Saluareun Rice sarta Kabupatén Banjarnegara, séréal Éta Boga Loba Mangpaat
Gandum jeung sa'ir (jeung kadang Rye) sangkan nepi pondasi paling produk dumasar-sisikian, duanana homemade sarta toko-meuli. Jadi mun anjeun ngaleungitkeun ieu - anjeun kedah nalika di handap diet gluten bébas - anjeun geus disimpen sababaraha staples cukup utama kaluar-wates.
Najan kitu, anjeun ogé geus dibuka diri nepi ka loba kemungkinan anyar. Sumuhun, béas jeung jagong nu gluten bébas, sarta loba jalma kalawan kasakit celiac na sensitipitas gluten non-celiac tuang jumlahna copious duanana séréal, dina sagala rupa wangun.
Tapi venturing kaluar saluareun béas jeung jagong mun metot séjén - sanajan kirang well-dipikawanoh - séréal na pseudo-séréal boga ganjaran na. Offbeat séréal gluten bébas nawiskeun rasa mahiwal éta gampang bisa ngaleuwihan pamadegan séréal gluten. Tambih Deui, loba anu luhur di beusi sarta serat.
Di dieu hiji daptar séréal gluten bébas favorit abdi, ditambah sababaraha pamanggih dina naon anjeun tiasa ngalakukeun sareng maranehna.
Sorgum: Beusi-Beunghar Afrika sisikian
Sorgum asalna di Afrika sarta kiwari geus dibudidayakan di loba nagara tropis jeung sub-tropis di sakuliah dunya. Di AS, éta utamina dipaké pikeun pakan ternak, najan spasi na di pasar dahareun gluten bébas anu tumuwuh.
Sorgum, nu raos kawas pisan hampang, jagong amis, gawéna ogé mangrupa bahan di baking mixes gluten bébas, atawa asak jeung cai salaku buckwheat panas . Digabungkeun jeung endog sarta cai saeutik, eta ngajadikeun santun (jeung rusuh) gluten bébas pancakes. Hayu urang ogé remen dipaké pikeun brew bir gluten bébas . Sorgum mangrupa tinggi di beusi sarta serat - satengah cangkir sakabeh-sisikian tipung sorgum nyadiakeun ngeunaan 25% sarat beusi poean anjeun, tambah 6 gram serat.
Sereal: Popular di Hot, Tiis cereals
Sanajan nami kaluar-putting, sereal henteu patali jeung gandum sahingga mangrupakeun gluten-gratis. Ieu sabenerna teu sisikian, boh; gantina, ayeuna teh sabenerna dianggap jadi buah. Tapi paling budaya anu dibudidayakan sereal make eta salaku diganti gandum, pangseringna sakumaha panas atawa tiis gluten bébas buckwheat .
Kanyataanna, "kasha" nyaeta sereal groats téhnisna Anggang (tapi anjeun teu kudu nganggap yen cereals ngaranna "kasha" téh sadayana gluten bébas, saprak loba ngandung bahan gluten ). Satengah cangkir groats sereal ngandung ngeunaan 6 gram serat, tambah ngeunaan 12% tina sangu beusi diperlukeun anjeun sarta renik kalsium.
Tapioka: Teu Ngan anjeun Ibu pudding
Loba urang nyaho tapioka ti creamy tapioka pudding (anu sabenerna mah estu cinta). Tapi lamun dipaké dina diet gluten bébas, tapioka - a aci nu bakal sasari tina akar tutuwuhan sampeu - boga leuwih loba kagunaan ti ngan dessert.
Digabungkeun jeung sorgum jeung tipung béas, tipung tapioka bisa ngawula nyadiakeun hiji smoother, tékstur kirang gritty keur barang dipanggang gluten bébas, naha nu mangrupa nu katingali salaku bahan di jadi loba mixes. Anjeun oge bisa make eta sangkan crêpes gluten-gratis. Satengah cangkir tapioka (dina formulir mutiara) nyaéta gajih bébas tur ampir protéin-gratis - éta karbohidrat dasarna murni, sarta ngandung saeutik serat (nu meureun naha eta nyadiakeun tékstur alus misalna dina barang dipanggang).
Quinoa: High-Luhurna pseudo-sisikian
Quinoa ngagambarkeun sejen pseudo-sisikian - ayeuna teh sabenerna patali leuwih raket kana bayam sarta Beets ti éta tutuwuhan gandum. Ampir kanyahoan dasawarsa ka tukang, ayeuna teh dipelak di popularitas di bagian badag alatan usaha marketing hiji atawa dua pausahaan nu ngajual quinoa na basis quinoa produk pasta.
quinoa atah perlu diolah pikeun miceun palapis pait-tasting na. Olahan cara kieu lajeng asak sadayana dina cai kawas oatmeal, eta ngajadikeun hiji nice, rada nutty-tasting buckwheat panas. Anjeun oge bisa make tipung quinoa sangkan flatbread metot. Quinoa asalna di pagunungan Andes tur tumuwuh ogé di altitudes tinggi, jadi loba distributor quinoa meunang pepelakan maranéhanana ti Amérika Kidul. Quinoa mangrupakeun sumber hébat protéin dumasar-tutuwuhan - 10 gram dina satengah gelas - na oge ngandung kavling asam beusi jeung oméga-3 sarta -6 lemak.
Amaranth: Dangdut Ieu Kawas popcorn
Téhnisna, amaranth mangrupa ramuan, moal sisikian a. Tapi nu teu eureun bangsa kuno di Amérika jeung Asia ti ngagunakeun siki tutuwuhan urang kawas gandum buckwheat (janten adil, anjeun tiasa ngahakan daun ogé).
Ieu mungkin pikeun roti bakar amaranth teuing kawas popcorn; di Mexico, bar of amaranth popped sweetened katelah alegrias pisan umum. Amaranth teh pangalusna sumber sisikian gluten bébas beusi - satengah gelas anu ngandung leuwih ti 40% sarat beusi poéan anjeun. Ogé ngandung nyatu kalsium, magnesium jeung serat, tambah kira 13 gram protéin.