Pangan diturunkeun tina jagong , kawas popcorn, cornmeal, polenta, grits jeung tipung masa, nu dijieun tina garing jeung taneuh jagong kernels, rupa-rupa diitung carb. juri téh masih kaluar on naha pangan dumasar-jagong téh alus pikeun kaasup dina diet low-carb. Popcorn anu low di carbs, tapi ogé low on eusi gizi. Cornmeal leuwih luhur dina carbs tapi mangrupakeun sumber santun mineral.
konci sok moderation.
Tutuwuhan jagong nyaeta jukut, sarta jagong bisa dianggap sisikian anu lamun dipake keur kernels na. Carb informasi ngeunaan seger, beku atawa canned jagong sakumaha sayur a mah béda ti jagong garing.
Cornmeal, grits, polenta , jeung tipung jagong kabeh kudu jumlahna pisan sarupa karbohidrat. Éta sigana robah leuwih ku brand ti ku jenis.
| dahareun basis jagong | Carbs, diitung serat, sarta kalori |
|---|---|
| 1/4 cangkir cornmeal atah (ngeunaan hiji ounce) | 21 gram carbs net , serat 2 gram, 111 kalori |
| 1/2 cangkir asak grits | 18 gram carbs net, 1 gram serat, 87 kalori |
| 1 cup popcorn hawa-popped | 5 gram carbs net, 1 gram serat, 31 kalori |
| 1 cup popcorn popped minyak- | 5 gram carbs net, 1 gram serat, 55 kalori |
| 1-ounce chip tortilla | 18 gram carbs net, 1 gram serat, 138 kalori |
Glycemic Index jeung beban Glycemic pikeun Cornmeal na popcorn
The indéks glycemic pangan mangrupa mangrupa indikator sabaraha na kumaha gancang dahareun a raises gula getih anjeun.
Dua nalungtik ngeunaan cornmeal kagungan hiji indéks glycemic rata-rata 68.
Beban glycemic dahareun hiji patali ka indéks glycemic tapi nyokot porsi ukuranana kana rekening. A beban glycemic tina salah teh sarua dahar 1 gram glukosa.
| beban Glycemic of cornmeal na popcorn |
|---|
| 1/4 cangkir cornmeal atah (ngeunaan hiji ounce): 13 |
| 1/2 cangkir asak grits: 11 |
| 1 cup popped popcorn: 3 |
| 1-ounce tortilla chip: 1 |
Mangpaat kaséhatan ti Food Banjarnegara-Dumasar
Sakabeh cornmeal sisikian mangrupakeun sumber adil tina thiamin jeung magnesium. Produk Cornmeal dijieun tina jagong garing, kayaning grits, polenta, jeung tipung masa oge sumber nu hade keur vitamin B6 jeung folat .
pilihan
Paling produk dumasar-jagong téh prepackaged sabab nu diturunkeun tina jagong garing. Anjeun bakal jadi keras dipencet pikeun manggihan jagong kernels mun nyokot diri. Sia cornmeal Hadé pisan sadayana ngeunaan tempat eta sumping tina na naha éta téh stoneground atawa de-germinated. Stoneground URANG SUNDA diprosés sahingga boga leuwih gizi sarta rasa richer ti cornmeal de-germinated. Sanajan kitu, sababaraha de-germinated jagong hidangan anu enriched kalawan vitamin ditambahkeun sarta mineral anu masihan eta hiji dorongan gizi.
Nyimpen Banjarnegara-Dumasar pangan
Batu-taneuh cornmeal kudu refrigerated euweuh ti opat bulan, tapi de-germinated cornmeal bisa diteundeun dina lomari di wewengkon garing tiis nepi ka dalapan bulan. Cornmeal ogé bisa jadi beku jeung panungtungan nepi ka dua taun.
Polenta, a cornmeal piring asak kawentar di Itali bisa masak kana bubur anu teuing kawas grits, atawa dinya bisa goreng, dipanggang atawa grilled tur ngancik kana wedges teguh sarta dipaké salaku roti atawa salaku piring samping mun marengan lauk, daging atawa stews.
Grits, kawas cornmeal biasa, bisa diteundeun dina tempat garing tiis, kumaha oge, sakali grits anu dibuka maranéhanana kudu dibikeun ka hiji wadahna airtight atawa sakabéh pakét kudu ditambahkeun kana hiji kantong pos-nutup airtight pikeun nyegah spoilage.
Kumaha Do lianna Food Grup tumpukan Up Carb-Wise?
Sababaraha pilihan anu wiser ti batur dina watesan milih dahareun loba low-carb. Berdaun sayuran sarta kacang jeung siki sigana ongkos nu pangalusna. Bringing up pungkur nu paling bungbuahan , séréal sarta sababaraha legumes jeung susu na susu produk .
sumber:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna sarta Brand-Gedang, Janette. "Méja Internasional indéks glycemic tur nilai beban glycemic: 2002." Amérika Journal of Gizi klinis. Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
USDA Nasional gizi databés pikeun Standar Reperensi, Release 21.