Dahar gluten bébas, Anjeun mimitina kudu nyaho mana pangan ulah
Kavling na kavling pangan gaduh gluten. Kanyataanna, lamun nempo menu sarapan, Pilihan dahar beurang atawa dinner tabel has anjeun, odds nu alus nu paling ti pangan on bakal ngandung gluten sababaraha formulir atawa nu sejen. Pikir: buckwheat, pasta, roti, kueh na cookies, teu nyebut loba, loba pangan olahan.
Patarosan ampir kedah: pangan naon teu boga gluten ?
Gluten 101: Naha Gluten Dupi dina kituna Loba pangan
Heula, hayu urang nutupan naon gluten sabenerna mah (aya ampir sok kebat ngabingungkeun leuwih kieu).
Gluten mangrupa protéin kapanggih dina séréal gandum, sa'ir, sarta Rye (pikeun leuwih jéntré on ieu, tingali artikel abdi ngeunaan naon gluten téh. Éta ngabejaan Anjeun sagalana anjeun kantos, kantos hayang nyaho ngeunaan protéin ieu.)
Nu disebut " gluten séréal " -wheat hususna-aya madhab di suplai kadaharan urang, di bagian lantaran rasa alus (jeung kituna nyieun nepi nyangkokkeun badag pangan favorit loba rahayat), sarta di bagian sabab geus geulis mangpaat dina ngarumuskeun pangan olahan. pabrik kadaharan make gluten di loba, loba cara, sababaraha diantarana mangrupakeun leuwih atra ti batur.
Oke Kukituna Naon pangan Boga Ieu?
Kusabab gandum boga gluten di dinya, pangan dijieun kalayan gandum tipung-breads, cookies, muih, donat, gulungan, bagels, muffins, scones na pastries sejen, tambah pasta konvensional sarta pizza marengan loba cereals-kabeh ngamuat gluten.
Gandum bisa muncul dina bahan labél handapeun loba kecap béda, diantarana: tipung, tipung roti, tipung gandum, tipung bodas, sakabeh tipung gandum, pasta, bulgur, dieja, sarta kamut. Salah sahiji jelema kecap dina labél dahareun nunjukkeun dahareun henteu aman pikeun batur dina diet gluten-gratis.
Sa'ir mucunghul kirang remen ti gandum dina tabel dinner (sup sa'ir-ngandung favorit anjeun iwal nu).
Sanajan kitu, bir ampir sok boga sa'ir di dinya (iwal éta gluten bébas bir ), sarta sa'ir anu dipaké pikeun nyieun malt, kapanggih dina susu malted, coklat malted na di produk lianna.
Sajaba ti éta, soups na casseroles kadang ngawengku sa'ir mutiara (ampir sok kadaptar salaku misalna dina labél a). extracts sa'ir bisa ngawula salaku sweetener atawa salaku enhancer rasa sababaraha pangan olahan, sarta maranéhna bisa jadi disumputkeun handapeun kecap "rasa alam". Contona, bahan "Haseup alam rasa" biasana ngandung sa'ir.
Sacara umum, Rye-éta sahanteuna umum tina gluten séréal-mucunghul ngan di Rye roti na di sababaraha bentuk alkohol; ayeuna teh jarang dipaké dina pangan olahan lianna.
Aya sababaraha pangan lianna nu remen (tapi teu salawasna) gaduh gluten. Ieu di antarana: soups canned (tipung mindeng dipaké salaku thickener tinimbang krim), sosis (crumbs roti anu dipake salaku filler a), kecap (gandum anu bahan munggaran di paling merek) jeung sanajan és krim (aci, sakapeung gandum aci, anu dipaké pikeun nyadiakeun tékstur).
Sajaba ti éta, loba pangan olahan ngandung gluten salaku bahan, kaasup campuran bungbu, salad dressings , saos na condiments sejen, tambah dinners beku sarta sagala rupa disusun masakan samping. Ieu malah mungkin keur yogurt jeung produk susu sejenna keur ngandung bahan gluten.
Oke, Ieu madhab. Naon Ayeuna?
Ku alatan éta, lamun rék nyingkahan gluten dina dahareun, anjeun bakal kedah parios bahan tina unggal produk pangan nu Anjeun pake. Tambahanana, Anjeun bakal kedah diajar kumaha pikeun ngaidentipikasi gluten on labél dahareun (sanajan ayeuna teh disumputkeun) jeung rupa-rupa tempat gluten bisa nyumputkeun. Anjeun oge kedah ngartos saeutik ngeunaan naha hukum panyiri dahareun merlukeun panyingkepan of gluten (hint: aranjeunna henteu ).
Ieu pasti mungkin nuturkeun diet gluten bébas ( beuki loba jalma anu ngalakonan eta unggal poé ), tapi pikeun ngalakukeunana, nu peryogi kauninga pangan nu gaduh gluten.
A Kecap Ti
Mun anjeun anyar kana diet gluten bébas, sadaya ieu mungkin sigana rada daunting.
Ieu leres yen gluten boh bahan utama atawa bahan diulas dina loba pangan sarta hidangan, sarta Ngahindarkeun pasti tiasa nangtang, utamana dina munggaran.
Lamun anjeun mimiti buka gluten bébas, éta mangrupakeun ide nu sae dahar meats utamana seger, bungbuahan, jeung sayuran. Cara anu, anjeun ulah gluten alami. Anjeun jadi leuwih yakin, anjeun lajeng bisa nambahan sababaraha produk gluten bébas-dilabélan (aya nyatu, mimitian ti sup ka kacangan). Ieu ukur sakali anjeun jadi pinter dina dahar gluten bébas nu bisa ngarasa yakin maca labél jeung nyieun judgment a ngeunaan naha kadaharan anu henteu dilabélan "gluten bébas" ngandung gluten.
> Sumber:
> Celiac Kasakit Foundation. Kumaha atuh Dahar? Kanyataan lambaran.