Gampang-to-Jieun Sup Dupi sakumaha ngeunah sakumaha Ieu Dupi Sehat
The diet basa nyaéta diet dumasar-pepelakan anu nekenkeun buah seger, Sayuran, akar, tubers, kacang, sareng legumes kalawan tujuan ngajaga tingkat pH optimal dina getih. Numutkeun proponents tina dahareun , fungsi ragana dianggo pangalusna kalayan pH dina lingkup 7,35 nepi 7,45.
Pangan nu dianggap asam-inducing, kayaning daging, susu, jangjangan, lauk, endog, kafein, alkohol, sarta pangan digoréng atawa olahan, anu sakitu legana teu merlukeun dibedah.
Bari aya saeutik bukti nu hiji diet basa tiasa ngarobah mangpaat diklaim ku ngarojong na (utamana nu dahareun materially bisa mangaruhan pH getih keur kaperluan nyampurkeun kasakit), aya henteu ragu yén aya anu dahar daging kirang beureum sarta pangan olahan anu hiji hal anu alus.
Kumaha Jieun hiji basa Duduh
Sayur kaldu anu populér pikeun maranéhanana handap diet basa. resep foundational Ieu bisa dirobah nurutkeun rasa pribadi Anjeun. Hiji aturan umum jempol téh ngagunakeun salah mun dua cangkir tilu sayuran béda pikeun ngahontal kasaimbangan rasa idéal. Ku papasangan, sebutkeun, hiji akar sayur sareng sayur berdaun, anjeun bakal boga rasa leuwih rounded nu bisa nangtung nepi ka komo best of broths daging.
Di dieu sababaraha sayuran Anjeun bisa milih ti:
- Sayuran berdaun héjo kayaning kale, bayem, chard Swiss, greens collard, turnip greens, sarta mustard greens
- Sayuran héjo bodas sapertos seledri, fennel, kacang héjo kol, zucchini, brokoli, kacang, fennel, turnip, rutabaga, sarta parsnip
- Sayuran Beureum sarta jeruk kayaning wortel, bit, kentang amis, sarta squash
Anjeun tiasa bolster rasa ku nambahkeun bumbu na rempah kayaning daun salam, thyme, tarragon, pala, sakabeh peppercorn, atawa peterseli kana kaldu. Mun maké bawang atanapi bawang bodas, anjeun boh tiasa tumis aranjeunna sateuacanna pikeun rasa deeper atawa tambahkeun aranjeunna atah kalawan bahan dicincang lianna.
Tungtungna, jadi sadar yen sayuran tangtu, kayaning turnip atanapi rutabaga, bisa ngadominasi sup hiji. Aranjeunna nikmat tapi mindeng pangalusna dipaké sparingly.
Bahan sampel
- 2 gelas orok kangkung
- 2 gelas huluna brokoli, dicincang
- 3 gelas seledri stalk, dicincang kalawan daun
- 1 zucchini, dicincang
- 1 sakabeh cengkeh bawang bodas, peeled
- 2 quarts cai
- Laut uyah kana rasa
Parentah masak
- Ngumbah sayur jeung rendang kana potongan kacamatan-ukuran.
- Tempat anu sayuran dina pot stock jeung nutupan kalayan ngeunaan hiji inci atawa dua cai. Mun aya bumbu atawa rempah rék dipiceun di ahir masak, mungkus aranjeunna dina salembar cheesecloth sarta cangreud lawon nu pageuh.
- Bawa ka kulub, mangka nurunkeun panas kana simmer.
- Skim nu busa kaluar luhureun sup sakumaha eta cooks. Ieu bakal nyegah kaldu ti lalaki mendung.
- Cook pikeun 30 menit atawa nepi ka sayur nu lemes jeung gampang nojos jeung garpu. Akar sayuran bisa nyandak deui.
- Kmu galur kaldu. Ganti, anjeun tiasa puree kaldu sarta sayuran kalayan hiji Blénder immersion atawa ninggalkeun sayuran kuma asak.
- Uyah rasa.
kaldu bakal tetep keur sababaraha poé dina kulkas lamun disegel pageuh.
Duduh Resep Dr. Bieler urang
Salah sahiji aslina basa kaldu resep éta ti Henry Bieler, MD, pangarang ti 1965 buku "Dahareun Dupi Kedokteran Best anjeun". Bahan keur resep ieu téh:
- 4 zucchini sedeng, dicincang
- 1 pound kacang héjo, dipangkas
- 2 gagang seledri, dicincang
- 2 bunches tina peterseli, batang dihapus sarta daun dicincang
- 1 quart cai disaring
- bumbu seger kayaning thyme atanapi tarragon (pilihan)
- Laut uyah kana rasa
Tuturkeun parentah masak sarua luhur.
> Sumber:
> Bieler, H. (1965) Dahareun anu Kedokteran Best anjeun. New York: Buku Vintage.
> Schwalfenberg, G. "The basa Diet: aya bukti yen hiji kaséhatan kauntungan diet basa pH?" J Environ Kaséhatan Umum. 2012 2012 727630. Doi: 10,1155 / 2012/727630.