaraha iwal, olives ngarobah tina héjo keur hideung sakumaha aranjeunna ripen, najan canned olives hideung anu dipanén nalika héjo, lajeng kapok sarta kakeunaan oksigén ngahurungkeun aranjeunna hideung.
Loba variétas beda tina olives anu dibudidayakan di sakuliah dunya. Sababaraha olives pang populerna kaasup manzanilla atanapi olives héjo Spanyol, Kalamata atanapi olives hideung Yunani, Niçoise atanapi olives hideung Perancis, sarta Gaeta atanapi olives hideung Italia. Nalika paling Amerika pikir ngeunaan olives, gambar mimiti nu biasana datang ka pikiran teh zaitun manzanilla boneka sareng pimento garnishing a Martini Palasik.
Sajarah Olive nu
The zaitun plant sigana geus hirup babarengan jeung manusa salila kira 5,000 mun 6.000 taun, balik deui ka mimiti Perunggu Jaman ti 3150 nepi ka 1200 SM. Asal na bisa disusud ka wewengkon Mediterania wétan dumasar tablet ditulis, liang zaitun, sarta popotongan kai kapanggih dina pakuburan kuna. minyak zaitun geus lila dianggap sakral.
Hiji cabang zaitun masih dianggap simbol kaayaanana, kamulyaan, jeung karapihan.
Karbohidrat sarta Serat diitung keur Olives
Aya variasi slight of carb jeung serat diitung antara rupa-rupa olives, tapi teu béda considerable.
| Kuantitas Olives | Carbs, diitung serat, sarta kalori |
|---|---|
| 1 oz. olives sarua ngeunaan 10 leutik, 5 badag, 3 jumbo, atanapi 1 ½ olives super-kolosal | 1 gram carbs net , 1 gram serat, 26 kalori |
| 100 gram (3,5 oz.) Olives | 3 gram carbs net, serat 2 gram, 81 kalori |
Glycemic Index jeung beban Glycemic pikeun Olives
The indéks glycemic pangan mangrupa mangrupa indikator sabaraha na kumaha gancang dahareun a raises gula getih anjeun. Salaku kalayan sayuran non-starchy paling, aya henteu ulikan ilmiah ngeunaan indéks glycemic of olives .
Beban glycemic dahareun hiji patali ka indéks glycemic tapi nyokot porsi ukuranana kana rekening. A beban glycemic tina salah teh sarua dahar 1 gram glukosa. Kusabab aya pisan saeutik informasi dina indéks glycemic of olives, beban glycemic of olives diperkirakeun.
| Diperkirakeun beban glycemic |
|---|
| 1 oz olives: 0 |
| 100 gram olives: 1 |
Mangpaat kaséhatan ti Olives
Mangpaat kaséhatan ti olives teu jadi loba dumasar kana eusi vitamin sarta mineral saperti éta kelimpahan euyeub ngeunaan phytonutrients , utamana jalma nu boga antioksidan jeung sipat anti radang. Ieu antioksidan anu kuat kaasup flavonoid, phenols, terpenes, sarta anthocyanidins. Sajaba ti éta, minyak zaitun keur lega-dianggap salaku mahluk mangpaatna pikeun kaséhatan jantung.
Low-Carb Resep jeung Olives
Aya loba nu resep incorporating olives dina piring atawa panyorot olives salaku béntang dina.
- Low-carb taco Salad , dikurangan item tinggi-carb kawas tortilla cangkang teuas, éta boga sagala rasa hébat sarta mangrupakeun hidangan hébat pikeun malem panas panas
- Tamale pai , versi low-carb of kanyamanan dahareun Palasik ieu
- Luhur sababaraha olives asak dina low-carb pizza
- Hiji tapenade zaitun anu gampang nyieun tur bisa dilayanan ku sababaraha cara. Coba eta ku plat kéju, atawa kalayan lauk.
> Sumber
> Vossen, Paul (2007). "Olive Minyak: Sajarah, Produksi, sarta Ciri minyak klasik nu Dunya urang". HortScience. 42 (5): 1093-1100.
> Ben Othman N, Roblain D, Thonart P et al. Sanyawa phenolic tabel zaitun Tunisia jeung kapasitas antioksidan maranéhanana. J Food Sci. 2008 Méi; 73 (4): C235-40. 2008.
> Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna sarta Brand-Gedang, Janette. "Méja Internasional indéks glycemic tur nilai beban glycemic: 2002." Amérika Journal of Gizi klinis. Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
> USDA Nasional gizi databés pikeun Standar Reperensi, Release 21.