Sababaraha bisa ngandung sajumlah ménél gluten
Lamun turutan diet gluten bébas sabab boga panyakit celiac atanapi sensitipitas gluten non-celiac, Anjeun bisa jadi kudu jadi cautious kalayan dahar pangan dilakukeun dina fasilitas sarua salaku gandum-ngandung atawa pangan gluten-ngandung, atawa kalayan pangan dijieun dina alat-alat anu sarua atawa pangan nu nyebut "bisa ngandung ngambah gandum."
Sanajan sababaraha pangan ieu meureun cocog jum'atan salaku "gluten bébas," aranjeunna tetep bisa ngandung sajumlah ménél gluten ...
cukup berpotensi sangkan maneh gering. hukum dahareun panyiri di Amérika Serikat anu tricky, sarta pamustunganana ninggalkeun eta nepi ka konsumen mutuskeun lamun manehna hayang nyandak resiko. Di dieu téh sababaraha émbaran leuwih lengkep pikeun mantuan mutuskeun lamun ieu téh resiko nu kedah nyandak.
Gluten Label Disclosures Sukarela
Ku hukum, pabrik kadaharan kudu nyingkab lamun hiji produk dibikeun ngandung gandum. Sanajan kitu, aranjeunna teu diperlukeun pikeun ngabejaan Anjeun upami aya gluten dina produk maranéhanana, atawa keur maranéhna diperlukeun pikeun nyingkab naha produk nu dijieun dina fasilitas sarua atawa dina alat-alat anu sarua sakumaha gandum-ngandung atawa produk gluten-ngandung (tingali Food panyiri Laws sarta Gluten pikeun jéntréna).
Sajaba ti éta, gandum bébas henteu hartosna gluten bébas , saprak pangan bébas gandum masih bisa ngawengku protéin gluten tina sa'ir jeung / atawa Rye (pangseringna sa'ir).
Salaku kahadean ka konsumén alérgi, loba pausahaan ngalakukeun tempat pernyataan dina labél maranéhanana nyebutkeun dahareun keur "made in fasilitas sarua salaku pangan gandum-ngandung" "dijieun dina alat-alat nu dibagikeun kalawan pangan gandum-ngandung," atawa "bisa ngandung ngambah gandum "(anu biasana ngandung harti dahareun dijieun dina alat-alat nu dibagikeun).
Ieu rarer di AS, tapi teu unheard sahiji, pikeun manggihan pernyataan misalna ngeunaan gluten dina pangan (aturan panyiri dahareun di Kanada sareng nagara sejen beda).
Kituna, bari ayana salah sahiji pernyataan ieu dina labél anu nunjukkeun butuh caution, henteuna hiji pernyataan sapertos henteu hartosna anjeun imah-haratis tur bisa meakeun dahareun kalawan impunity.
Umumna disebutkeun, pangan dilakukeun dina fasilitas dibagikeun dipikaresep bakal kirang picilakaeun ti pangan dijieun dina alat-alat nu dibagikeun (atawa jelema nyarios "bisa ngandung ngambah gandum").
Kalawan parabot dibagikeun, paling pabrik bakal ngabersihan parabot maranéhanana antara produk béda, utamana lamun aranjeunna nuju pindah ti produk anu kalawan allergen (ie, gandum) hiji nu teu ngandung allergen nu. Diberesihkeun protokol beda produsén ka produsén, sarta sababaraha jaga hébat kalayan prosés beberesih ieu. Sanajan kitu, alat-alat ngolah dahareun téh notoriously hésé pikeun ngabersihan iwal produsén sabenerna dismantles dinya ditumpes antara ngalir (jeung anjeun bisa nganggap paling pabrik moal ngalakukeun eta).
A Kecap tina
Anjeun bisa bisa meakeun sagala atanapi paling produk ieu tanpa réaksi a, atawa kamungkinan mibanda ngan réaksi leutik (tingali: Dupi éta réaksi nyata sajumlah ménél gluten pikeun émbaran nu langkung lengkep ihwal kumaha cara réaksi benten?).
Kanyataanna, sababaraha urang ku kasakit celiac boga naon disebut kasakit celiac jempé, hartina maranéhna teu meta dina sagala, sanajan maranéhna dahar sagala gluten aranjeunna hoyong.
Sanajan kitu, paling jeung kasakit celiac na sensitipitas gluten ulah meta lamun urang meakeun gluten (tingali: Naon kajadian Lamun Anjeun Cokot Glutened?
). Sababaraha manggihan awakna rebel malah lamun urang dahar pangan nu ngandung kurang ti 20 bagian per juta tina gluten , anu harti légal tina "gluten bébas" (tingali: Sabaraha Gluten Dupi Jieun Me Satpol PP pikeun detil?).
Kedah dahar nu produk sareng "dijieun dina alat-alat nu dibagikeun / di fasilitas sarua / mungkin ngandung ngambah" pernyataan pikeun gandum?
- Mun anjeun teu utamana sénsitip kana gluten (contona, upami anjeun teu boga masalah dahar pangan kalayan euweuh bahan gluten atra ), Anjeun meureun bisa dahar pangan dijieun duanana kana alat-alat nu dibagikeun na di fasilitas dibagikeun tanpa ngalaman réaksi a.
- Lamun manggihan diri ngaréaksikeun kadang mun anjeun nyandak Chances kalayan produk anyar atawa réstoran anyar, nu bisa hayang sapi jalu nu jelas pangan dijieun dina alat-alat nu dibagikeun, tapi anjeun bisa manggihan ngaliwatan trial and error nu bisa dahar sabagian pangan dilakukeun dina fasilitas dibagikeun, utamana lamun aranjeunna nuju Certified gluten bébas (program sertifikasi gluten bébas ngarahkeunnana léngkah pausahaan kudu nyandak ulah gluten cross-kontaminasi antara produk).
- Lamun nyaho anjeun sensitip pisan ka ngabasmi gluten (contona, upami anjeun ulah pangan paling olahan sabab biasana meta), mangka anjeun bakal meureun meta pikeun produk ieu, teuing ... tapi pastina, anjeun dipikaresep geus terang yen .
- Upami anjeun hoyong ulah sagala gluten mungkin naha anjeun meta atawa henteu (sakumaha sababaraha urang ngalakukeun ngajaga kaséhatan maranéhanana), mangka anjeun écés kedah skip produk kalawan pernyataan ieu, kitu ogé.
Jujur, kaputusan anjeun bade gumantung kana dua hal: 1) tingkat anjeun sensitipitas pikeun ngalacak gluten, sarta 2) kahayang anjeun tetep jadi gluten bébas jéntré. Pamustunganana, produk jeung "made in fasilitas dibagikeun" jeung "dijieun dina alat-alat nu dibagikeun" pernyataan bisa angin nepi kabawa tambahan aman diet, atawa maranéhna moal meureun - éta nepi ka anjeun nelepon yen, jigana dumasar kana sababaraha experimentation na on réaksi awak anjeun.
> Sumber:
> Cicih Celiac. Kasalametan pangan kanyataan lambar.