Chard (disebut oge chard Swiss) jeung greens berdaun séjén kadang dianggap "bebas" dahareun di diets low-carb sabab geus jadi saeutik dampak dina glukosa getih. The vitamin K aranjeunna dipak kalawan malah bisa boga dampak positif kana glukosa getih, sarta sababaraha pasén perhatikeun yén éta téh gampang pikeun ngadalikeun glukosa getih maranéhna nalika maranéhna dahar loba greens.
Pikeun lila, hijina rupa chard sadia éta "Swiss" chard. Sababaraha variétas anyar, kayaning chard beureum jeung katumbiri chard, gaduh kirang kapaitan. Aranjeunna rada hardier ti kangkung, tapi masih bisa masak pisan gancang dina kompor. Batang oge plant, boh atah atawa dimasak, sarta dicincang batang bisa nambahan sababaraha warna hade ka piring nu.
Karbohidrat sarta Serat diitung
- 1 cup chard atah: .7 gram éféktif karbohidrat (net) tambah .6 serat gram sarta 7 kalori
- 1 badag daun chard: 1 gram éféktif (net) karbohidrat tambah 1 serat gram jeung 9 kalori
- 4 oz. (¼ pound) chard atah: 2,5 gram éféktif karbohidrat (net) tambah 1,5 gram serat sarta 21 kalori
- ½ gelas asak chard: 2 gram éféktif (net) karbohidrat tambah 2 gram serat sarta 17 kalori
Index Glycemic pikeun Chard
Salaku kalayan sayuran non-starchy paling, euweuh ulikan ilmiah ngeunaan indéks glycemic of chard.
Diperkirakeun beban Glycemic
- 1 cup chard atah: 1
- 1 badag daun chard: 1
- 4 oz. (¼ pound) chard atah: 2
- ½ gelas asak chard: 2
Mangpaat kaséhatan
Greens berdaun kawas chard téh saukur dibungkus ku kahadéan gizi. Chard mangrupa sumber unggulan serat, vitamin K (1 daun badag boga 4 kali sarat poean!), Vitamin A, vitamin C, beusi, kalium, magnesium, sarta mangan.
Ieu mangrupakeun sumber pohara alus vitamin E jeung tambaga, sarta sumber nu hade keur kolin , kalsium, sarta Riboflavin.
Low-Carb Resep jeung Tips
Salian resep anu husus nelepon pikeun chard, éta bisa dipaké salaku diganti pikeun kangkung di loba nu resep.
- Kumaha carana masak greens : Diajar cara masak tipena béda greens sarta manggihan tips on cuci, gudang, sarta rasa complimentary.
- Katumbiri Sup : The sup sayur ngawengku hiji katumbiri sayur pikeun masihan anjeun rentang badag vitamin jeung kauntungan kaséhatan. Daging bisa ditambahkeun pikeun sup heartier.
> Sumber:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna sarta Brand-Gedang, Janette. "Méja Internasional indéks glycemic tur nilai beban glycemic: 2002." Amérika Journal of Gizi klinis. Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
USDA Nasional gizi databés pikeun Standar Reperensi, Release 21.