Diet gluten bébas halah jadi cukup basajan pikeun nerapkeun - solokan nu gandum, sa'ir na Rye produk na nu nuju hirup gluten bébas kan?
Tapi bari éta gampang pikeun neundeun sakabeh roti gandum jeung gandum thins ti menu pribadi sorangan (nu gluten di antarana nyaéta geulis atra), rooting kaluar sagala gluten covert nyokot sababaraha waktos ... na éta tempat pendatang ka diet gluten bébas condong neangan tripped up.
Jadi mana bisa gluten sumputkeun? Praktis wae. Bener akar eta kaluar, anjeun bakal kudu diajar kumaha carana manggihan gluten on labél dahareun. Tapi salaku starter, ieu salapan pangan, produk jeung kaayaan anu-resiko tinggi. Awas.
1 - kecap
Sumuhun, sanajan nami dumasar-kécap, ampir kabeh kecap ngandung gandum - mindeng jadi jumlah hiji bahan. Sarta alatan ampir kabéh kadaharan Cina ngandung kecap, ieu tempat nyokot-kaluar Cina dina daptar bahaya, kitu ogé.
Ieu mungkin pikeun manggihan hiji kecap gandum-bébas diganti - néangan tamari, nu tradisional brewed kecap Jepang tanpa gandum. San-J brand tamari téh malah gluten bébas Certified .
Sababaraha réstoran Jepang ogé stock tamari keur sémah gluten-sénsitip maranéhanana - hiji hal tetep dina pikiran nalika nu ditéang a alus réstoran étnis gluten bébas . Sajaba ti éta, kecap Thailand tradisional ogé kudu gluten bébas, tapi Anjeun salawasna kudu ménta, saprak loba réstoran Thailand basis AS nganggo variétas basis gandum.
- Leuwih jéntré: Gluten-Free Kecap Daptar asin
2 - soups Cream-Dumasar
Kawas kecap, Anjeun meureun moal bakal mikir yén soups dumasar-krim kedah ngakibatkeun masalah gluten - sanggeus kabeh, labél nu nyebutkeun "krim," moal "krim gandum".
Muhun, rusiah saeutik hanjelu téh yén loba komérsial "krim" soups meunang tékstur creamy maranéhanana ti aci, moal krim nyata. Na aci nu paling sering asalna tina tipung gandum. Komo, pabrik sup komérsial luhur ngagunakeun ton gandum unggal taun ngahasilkeun sup canned.
Ulah gluten kana, baca labél taliti tur néangan soups luhur-tungtung sabalikna barang kirang mahal. Disiapkeun sup nu asalna di buleud mindeng mawa labél gluten bébas (sanajan éta henteu sakumaha creamy). Bisa jadi Anjeun teu angin nepi ka rasa rék tapi anjeun bisa manggihan hiji favorit anyar dina prosés.
- Leuwih jéntré: Gluten-Free soups (Ditambah Sababaraha Éta Dupi moal Aman)
3 - És Cream
Salaku kalawan soups dumasar-krim, és krim teu kudu kaasup gluten ... téh mangrupa produk susu. Tapi éta hanjakalna teu nu basajan.
Nyatu merek és krim ngawengku rasa kayaning "Coklat Chip cookie Adonan" jeung "Key Jeruk Nipis Pie," nu ngandung gluten. Batur nambahkeun cookies atanapi candies unsafe kana produk maranéhanana, jadi Anjeun gé kudu pariksa béréndélan bahan taliti saméméh purchasing.
Tur yakin eta atanapi henteu, sababaraha és creams dihasilkeun komersil ulah ngandung tipung gandum saperti hiji bahan, sanajan dina rasa basajan kawas vanili - eta fungsi minangka thickener a. Bulao Bell hiji brand éta manten ieu.
Anjeun oge kudu jadi sadar résiko cross-kontaminasi nalika nu nuju ngarasakeun és krim dina parlor és krim , saprak pagawe remen nganggo scoops sarua keur sakabeh rasa. Mésér és krim kaluar, kahiji nomeran a gluten bébas rasa dipikawanoh. Lajeng, menta pagawe pikeun meunangkeun bak seger tina balik jeung ngagunakeun scoop beresih. Meunang toppings anjeun ti wadah anyar, teuing.
- Leuwih jéntré: merek És Mana Cream Dupi Gluten-Free?
4 - "Tepung-Free" Produk
Kavling jalma equate "gandum" kalawan "gluten". Tapi lamun fokus wungkul dina gandum, éta gampang meunang tripped up ku milih produk dilabélan "gandum-gratis." Aranjeunna geus bébas gandum, tangtu (éta naon labél nu nyebutkeun, sanggeus kabeh), tapi aranjeunna tetep bisa ngandung sa'ir atawa Rye bahan ... sarta kadangkala maranéhna ngalakukeun.
Lamun saena kasakit celiac atanapi sensitipitas gluten non-celiac, Anjeun kudu ngaleungitkeun sagala gluten, teu ngan gandum. Ku kituna ulah jadi fooled ku spanduk "gandum bébas" dina bungkusan - produk maranéhanana masih bisa gluten anjeun.
- Leuwih jéntré: Tepung-Free vs Gluten-Free
5 - Beer
Eta salawasna kejutan atuh sabaraha urang teu terang yen bir konvensional ngandung gluten. Tapi lajeng Jigana deui poé mimiti kuring sorangan di handap diet gluten bébas, sarta apal kumaha kuring meunang tripped up - parah - ku bir.
