5 aturan nuturkeun ka dine kaluar aman lamun anjeun boga celiac atanapi gluten sensitipitas
Ieu gampang ti kantos dahar kaluar dina diet gluten-gratis. Sababaraha ranté réstoran nasional jeung régional nawiskeun ménu gluten bébas na sigana geus nyokot waktu sabenerna ngartos kaperluan urang jeung kasakit celiac na sensitipitas gluten non-celiac. Malah loba réstoran dahareun gancang kiwari nawarkeun pilihan gluten-gratis.
Tapi éta kénéh mungkin mun ngajalankeun kana kasulitan dina restoran, utamana lamun anjeun cukup peka ngabasmi gluten.
Dina kalolobaan kasus, masalah teu gluten bahan dina dahareun sorangan-éta kontaminasi cross gluten.
Hayu urang mantuan nu kasadaran isu sarta kaperluan gluten bébas geus risen umumna tara masarakat réstoran sakumaha beuki loba jalma ménta pilihan gluten-gratis. Tapina, Anjeun masih kudu nuturkeun lima aturan ieu pikeun mastikeun Anjeun cicing gluten bébas nalika dining kaluar.
5 Aturan keur Tuturkeun Nalika makan Out Gluten-Free
Aturan # 1: Pilih réstoran Anjeun bijaksana. Réstoran jeung ménu gluten bébas téh mangrupa tempat alus pikeun ngamimitian, saprak di loba kasus (tapi teu kabeh), anggota staf di jelema réstoran nampi latihan dina cara nyimpen dahareun gluten bébas tur ulah kontaminasi cross.
Tapi anjeun masih boga pilihan lamun teu hayang buka réstoran ranté. Contona, loba réstoran étnis nawiskeun pilihan gluten bébas . Tambahanana, Anjeun bisa coba réstoran lokal, sanajan anjeun gé kudu milih sensibly-éta bakery lokal jeung kafé teu nawiskeun pilihan gluten bébas alus, jeung anjeun malah moal mungkin bisa asupkeun tempat alatan tepung di hawa.
Anjeun bakal boga hadé tuah kalawan ngadegna upscale mana sakitu paling dahareun ti scratch.
Aturan # 2: Omongan langsung ka kang Oki atawa manajer teh. Gaduhan patarosan relay server anjeun deui mudik ka kang Oki atawa manajer teh ngan teu jalan. Pisan. Rinci neangan overlooked sarta bahan meunang garbled, utamana salaku requests anjeun meunang nu leuwih pajeulit (jeung Ngahindarkeun kontaminasi cross téh geulis pajeulit).
Server Anjeun bisa nyebutkeun anjeunna weruh kumaha carana mastikeun tepung gluten bébas, tapi iwal mun butuh waktu pikeun kuis anjeunna éksténsif, anjeun moal pastikeun lamun manehna bener weruh barang-Na. Ogé, anjeunna moal jadi di dapur sabenerna Nyiapkeun kadaharan anjeun; staf dapur nyokot ngurus éta.
Gantina percanten server Anjeun pikeun meunangkeun sagalana katuhu, enlist bantuan mangrupa manajer atanapi-preferably-ménta kana nyarita ka kang Oki teh langsung. Dina kalolobaan kasus, Kuring geus kapanggih chefs janten pisan pangaweruh tur pisan daék nulungan. Sakali I dimimitian skipping server jeung bade lempeng ka kang Oki teh, nu patali jeung réstoran kuring glutenings ditolak nyirorot.
Sabalikna, skipping aturan-malah ieu bagian tina Anjeun hidangan-bisa ngakibatkeun gangguan badag. Di salah sahiji réstoran kami dipercanten, urang spoke ka kang Oki teh dina awal tepung. Dina tungtungna, server dianjurkeun ka Brownie gluten bébas kalawan és krim. Kuring teu apal ningali hiji Brownie gluten bébas dina menu, tapi kabeh seemed ogé, jadi kuring mutuskeun ngalawan bothering kang Oki deui. Yén tétéla jadi kasalahan utama: Brownie ieu gula-haratis, teu gluten bébas ... sakumaha kuring diajar ngan sanggeus dahar eta.
