Non-Starchy Akar sayur
Celeriac beda sayuran root séjén di éta teu pisan starchy, nu mangrupakeun kauntungan mun anjeun nyobian pikeun ngurangan karbohidrat dina diet Anjeun. Hal ieu kawanoh ogé salaku akar seledri, kenop seledri, atawa turnip-rooted seledri. Éta rupa-rupa seledri dipelak pikeun tujuan ngagunakeun pucuk sarta akar, nu boga rasa hampang reminiscent tina seledri.
Celeriac nyaéta saeutik intimidating sawaktos Anjeun pertama kasampak di dinya, sakumaha éta rada knobbly tur kasar dina penampilan. Tapi ku resep katuhu jeung tampilan langkung di-jero, anjeun tiasa ngadamel seledri root pokok di anjeun diet low-carb . Anjeun ngan kudu nyandak hiji napas jero sarta péso seukeut sarta motong off bagian coklat. Diajar kumaha carana mesek celeriac nyokot prakték saeutik. Teras Anjeun tiasa nyiksikan atawa rendang éta dipaké dina resep.
Karbohidrat sarta Serat diitung keur Celeriac (Seledri Akar), Raw
| porsi Ukuran | net karbohidrat | serat |
|
|---|---|---|---|
| celeriac atah 1/2 cangkir * | 4 gram éféktif (net) karbohidrat | Serat 1 gram | 21 kalori |
| 1-ounce celeriac atah | 2.5 gram éféktif (net) karbohidrat | Serat 0,5 gram | 12 kalori |
| 4 ons (1/4 pound) celeriac atah | 10 gram éféktif (net) karbohidrat | Serat 2 gram | 47 kalori |
* Dina databés USDA "1 cup celeriac atah" ieu nyatakeun salaku mahluk sarua 156 gram tina nabati, anu mangrupakeun saeutik leuwih 5 1/2 ons.
Ieu bisa jadi teu correlate kalayan naon eta ngabogaan beurat dina cara Nyiapkeun tur ngagunakeun eta. Saatos experimenting jeung timbangan sababaraha akar seledri béda nya éta sliced, dicincang, sarta diolah jadi buah leutik, beurat antara 3 jeung 4 ons per cup sigana leuwih has. Ku alatan éta, dina miang langka ti Cikajang, tabel ditémbongkeun migunakeun 3 1/2 ons (ngeunaan 100 gram) mun sarua hiji cup.
Mun rék pastikeun, éta meureun leuwih akurat keur beuratna eta make metoda préparasi anjeun sorangan.
Index Glycemic pikeun Celeriac
The indéks glycemic pangan mangrupa mangrupa indikator sabaraha na kumaha gancang dahareun a raises gula getih anjeun. Aya ulikan ilmiah ngeunaan éta indéks glycemic of celeriac, sabab dianggap janten low sabab mangrupakeun sayur non-starchy.
Diperkirakeun beban Glycemic of Celeriac
Beban glycemic nyokot kana akun sabaraha dahareun keur didahar. A beban glycemic sahandapeun 55 dianggap low.
- 1/2 cangkir celeriac atah: 2
- 1-ounce celeriac: 1
- 4 ons (1/4 pound) celeriac: 4
Mangpaat kaséhatan ti Celeriac
Kawas seledri , celeriac mangrupa sumber unggulan vitamin K. Ieu oge hiji sumber pohara alus serat, sumber nu hade keur Vitamin C jeung fosfor. Ieu mangrupakeun sumber adil kalium.
The versatility of Seledri Akar
Celeriac bisa dipaké gantina kentang dina loba nu resep, kayaning sup sapi sayur , stews, latkes (kentang pancakes), gratins, "béas" (dicincang dina processor dahareun), sarta pureed. Anjeun malah bisa ngaktipkeun kana celeriac chip snack pikeun ngagantikeun pikeun chip kentang. Anjeun oge bisa ékspérimén kalawan dahar eta atah ku tossing atanapi grating kana salads.
Manggihkeun celeriac freshest sarta ngarasakeun rasa unik, nyokot leuwih heavier kalawan henteu spot lemes sareng sababaraha rootlets.
Anjeun moal kuciwa dina eta purees kumaha lemes, éta téh sayur root sanggeus kabeh. Rasa hampang lends sorangan kana kombinasi best of bumbu na rempah.
> Sumber:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Gedang JC. Tables internasional ngeunaan Glycemic Index na Glycemic Nilai beban: 2008. Diabetes Kamanusaan sarta Studi. 2008; 31 (12): 2281-2283. Doi: 10,2337 / dc08-1239.
> USDA Nasional gizi databés pikeun Standar Reperensi, Indonesia Dinas Pertanian. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.