Highlights gizi (per porsi)
Kalori - 443
Gajih - 11g
Carbs - 71g
Protéin - 16g
Total sareng 50 mnt
Prep 15 mnt, Cook 35 mnt
Servings 2
Dina ayurveda, wangun ubar alternatif nu asalna di India, salah sahiji hidangan paling dasar nyaeta kitcherie (disebut oge khichdi, khichadi, atawa kitchari), a Stew dijieun kalayan kacang mung pamisah jeung béas basmati na seasoned ku adun sahiji rempah sapertos sakumaha cengkéh babakan kayu manis, cumin, sarta kapulaga peuteuy.
Panginten janten gampang dicerna, kitcherie didahar salaku hiji hidangan pokok sapopoe sarta bisa disebutkeun utamana mangpaat dina mangsa kali stres, gering, atawa overwork. Ieu nu tepung di pilihan dina ayurvedic mono-diets jeung mangsa cleansing program diet kayaning panchakarma .
The rempah di kitcherie bisa rupa-rupa. Sababaraha kaasup cumin, turmeric, sarta coriander bubuk saimbang sagala doshas (vata, pitta, sarta kapha). Saimbang a dosha husus, pangan husus sarta rempah nu ngarojong dosha nu bisa kaasup. Contona, saimbang dina dosha kapha, coba nambahkeun wortel, kembang engkol, kol, kacang, bayem, cabé hideung, bawang bodas, jahé, cumin, coriander, atawa turmeric. Saimbang dina dosha pitta, coba brokoli asak, artichoke, bel lada, atawa zucchini. Tempo hiji daptar pangan nu ngarojong tur nganyenyerikeun hate tiap dosha . Urang kedah dicatet yén ubar ayurvedic henteu sagemblengna dirojong ku elmu, tapi resep pisan healthful tur pinuh ku bahan nu ngurangan peradangan - paduli asal anak, pantes hiji tempat di repertoire Anjeun.
Resep handap dijieun ku ayurvedic kang Oki Patti Garland of Bliss Dapur. Ogé coba resep nya pikeun pitta tea , tea kapha , sarta tea vata .
bahan
- 1/2 cangkir mung konéng dal (pamisah, hulled, kacang mung garing)
- béas 1/2 cangkir basmati
- 1 1/2 séndok ghee (ngijinkeun mantega)
- 2 daun salam
- 2 buah leutik kayu manis babakan
- 2 sakabéhna cengkéh
- 2 sakabéhna kapulaga peuteuy
- 3 gelas cai
- 1/4 séndok téh uyah
siap-siapna
1. bilas nu dal mung tur béas basmati sababaraha kali.
2. Panas panci dina panas sedeng jeung nambahkeun ghee nu. Nalika ghee nu geus dipanaskeun, tambahkeun daun salam teh, cengkéh, kapulaga peuteuy, sarta babakan kayu manis jeung aduk aranjeunna dugi aranjeunna tuntas digabungkeun jeung seungit.
3. Campur dina béas basmati, mung dal, cai, jeung uyah. Panas ka luhur, jeung kulub pikeun lima menit, aduk terus. Hurungkeun handap panas lamun eta dimimitian napsu.
4. sawaréh nutupan jeung masak di panas sedeng nepi ka mung dal jeung béas anu lemes, kira 20 nepi ka 25 menit.
5. Leupaskeun rempah teuas (nu cengkéh, daun salam babakan kayu manis, jeung kapulaga peuteuy). Ngalayanan piring haneut.
Goreng jeung porsi Tips
Nyimpen eta dina kulkas, katutupan, nepi ka tilu poe.
Mung dal na ghee (ngijinkeun mantega) bisa dibeuli di toko grocery India atawa anjeun bisa nyieun ghee homemade sorangan ngagunakeun resep ghee dina kaca panchakarma.
Bantahan: Informasi ngandung dina situs ieu dimaksudkeun pikeun kaperluan pendidikan wungkul tur teu diganti pikeun nasihat, diagnosis atawa perlakuan ku dokter dilisensikeun. Ieu teu dimaksudkan pikeun nutupan sagala mungkin precautions, interaksi ubar, kaayaan atawa épék ngarugikeun. Anjeun kudu neangan perawatan médis ajakan pikeun sagala isu kaséhatan sarta konsultasi dokter saméméh migunakeun ubar alternatif atawa nyieun robah nepi regimen Anjeun.