Aturan # 3: Cover gluten isu cross-kontaminasi jeung kang Oki anjeun sarta server. Sabagéan Masalah dina réstoran ngalibetkeun gluten cross kontaminasi, moal sabenerna gluten dahareun salah dibere salaku gluten-gratis.
TKI di sibuk kitchens réstoran kudu babagi surfaces masak, utensils, sarta Panci, ku kituna tiasa hésé ngukir kaluar tempat pikeun nyieun hiji hidangan allergen bébas dina rusuh éta. Sababaraha réstoran nu unggul di item gluten bébas sabenerna tetep kitchens misah pikeun gluten sarta non-gluten dahareun ( Disney manten ieu dina sababaraha kasus), tapi paling henteu.
Tetep aman, pastikeun Anjeun nanya ka staf pawon pikeun handap:
- Ngumbah leungeun maranéhna sarta ngarobah sarung maranéhna saméméh Nyiapkeun kadaharan anjeun
- Campur sagala Salad dina mangkok bersih (loba réstoran maké deui cacah, sarta maranéhna bisa ngandung popotongan crouton atanapi dressings Salad unsafe)
- Ulah maké beungeut grill nu bakal dibagikeun kalawan item gluten-ngandung (kaasup buns Hamburger, saos, sarta barang breaded)
- Paké cai tawar masak gluten bébas pasta atawa steam sayuran (sababaraha réstoran maké deui cai pasta keur kaperluan ieu)
- Teundeun pizzas gluten bébas atawa gulungan on pan tinimbang langsung dina hiji beungeut oven, jeung panutup aranjeunna kalayan foil ulah crumbs
Ogé, ménta server anjeun tetep dahareun anjeun jauh ti karinjang roti na ancaman gluten atra séjén; éta mungkin gaduh kontaminasi cross diwanohkeun antara dapur jeung méja anjeun.
Aturan # 4: patarosan sagalana. Loba réstoran turutan praktek ngabogaan batur anu urang teu server Anjeun mawa dahareun anjeun kana tabél. Dina sababaraha kasus, jalma anu bakal disebutkeun reassuringly, "Di dieu téh tepung gluten bébas Anjeun." Tapi lamun jalma nu teu disebutkeun yen, abdi sok nanya "Dupi éta gluten bébas?" Kuring geus disimpen sorangan tina sababaraha glutenings cara ieu, sakumaha jalma anu sadar manehna sempet ngajemput piring salah. Lamun hal ditembongkeun dina piring anjeun nu teu mesen (kayaning a garnish atawa sambel), teu noél atawa coba nyorong eta kumisan; gantina, manggihan naon éta sarta naha éta aman. Mun aya mamang wae, menta plat sejen bisa disiapkeun.
Sajaba ti éta, lamun anjeun sensitip pisan ka ngabasmi gluten, anjeun gé tangtu kudu nanya deui patarosan. Contona, réstoran nu bisa nawarkeun dessert nu teu kaasup bahan gluten (kayaning a coklat jajan flourless), tapi bisa dijieun katuhu barengan éta pastries gluten-kaeusi dina menu nu.
A Kecap tina
Aturan panungtungan pikeun aman dahar kaluar mun anjeun kudu turutan gluten bébas Aturan diet- # 5: Lamun di mamang, teu dahar -is aturan pangpentingna nuturkeun.
Dina kalolobaan kasus, Anjeun bakal bisa dahar kaluar aman tur enjoyably. Tapi teu jadi sieun skip hidangan sagemblengna dina kasempetan lamun staf réstoran sigana clueless (atawa goreng, cuek) ngeunaan gluten. Bade lapar teu pikaresepeun, tapi maneh dipikaresep gé resep ka lalaki gering. Lamun kang Oki teh henteu sigana meunang eta-atawa goréng, teu sigana resep nyobian-you're hadé kaluar moal nyokot kasempetan.
> Sumber:
> Celiac Kasakit Foundation. Dining Out kanyataan lambar.