A misan deukeut bawang, leeks nu pinuh gizi
Leeks aya hubunganana jeung bawang sarta bawang bodas jeung datangna ti klasifikasi ilmiah sarua bulbs tutuwuhan, anu Allium. Leeks ngandung loba mangpaat anu sarua phytonutrients salaku anggota lianna ti grup ieu, najan aya teu geus loba studi ngeunaan kauntungan kasehatan leeks hususna.
Leeks boga hampang, rasa bawang-kawas. Dina kaayaan baku na, sayur anu aya crunchy tur teguh.
Anjeun biasana teu dahar daun héjo poék tangguh ngan sésa héjo bodas tur torek.
Karbohidrat sarta Serat diitung keur Leeks
Leeks dianggap hiji sayur handap-carb dina spéktrum pinuh ku sayuran.
| Persiapan leeks | Carb, serat sarta diitung kalori |
|---|---|
| 1/2 cangkir leeks atah | 6,5 gram carbs net , 1 serat gram, 28 kalori |
| 1/2 cangkir leeks asak dicincang | 3 gram carbs net, 1 gram serat, 16 kalori |
| 1 ounce di leeks atah | 3 gram carbs net, 1 gram serat, 17 kalori |
Index Glycemic jeung beban keur Leeks
The indéks glycemic pangan mangrupa mangrupa indikator sabaraha na kumaha gancang dahareun a raises gula getih anjeun. Salaku kalayan sayuran non-starchy paling, euweuh ulikan ilmiah ngeunaan indéks glycemic of leeks. Gajih geus dijieun perkiraan dumasar kana sababaraha data dikumpulkeun.
Beban glycemic dahareun hiji patali ka indéks glycemic tapi nyokot porsi ukuranana kana rekening. A beban glycemic tina salah teh sarua dahar 1 gram glukosa.
Ti ngitung tina beban glycemic ieu dumasar kana indéks, geus rada hésé ngadaptarkeun beban glycemic mun leeks.
| Diperkirakeun beban Glycemic of Leeks |
|---|
| 1/2 cangkir leeks dicincang atah: 3 |
| 1/2 cangkir leeks asak dicincang: 2 |
| 1 ounce di leeks atah: 2 |
Mangpaat kaséhatan ti Leeks
Leeks mangrupakeun hiji sumber pohara alus vitamin K.
Beuki sahiji bagian héjo anu geus didahar, anu vitamin K deui, vitamin A, mangan, vitamin C, sarta folat ieu ingested. Leeks oge sumber hade phytonutrients kayaning flavonoid sarta polifenol, anu bisa ngajaga sél tina karuksakan, resiko handap panyakit cardiovascular, sarta méré mangpaat kaséhatan lianna. Leeks anu utamana tinggi dina phytochemical disebut kaempferol, nu geus ditémbongkeun janten pelindung pikeun linings pembuluh darah urang.
Kumaha carana masak kalawan Leeks
Leeks anu dipaké loba di Éropa, jalma di Amérika Kalér nu kirang dalit jeung aranjeunna. Aranjeunna boga rasa sarupa bawang, tapi rada milder. Éta bisa dipaké dina resep paling mana bawang bakal dipaké, sarta anu ngajentul di soups na stews.
Nyiapkeun leeks, neukteuk off bagian héjo toughest, lajeng nyiksikan aranjeunna lengthwise beresih, jadi keusik anu mindeng tertangkap antara lapisan handap deukeut bohlam teh. Nyiksikan jeung masak Anjeun ngalakukeunana hiji bawang.
Low-Carb Resep jeung Leeks
Aya loba hidangan low-carb nu ngasupkeun leeks, kaasup soups sarta crustless smoked salmon, leek, sarta supa quiche , contona.
Kumaha Do lianna Food Grup tumpukan Up Carb-Wise?
Sababaraha pilihan anu wiser ti batur dina watesan milih dahareun loba low-carb.
Berdaun sayuran sarta kacang jeung siki sigana ongkos nu pangalusna. Bringing up pungkur nu paling bungbuahan , séréal sarta sababaraha legumes jeung susu na susu produk .
sumber
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna sarta Brand-Gedang, Janette. "Méja Internasional indéks glycemic tur nilai beban glycemic: 2002." Amérika Journal of Gizi klinis. Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
- Amérika Sarikat Dinas Pertanian. "Oksigén Radikal Absorbance Kamampuh (ORAC) pangan Dipilih, Release Méi 2. 2010
- USDA Nasional gizi databés pikeun Standar Reperensi, Release 28.
- Xiao HB, Jun-sihung, Lu XY et al. Épék pelindung of kaempferol ngalawan ruksakna endothelial ku hiji pamutahiran dina produksi oksida nitrat sarta panurunan dina tingkat dimethylarginine asymmetric key. Éropa Journal of Farmakologi Jilid 616, Isu 1-3, August 15 2009 Kaca 213-222.