Lamun anjeun ukur indulge di dinya aya kalana (pikir: panas barbecue atawa piknik), anjeun teu merta difokuskeun bahan bir urang. Tapi pamadegan bahan Fitur sa'ir ... sakumaha Abdi kapanggih kaluar sanggeus kuring downed hiji pikeun kahiji kalina dina sataun.
Poé ieu, anjeun tiasa manggihan bir gluten bébas dina loba supermarket jeung di loba réstoran. Kalolobaan jalma terus terang teu resep salaku ogé bir nu biasa, tapi brewers lalaki leuwih terampil sarta bir meunang hadé sadaya waktu.
- Leuwih jéntré: Dupi nu Anyar 'Gluten-Dikaluarkeun' beers Aman?
6 - pangobatan resép
Dahareun labél kedah dibewarakeun kabéh bahan gandum (tapi teu sa'ir atawa bahan Rye), sahingga leuwih gampang pikeun urang aturan kaluar produk nu tangtu. Tapi pabrik ubar resép teu nuturkeun aturan sami. Sababaraha ubar resép ngandung butir gluten (ampir sok gandum) salaku filler a, sarta aya henteu sarat yén maranéhna nyingkab ka gandum atawa gluten ka konsumén.
Malah, bisa jadi hésé pikeun nangtukeun lamun ubar nu nuju ngalakukeun mangrupa gluten bébas - bahan bisa ngarobah, sanajan dina obat resép brand-ngaran, sarta wawakil layanan palanggan parusahaan bisa jadi teu nyaho.
Cope jeung masalah ieu, pastikeun tukang ubar anjeun weruh Anjeun perlu gluten bébas (jeung weruh naon "gluten bébas" hartosna, teuing). Ogé, ganda-pariksa unggal ngeusian tunggal, saprak bahan tiasa tur ulah ngarobah remen.
7 - gourmet Meats
Nyatu retailers grocery tinggi-tungtung ngajual gourmet disiapkeun meats poé ieu. Anjeun bisa meuli sagala sorts sausages marengan tulang rusuk disusun jeung hayam atawa lauk geus dina asin nikmat.
Najan kitu, kuring geus kapanggih béréndélan bahan keur loba ieu pangan appetizing-pilari nu mawi. Toko mindeng laun saos na rubs bungbu ti suppliers luar, sarta bisa jadi teu lagu bahan taliti.
Sanajan pagawe counter daging nyaho persis naon eta (jeung nyaho pasti aya euweuh gluten), anjeun masih kudu Waspada. produk ieu téh "disiapkeun dina fasilitas anu ogé prosés gluten" - anjeun bakal nempo mun anjeun nempo sakabeh roti Crumb-ngandung item di counter daging. Sapi jalu nu jelas, utamana lamun anjeun utamana sénsitip.
8 - hidangan Rumah Makan
Hayu urang lalaki gampang dahar kaluar gluten bébas - réstoran anu leuwih sadar isu gluten, sarta loba ranté réstoran nawiskeun ménu gluten bébas . Tapi dining kaluar kénéh ngandung nyatu pitfalls.
Dina awal diet anjeun, éta gampang pikeun ngolo-ngolo diri kana tatanan hal anu "Sigana aman" off menu, tanpa nyieun hama tina diri kalawan server. Tapi pendekatan nu mangrupa fraught kalawan peril - hamburgers bisa ngandung crumbs roti, marinades bisa ngawengku kecap, sarta kontaminasi cross bisa jadi rampant di dapur.
Salaku pancer sakumaha anu kasebut (jeung kuring masih manggihan hésé), anjeun kudu ngabejaan server anjeun tepung anjeun kudu gluten-gratis. Dina loba kasus, Anjeun bakal kedah meunang manajer jeung / atawa kang Oki aub pikeun neuleuman bahan sarta meunang tepung aman.
- Leuwih jéntré: 5 Aturan krusial pikeun tinggal Gluten-Free di Restoran
9 - hidangan kalawan Friends sarta kulawarga
Jigana éta leuwih hésé cicing gluten bébas nalika dahar kaluar di ngarep hiji sobat atawa kulawarga anggota ti éta di restoran. Loba chefs réstoran jeung staffs ngalaman latihan on alergi, tapi mom Anjeun henteu.
Salaku dipikaresep anjeun terang ogé, akang gluten bébas ngalibatkeun kurva learning lungkawing, sarta paling urang moal bisa nyieun tepung sampurna gluten bébas tanpa sababaraha ulikan (sarta beberesih jero tina dapur maranéhanana). Sedih, nu mana pikeun babaturan anjeun sarta kulawarga teuing.
Jujur, abdi ulah mamatahan anjeun dahar kadaharan dibereskeun ku babaturan atawa kulawarga iwal mun diawasan sakabéh prosés - aranjeunna bisa jadi teu nyadar yén hiji dash kecap atawa dusting tepung hartina memang maranehna geus ngan glutened hidangan anjeun, sarta aranjeunna meunang 't nyaho lalajo pikeun crumbs di mentega atawa hazards lianna. Ieu aman pikeun mawa kadaharan anjeun sorangan.
- Leuwih jéntré: kaayaan Friends sarta Kulawarga Lamun Anjeun keur Gluten bébas