Numutkeun Déwan sakabeh séréal, sacara gembleng sisikian "ngandung sakabéh bagian penting sarta alami-kajadian gizi tina sakabéh siki gandum di babandingan aslina maranéhanana." Sakabeh sisikian Déwan catetan anu séréal sakabeh bisa diolah tapi masih boga kasaimbangan sarua gizi.
Sababaraha séréal sakabeh anu geus akrab ka anjeun, tapi anjeun bisa manggihan leuwih geus moal diusahakeun acan, kaasup sababaraha anu bakal dianggo dina diets gluten bébas . Intrigued? Candak katingal di 17 séréal sakabeh cageur ieu.
1 - Amaranth
Amaranth téh pituin Peru sarta éta mangrupa pamotongan dahareun utama tina Aztecs kuna. Ieu teu téhnisna hiji sisikian buckwheat kawas gandum, oats, sarta sa'ir, jadi ayeuna teh disebut 'pseudo-buckwheat.' Eta bakal kaasup dina grup sisikian sakabeh sabab urang miboga sajarah panjang dipake kawas gandum a. Amaranth nyaeta luhur protéin sarta sababaraha mineral. Hayu urang alami gluten bébas sangkan bisa dipaké dina gluten bébas masak alatan henteu ngandung gluten.
2 - Hideung Rice
béas hideung teu sakumaha ogé dipikawanoh salaku béas bodas atawa coklat, tapi bisa kapanggih dina husus sakabeh pangan toko. The pigmén anu méré béas euyeub hue purplish-hideung na téh euyeub di antioksidan sarta saprak ayeuna teh henteu disampurnakeun, éta qualifies salaku sakabeh sisikian-euyeub serat.
3 - sa'ir
Sa'ir téh sisikian sejen nu bakal geus sabudeureun pikeun umur. Hayu urang meureun pangalusna dipikawanoh salaku salah sahiji bahan utama dina bir tapi Hayu urang ogé dipaké salaku sisikian has. sa'ir biasa ngabogaan Hull super tangguh, jadi Anjeun meureun nuju bade manggihan 'pearled sa'ir' di toko grocery Anjeun. Pearled sa'ir anu sabagean refined, tapi sanajan bagian tina Hull dicabut, éta masih hadé ti hiji sisikian sagemblengna disampurnakeun.
Di sagigireun keur tinggi di serat, sa'ir téh sumber hébat mineral kayaning mangan, selenium, sarta magnésium.
4 - Brown Rice
béas Brown estu béas ngan bodas di kaayaan alam na. Ieu masih boga brownish warna bran nutupan, jadi éta bit luhur di serat na leuwih bergizi ti béas bodas. béas Brown anu luhur di selenium na mangan. Butuh bit panjang masak sarta ngabogaan tekstur chewier tapi bisa dipaké dina paling resep nu nelepon pikeun béas biasa. Na kawas béas bodas, béas coklat téh aya di sababaraha variétas, kaasup béas gandum medium- na short- long-.
5 - sereal
Sereal sanes bentuk gandum atawa malah gandum nu. Ieu patali jeung rhubarb na nyaeta sejen tina pseudo-cereals na nyaeta gluten-gratis. Sereal nyaeta tinggi di mangan jeung magnesium. Ieu tinggi di serat, nu alus, tapi tiasa janten sesah saeutik masak tur bisa jadi teuing mushy. Anjeun nimu sereal di soba mi na kasha.
6 - Banjarnegara
Jagung kejutan sababaraha urang sabab maranéhna mikir salaku sayur a. Tapi jagong dina cob, cornmeal na popcorn anu sagala séréal sakabeh unggulan nu ogé gluten-gratis. Jagung estu rada bergizi sarta geus gotten a rap goréng lantaran éta luhur di aci. Ieu ogé tinggi di serat na salah sahiji urang séréal gluten bébas favorit sakabeh .
7 - Emmer
Emmer mangrupakeun tipe gandum, jadi ayeuna teh henteu gluten-gratis. Kanyataanna, éta salah sahiji bentuk pangkolotna gandum. Sometime Éta ayeuna teh disebut farro. Pastikeun néangan sakabeh emmer atawa sakabeh farro, 'pearled' emmer mangrupakeun versi refined. Sakabeh emmer nyaeta tinggi di serat, protein, sarta magnésium.
8 - Kamut
Kamut mangrupa formulir kuna gandum jeung rasa buttery na kandungan protein luhur. Ieu ogé tinggi di beusi sarta magnésium. Kamut henteu kabeh anu gampang pikeun maluruh, tapi anjeun bisa ditéang puffed buckwheat, Crackers na Kamut tipung di bagian alam-pangan ti toko grocery atawa sakabeh toko husus dahareun.
9 - Millet
Millet mangrupakeun tipe leutik gandum ilahar dipake salaku bubur atawa polenta di India, Rusia, Cina jeung Amérika Kidul. Di Amérika Kalér, ayeuna teh leuwih mindeng dipaké salaku cikal burung. Millet nyaéta sisikian gluten bébas, jadi éta aman pikeun jalma kalawan kasakit Celiac atanapi sensitipitas gluten ka meakeun. Mibanda rasa hampang, sarta saprak éta hiji sisikian leutik, Anjeun bakal salawasna neangan eta dina formulir sakabeh-sisikian.
