Ieu beers lampu anu bisa disebutkeun aman dina diet gluten bébas, tapi maranéhna moal keur.
Mainstream beers-kaasup lampu Corona, Bud Lampu, Coors Lampu, sareng Michelob Ultra-henteu gluten-gratis. Beers ieu dijieun kalawan sa'ir (a gluten sisikian) jeung teu dianggap aman dina diet gluten-gratis.
Jadi kumaha geus aranjeunna massana hiji reputasi undeserved keur oke kana inuman pikeun jalma nu boga panyakit celiac na sensitipitas gluten non-celiac?
jawaban perenahna di kumaha beers dijieun, ditambah di laporan kadang dubious hasil test imah jeung jelema anu boga kaayaan maranéhanana nyobian nu beers teu ngaréaksikeun.
Naha beers Lampu Dupi moal Gluten-Free
Bir dijieun ku malting (misalna germinating) gandum, lajeng halting prosés tumuwuh sarta crushing gandum rék dipegatkeun gula eta ngandung. gula ieu malt, sarta aranjeunna nuju ferméntasi dina campuran cai, ragi, sarta leuwih gandum nyieun bir. Dina prosés fermentasi, kapang ngagunakeun gula malted sarta ngahasilkeun alkohol.
Sa'ir geus gandum pikaresep keur bir-makers pikeun millennia. Biasa bir-tipe on ketok nu aya di réstoran favorit anjeun sarta dijual di genep bungkus di toko-umumna dijieun kalawan sa'ir malted, atawa sakapeung kalayan kombinasi sa'ir malted jeung gandum malted tambah séréal lianna. Kusabab duanana sa'ir jeung gandum anu séréal gluten , bir biasa pareum-wates pikeun maranéhanana handap diet gluten-gratis.
Lampu (atawa lite) bir dijieun kalawan loba bahan anu sarua sakumaha biasa bir-kaasup sa'ir. Ngahurungkeun bir biasa kana bir lampu, brewers nambahkeun hiji énzim dirancang pikeun ngarecah leuwih ti karbohidrat dina brew nu. proses ieu ngaronjatkeun kandungan alkohol di campuran, jadi hambalan ahir ngalibatkeun diluting bir, atanapi watering eta turun, ku ngeunaan 4 persen atawa 5 persen.
Langkung beers lampu éncér umumna mibanda kalori kurang ti beers biasa, tur maranéhna bisa ngandung kirang gluten, kantun lantaran geus watered handap. Kanyataanna, éta mungkin yen sabagian variétas mungkin ngandung kurang ti 20 bagian per juta tina gluten (standar légal pikeun "gluten bébas"). Sanajan kitu, beers ieu teu cocog keur panyiri gluten bébas lantaran nuju diwangun ku sa'ir gluten sisikian, sarta maranéhna bisa nyieun anjeun gering lamun boga panyakit celiac atanapi sensitipitas gluten.
Mana Lampu beers Dupi moal Gluten-Free?
Loba lampu na beers lampu ultra geus ngusulkeun salaku mahluk aman pikeun jalma kalawan kasakit celiac na sensitipitas gluten, tapi henteu sabenerna aman saprak aranjeunna nuju sagala dijieun kalayan sa'ir. Gluten-ngandung beers lampu ulah kaasup:
- pucukna Lampu
- Coors Lampu
- Corona tambahan
- Corona Lampu
- Keystone Lampu
- Michelob Ultra
- Gedang Lite
- Lampu Pengetahuan alam
- Stella Artois Lampu
Catet yén aya laporan online nunjukkeun yén sababaraha ieu beers lampu geus diuji négatip pikeun gluten. Hanjakal, anjeun moal bisa dipercanten eta hasil-éta tés anu dilaksanakeun kalawan ngarep gluten nguji kit anu dianggo ogé dahareun, tapi nu teu weleh-dirancang pikeun ngadeteksi gluten dina bir (ngajalankeun tés gluten akurat dina bir nyokot padika di lab a husus) .
Aya ogé anu laporan online jalma kalawan kasakit celiac anu dikonsumsi beers lampu biasa na teu meta. Najan kitu, anjeun teu kudu nyokot anekdot ieu salaku alesan pikeun nyobaan bir lampu. Tingkat dulur urang ti sensitipitas mun gluten mah béda, sarta consuming gluten bisa kénéh ngaruksak peujit leutik anjeun malah lamun teu aya bewara réaksi a (éta naha anjeun teu kedah curang dina diet gluten bébas ).
Nu beers anu Gluten-Free?
Sababaraha pabrik bir (kaasup duanana Anheuser-Busch tur loba brewers husus) nyieun bir gluten bébas kaluar tina séréal gluten bébas, kayaning sorgum malted, Millet, béas, jeung sereal.
Redbridge Anheuser-Busch urang (dijieun tina sorgum) nyaéta gluten bébas bir pangalusna-dipikawanoh, tapi anjeun mindeng bisa manggihan pilihan beers ieu di toko ogé-bisi komo dina ketok di réstoran ramah gluten bébas-. Di dieu 10 gluten bébas beers anjeun tiasa nyobian .
Sababaraha pabrik nyieun naon disebut "gluten-dihapus" bir . jenis ieu bir (anu teu secukupnya kawas "real" bir) dijieun kalawan sa'ir, tapi produk ahir ieu diolah kalayan énzim nu ngarecah protéin gluten. Sanajan kitu, studi anu dilakukeun ku Gluten Intoleransi Grup jeung Universitas Chicago urang Celiac Kasakit Center kapanggih bukti hiji réaksi sistim imun ti bir gluten-dihapus dina urang jeung kasakit celiac, sarta ahli ulah nyarankeun bir gluten-dihapus pikeun jalma kalawan celiac panyakit.
A Kecap Ti
Jokowi up "real" bir tiasa hésé pikeun jalma anu didiagnosis kalawan kasakit celiac na sensitipitas gluten non-celiac tapi lampu biasa bir ngan teu nawarkeun pilihan aman.
Untungna, aya alternatif. Mun anjeun resep lampu bir, Anjeun bisa mertimbangkeun nyobian Coors Puncak, nu sarupa jeung Coors Lampu tapi dijieun kalayan béas coklat tinimbang sa'ir. Coors Puncak téh aya di barat laut Amérika Sarikat. Original Bard urang (dijieun kalayan sorgum) ogé dianggap ku sabagian connoisseurs bir janten dina samping lampu. Anjeun oge bisa coba cider teuas gluten bébas jalma -many kawas cider keur garing rasa na, lampu, jeung kavling merek anu alami gluten-gratis.
> Sumber:
> Allred lk et al. The Celiac Tanggapan antibodi Sabar ka Beer konvensional sarta Gluten-dihapus. Journal of AOAC International. 2017 Mar 1; 100 (2): 485-491.