Kalori dina Omat tur Mangpaat Kaséhatan Maranéhna
Kantos heran lamun tomat hiji buah atawa sayur a? Ieu pertanyaan alus, sabenerna. Ahli botani mengklasifikasikan tomat salaku mahluk buah lantaran ngamekarkeun ti ovarium tatangkalan karembangan na ngandung sikina. Sanajan kitu, ku sabab tomat nu disiapkeun jeung dilayanan kawas sayur, aranjeunna mindeng panginten salaku tipe sayur. Paduli kategori tomat digolongkeun kana aranjeunna nikmat na bergizi.
Tomat nu sadia dina rupa-rupa wangun (tina spheres leutik mun ovals badag), kelir (tina héjo keur beureum, konéng, jeung jeruk), sarta ukuran (tina tomat anggur leutik mun tomat sapi stake badag). Éta ogé rupa-rupa tingkat rasa amis tur kaasaman, nu gumantung kana kaayaan tumuwuh sarta ripeness di panen. Sababaraha tomat gaduh sababaraha siki, kayaning plum, sedengkeun batur kudu loba deui.
Tomat nu salian séhat pikeun rencana hidangan, nambahan rasa, vitamin, jeung mineral. Omat do ngandung sababaraha karbohidrat, tapi kirang ti pilihan buah séjén. Aranjeunna sadia sagala sataun kalayan puncak usum dina usum panas.
| Fakta Tomat Gizi | |
|---|---|
| Porsi Ukuran 1 sakabeh leutik (2-2 / 5 "diaméter) (91 g) | |
| per porsi | % Niley Daily * |
| kalori 16 | |
| Kalori ti Fat 2 | |
| Total 0.2g Fat | 0% |
| Jenuh Fat 0G | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0G | |
| kolesterol 0mg | 0% |
| natrium 4mg | 0% |
| kalium 215.67mg | 6% |
| karbohidrat 3.5G | 1% |
| Dietary Serat 1.1g | 4% |
| gula 2.4g | |
| protéin 0.8g | |
| Vitamin A 15% · Vitamin C 21% | |
| Kalsium 1% · Beusi 1% | |
* Dumasar nu diet 2.000 kalori | |
Hiji tomat leutik ngandung ukur 16 kalori sarta ngeunaan 3,5 gram karbohidrat, sahingga hiji pilihan kalori dahareun pisan low. Ukuran tina tomat jeung bagian nu meakeun bakal mangaruhan nu kalori sarta karbohidrat eusi. Contona: hiji tomat céri ngandung sabudeureun 3 kalori sarta 0,5 gram karbohidrat, salah plum tomat ngandung kira 11 kalori sarta 2,4 gram karbohidrat, salah nyiksikan kandel tomat ngandung ngeunaan 5 kalori sarta 1 gram karbohidrat, sarta hiji cup tomat dicincang ngandung 32 kalori jeung 7 gram karbohidrat.
Mangpaat kaséhatan ti Omat
Tomat nu beunghar Vitamin C (penting pikeun penyembuhan tatu tur bisa ningkatkeun diserep beusi) jeung Lycopene (antioksidan anu geus ditémbongkeun pikeun ngurangan kanker prostat). Sajaba ti, Lycopene bisa ningkatkeun HDL (koléstérol séhat) sarta ngurangan LDL (kolesterol jahat). Sababaraha studi geus ditémbongkeun hubungan antara Lycopene dina tomat jeung réduksi ayana LDL dioksidasi, nu tiasa nyumbang kana piagam dina dinding arteri.
Omat oge hiji sumber alus teuing tina vitamin A , nu mangrupa komponén penting pikeun visi normal sarta fungsi imun. Aranjeunna oge sumber pohara alus vitamin K, anu assists di clotting getih jeung kalium, anu bisa mantuan pikeun ngurangan tekanan getih. Anu pamungkas, aranjeunna sumber nu hade keur mangan, komponén énzim antioksidan.
Patarosan umum Ngeunaan Omat
Nyaeta saos tomat tinggi di karbohidrat?
Jumlah karbohidrat dina saos tomat has bakal gumantung kana naha atawa henteu resep boga gula dina eta. Sababaraha jenis di saos, kayaning marinara, teu merlukeun gula, sedengkeun loba saos tomat resep ngahasilkeun saos amis kusabab kandungan gula.
Mun anjeun purchasing saos tomat salawasna baca labél nu . Sababaraha jenis di saos jarred bisa ngandung saloba 100 kalori sarta 18 gram karbohidrat per porsi.
Sanajan kitu, hiji profil gizi umum pikeun hiji-satengah cangkir saos tomat canned téh kira 40 kalori, 0 gram lemak, 820 mg natrium, 8 gram karbohidrat, 2 gram serat, 4 gram gula, 0 gram protéin. Catetan yén eusi natrium pisan tinggi di saos canned na, upami anjeun nyieun sambel sorangan, anjeun tiasa ngurangan kandungan natrium ku milih tomat anu teu boga uyah ditambahkeun kana eta.
Picking tur nyimpen Omat
Néangan tomat seger anu plump ku mulus, kulitna ngagurilap. Warna kudu seragam jeung consistent keur macem.
Anjeun oge bisa mésér tomat canned, pureed, némpelkeun tomat, saos, atawa variétas stewed.
Catet yén loba produk ieu geus ditambahkeun natrium manjangkeun hirup rak.
Sun-garing tomat nu tomat nu geus garing, oge sadia sagala taun panjang sarta nu dijual di crumbs, eces, slivers atanapi halves, boh garing atawa dibungkus dina minyak. Jalma nu dipak dina minyak tiasa beunghar natrium jeung kalori sarta, ku kituna, bagian anjeun kudu diawaskeun.
Sabalikna mun kapercayaan popular, ulah nyimpen tomat seger dina kulkas, kanyataanna, ieu bisa ngaktipkeun daging mealy jeung ngurangan rasa teh. Gantina, nyimpen dina tiis, tempat garing.
Cara séhat pikeun Nyiapkeun Omat
Omat nu sering dipaké dina salads, soups, dips (kawas guacamole), saos, sarta dipanggang masakan. Éta nu paling mindeng didahar atah, tapi Élmu sarta Téknik tomat kalawan jumlah leutik gajih sabenerna naek profil gizi na 'ku ngaronjatna bioavailability of Lycopene.
Masak tomat, mertimbangkeun sauteing, grilling, atawa roasting. Roasting ngahasilkeun hiji juicy, rasa pekat jeung tékstur. Pikeun manggang, usum tomat jeung minyak, bawang bodas, cabe beureum, sarta bumbu sejen tur rempah-tuang polos atawa make tomat Anggang mun puree pikeun saos tomat atawa salaku topper pikeun grilled, dipanggang, atawa Anggang meats, hayam, atawa lauk.
Anjeun oge bisa make tomat sangkan saos tomat, atawa make saos tomat jeung produk tomat jeung pangan rasa kayaning spaghetti squash , cabé, jeung stews. Usum saos anjeun kumaha oge maneh dipilampah, maké Basil, oregano, peterseli, atanapi bawang bodas.
Resep Jeung Omat
- Kale na Tomat Frittata
- Guacamole Omat
- Homemade Marinara asin
> Sumber:
> Labensky, SR, Hause, AM. Dina masak: A buku ajar tina Culinary Chairil Anwar. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Salemba Hall, 2003: 623-624.
> Amerika Dinas Pertanian. Database gizi nasional pikeun Release Standar Rujukan 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3223?manu=&fgcd=&ds=