10 - oats
Oats anu well-dipikawanoh salaku sakabeh sisikian, sarta nilai gizi anu sami naha télépon dibeuli digulung oats masak rusuh atawa panjang masak baja oats sapotong. Aranjeunna nuju duanana dieusian ku serat cageur, protein, sarta antioksidan. Sakabeh tipe oats nu nikmat tapi lamun saena waktu méakkeun, ngalakukeun diri ni'mat a jeung masak nepi ka oats cut baja, aranjeunna geus jadi alus. Oats anu gluten bébas, tapi aya hiji perhatian pikeun cross-kontaminasi .
11 - Quinoa
Quinoa mangrupakeun pseudo-sisikian ti Amérika Kidul sarta mindeng dipaké kawas béas. Tapi éta luhur di serat ti béas, sarta éta salah sahiji pisan sababaraha pangan dumasar-pepelakan anu mangrupa protéin lengkep, hartina eta boga sakabéh asam amino nu penting. Ieu gampang pikeun manggihan quinoa éta siap masak, tapi pastikeun télépon dibeuli pre-rinsed quinoa. Upami teu kitu, anjeun bakal kedah soak tur bilas quinoa anjeun méméh masak, atawa dinya bakal secukupnya pait.
12 - Rye
Rye nyaéta sisikian gluten éta luhur di serat na low dina indéks glycemic sangkan eta bisa jadi alus keur jalma anu ningali carbs maranéhanana. Ieu ogé tinggi di vitamin B-6, beusi, jeung magnésium. Rye geus kapanggih dina diet Countries , contona, dina pumpernickel roti. Anjeun nimu Rye roti jeung tipung Rye di toko grocery. Di sawatara wewengkon, Anjeun bisa jadi bisa manggihan triticale, nu mangrupakeun hibrid gandum jeung Rye. Anjeun nimu Rye roti jeung tipung Rye di toko grocery. Di sawatara wewengkon, Anjeun bisa jadi bisa manggihan triticale, nu mangrupakeun hibrid gandum jeung Rye.
13 - sorgum
Sorgum nyaéta sisikian Anjeun bisa jadi teu nyaho loba ngeunaan sabab lolobana eta mana pikeun kadaharan sato atawa dijieun kana produk non-dahareun. Téh mangrupa sisikian gluten bébas tur mangrupakeun tinggi di B-kompléks vitamin, beusi, jeung magnésium. tipung sorgum bisa dipaké dina loba nu resep nu nelepon pikeun tipung biasa.
14 - dieja
Dieja mangrupakeun salah sahiji séréal favorit urang sabab boga rasa nutty jeung rada amis nikmat. Ieu bisa dipaké dina paling resep nu nelepon pikeun gandum biasa atawa sakabeh flour.Spelt leuwih luhur dina protein ti gandum biasa, tapi éta ogé mangrupa sisikian gluten, jadi ayeuna teh teu bade dianggo pikeun diet gluten-gratis. Dieja bisa kapanggih dina boh sacara gembleng atawa formulir refined jadi pastikeun maca labél ka pastikeun nu nuju sia "kuma dieja".
15 - Teff
Teff mangrupa sisikian Afrika nu bakal patali Millet. Teff teh tiniest tina séréal na eta cooks gancang. Mibanda amis, rasa hampang tur bisa dilayanan salaku bubur atawa dijieun kana polenta a. Teff nyaeta gluten bébas, luhur dina kalsium, sarta saprak éta leutik, anjeun teu kantos kudu salempang ngeunaan naha atawa henteu nu nuju meuli teff refined. Ieu salawasna sacara gembleng ira jeung luhur di protéin, mangan, sarta kalsium.
16 - sakabeh Tepung
Sakabeh tipung gandum miboga warna darker jeung tékstur heavier ti tipung disampurnakeun bodas sabab masih boga éta husk fibery. Sakabeh gandum geus dipelak dina popularitas, jadi éta cukup gampang pikeun manggihan produk di toko grocery. Pastikeun néangan "sakabeh tipung gandum" dina daptar bahan. Sababaraha produk nu bakal ngaku bisa "dijieun kalayan gembleng gandum" tapi lamun ningali tipung biasa didaptarkeun munggaran, mangka boga leuwih tipung bodas ti sakabeh tipung gandum.
17 - Wild Rice
béas liar teu bener béas; éta dina kulawarga pepelakan béda jeung asalna di Amérika Kalér sabudeureun wewengkon Great Lakes. Mibanda rasa kuat sarta mindeng dicampur jeung béas atawa quinoa sangkan pilaf a. Gizi saarah, béas liar boga leuwih serat sarta protein tapi pangsaeutikna mineral ti béas coklat. Hayu urang ogé gluten bébas sangkan éta sampurna pikeun jalma anu kedah ulah aya gluten.