A asam phenolic mangrupakeun tipe phytochemical disebut polyphenol . Tipe séjén polifenol kaasup flavonoid na stilbenes . asam Phenolic anu kapanggih dina rupa-rupa pangan dumasar-tutuwuhan; siki jeung kulit bungbuahan jeung daun sayuran ngandung kadarna pangluhurna.
kauntungan
Asam Phenolic anu gampang diserep ngaliwatan dinding saluran peujit Anjeun, tur maranéhna bisa jadi mangpaat pikeun kaséhatan Anjeun sabab sabab tiasa dianggo jadi antioksidan nu nyegah karuksakan sélular alatan réaksi oksidasi radikal bébas.
Éta ogé bisa ngamajukeun kaayaan anti radang dina awak anjeun nalika dahar aranjeunna rutin.
Dimana Teangan eta
Asam Phenolic téh loba pisan dina diet saimbang . Anjeun kudu meunang nyatu aranjeunna salami anjeun meakkeun jumlahna nyukupan bungbuahan, sayur, jeung séréal sakabeh. Conto pangan beunghar asam phenolic kaasup mangos, berries, apel, buah jeruk, plums, cherries, kiwis, bawang teh, kopi, anggur beureum, jeung tipung dijieun tina sakabeh gandum, béas, jagong atanapi oats.
Aya loba asam phenolic béda kapanggih di alam, sarta maranéhna bisa dibagi jadi dua kategori: turunan asam bénzoat, kayaning asam gallic; tur turunan asam cinnamic, kaasup asam caffeic jeung asam ferulic. Asam cinnamic anu leuwih umum batan asam bénzoat.
asam gallic ieu kapanggih dina tea jeung anggur siki. Kopi ngandung asam caffeic jeung asam chlorogenic. Blueberries, kiwis, plums, cherries sarta apel ngandung jumlahna ageung asam caffeic.
Beureum anggur na jeruk bungbuahan ngandung asam cinnamic. asam Ferulic geus kapanggih di coverings luar séréal buckwheat. tipung jagong boga asam paling ferulic, sarta sakabeh gandum gandum, béas, jeung flours oat mangrupakeun sumber alus asam ferulic ogé.
Pangan beunghar asam phenolic bisa aya mangpaatna pikeun kaséhatan anjeun, tapi hésé ngarti sabaraha tina benefit anu sabenerna alatan asam phenolic, atanapi ka gizi, serat sarta phytochemicals séjén ogé kapanggih dina jelema pangan.
Di dieu aya sababaraha conto. Flavonoid (kategori sejen tina polyphenol) anu mindeng kapanggih dina pangan sarua salaku asam phenolic, sarta paling bungbuahan sarta sayuran anu beunghar gizi jeung serat.
Minum kopi geus pakait sareng resiko turun kanker jeung panyakit kronis lianna. Ieu ngandung asam caffeic jeung asam chlorogenic tapi ogé ngandung kafein jeung sanyawaan berpotensi mangpaat séjén. anggur beureum boga asam phenolic tapi ogé boga resveratrol, nu tipe séjén tina polyphenol nu boga kauntungan kaséhatan poténsial.
suplemén
asam Phenolic bisa jadi aya komersil dina bentuk suplemén dietary, kayaning sari cikal anggur atawa ékstrak green tea, anu ngandung asam gallic. suplemén ieu téh biasana dipasarkan salaku antioksidan, tapi bukti panalungtikan ayeuna nunjukkeun yen bungbuahan, sayur, jeung séréal sakabeh anu leuwih mangpaat ti nyokot naon suplemén antioksidan.
sumber:
Liu RH. "Sinergi Poténsial of phytochemicals dina pencegahan kanker: mékanisme peta." J Nutr. 2004 Dec; 134 (12 Suppl): 3479S-3485S.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. "polifenol:. Sumber dahareun jeung bioavailability" Am J Clin Nutr. 2004 Méi; 79 (5): 727-47.
Morton LW, Abu-Amsha Caccetta R, Puddey IB, Croft KD. "Kimia sarta épék biologis sanyawa phenolic dietary: relevansi panyakit cardiovascular". Clin exp Pharmacol Physiol. 2000 Mar; 27 (3): 152-9.
Nkondjock A. "konsumsi Kopi jeung résiko kangker:. Tinjauan" Kanker Lett. 2009 Méi 18; 277 (2): 121-5.