Naon Kudu Anjeun Apal Ngeunaan tipena béda Tepung
Ampir dulur meakeun tipung di sawatara titik. Ieu anu jadi dadasar pikeun paling barang dipanggang, kawas roti na cookies, sarta eta ogé dipaké salaku bahan konci mun anjeun adonan sarta tumis daging, seafood atawa sayuran. Tapi nyaeta tipung cageur? The kalori dina tipung henteu pisan luhur kusabab urang mindeng ngagunakeun ngan jumlah leutik. Tapi aya cara pikeun nyieun kadaharan anjeun beuki cageur jeung tipena béda tepung.
Kalori dina Tepung jeung Fakta Gizi
| Gandum, Bodas, Sadaya Tujuan Tepung Gizi Fakta | |
|---|---|
| Porsi Ukuran 1 cup (125 g) | |
| per porsi | % Niley Daily * |
| kalori 455 | |
| Kalori ti Fat 11 | |
| Total 1.2g Fat | 2% |
| Jenuh Fat 0.2g | 1% |
| Polyunsaturated Fat 0.5g | |
| Monounsaturated Fat 0.1g | |
| kolesterol 0mg | 0% |
| natrium 3mg | 0% |
| kalium 133.75mg | 4% |
| karbohidrat 95.4g | 32% |
| Dietary Serat 3.4g | 14% |
| gula 0.3g | |
| protéin 12.9g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 2% · Beusi 32% | |
| * Dumasar nu diet 2.000 kalori | |
Aya loba jenis béda tepung anu bisa dipaké pikeun masak atawa baking. Salah sahiji jenis umum tepung téh sagala-Tujuan bodas tipung dijieun tina gandum. Anjeun bakal ningali deui di toko grocery dilabélan "Sadaya-Tujuan, Enriched, Bleached Tepung".
Fakta gizi keur tipung nunjukkeun yén cangkir tunggal nyadiakeun 455 kalori, tapi anjeun teu gampang meakeun nu loba kalori nalika dahar tipung sabab geus dicampurkeun jeung bahan séjén sangkan roti, muffins, cookies atawa barang lianna.
Numutkeun data USDA, cangkir bodas, sadaya-Tujuan, enriched, tipung bleached mangrupakeun sumber pisan hade selenium, Riboflavin, niacin, sarta thiamin. Éta ogé sumber nu hade keur tembaga, beusi, fosfor, jeung séng.
Tapi aya loba variétas béda tepung anu bisa anjeun milih Panggang atawa nyiapkeun pangan.
Ieu mantuan pikeun ngabandingkeun kagunaan umum jeung fakta gizi pikeun tipena béda tepung jeung mutuskeun nu salah nya ka katuhu pikeun anjeun.
- Sakabeh tipung gandum nyadiakeun 408 kalori per cup, 16 gram protéin, 86 gram karbohidrat, 13 gram serat sarta 3 gram lemak.
- Tipung almond nyadiakeun 640 kalori per cup, 24 gram protéin, 24 gram karbohidrat, 12 gram serat sarta 56 gram lemak.
- Semolina nyadiakeun 601 kalori per cup, 21 gram protéin, 122 gram karbohidrat, 7 gram serat sarta 1,8 gram lemak.
- Tipung jajan bodas nyadiakeun 496 kalori per cup, 11 gram protéin, 107 gram karbohidrat, 2 gram serat sarta salah gram lemak.
Mangpaat kaséhatan ti tipena béda Tepung
Anjeun bisa milih pikeun ngagunakeun tipe béda tepung jeung Panggang kalawan guna ngaronjatkeun kauntungan kaséhatan dahareun anjeun. Contona, roti dijieun tina sakabeh tipung gandum nyadiakeun gizi hadé ti roti dijieun tina séréal disampurnakeun . Tapi teu kabeh tepung téh ditukeurkeun. Ieu penting uninga kumaha anjeun bade nganggo tipung Anjeun saencan Anjeun nyieun swap a.
- Tipung jajan boga tékstur pisan rupa jeung mindeng dipaké dina barang dipanggang lampu kawas cookies sarta muih. Ieu leuwih luhur dina aci jeung handap dina protéin. Numutkeun Déwan Tepung pangan, hiji cup tepung jajan bisa dijieun ku cara ngukur 1 cup tipung sadaya-Tujuan, nyoplokkeun 2 sendok tepung tur ngaganti nu mibanda 2 sendok aci jagong.
- Sakabéh tujuan, enriched tipung bodas anu dijieun tina kombinasi gandum teuas tur lemes sareng teh panggampangna ngagunakeun sabab geus disampurnakeun pikeun boga tékstur lemes ti sakabeh tipung gandum. Self rising tipung oge kabeh-Tujuan tipung nu geus miboga agén leavening ditambahkeun. Sanajan kabeh tipung Tujuan mangrupakeun gampang ngagunakeun, éta mangrupa sisikian enriched . ahli kaséhatan nyarankeun yen urang ngaganti séréal enriched kalawan séréal sakabeh sakumaha mindeng jadi mungkin pikeun ngaronjatkeun asupan serat urang.
- Semolina dijieun tina durum atanapi gandum teuas anu miboga protéin jeung gluten eusi luhur batan variétas lianna. Semolina ilahar dipaké pikeun nyieun tipena béda pasta sarta couscous. Ieu lain tipung alus pikeun dipaké dina pembuatan roti. Éta ogé lain pilihan alus keur jalma anu ngajaga diet carb low atanapi anu gluten-sensitip.
- Tipung gandum sakabeh dijieun tina sakabéh kernel gandum. Ieu ngahasilkeun roti anu geus mindeng heavier, tapi leuwih dina serat sarta nutrisi ti roti dijieun tina tipung enriched. Bari sababaraha dahar cageur teu resep tékstur barang dipanggang dijieun jeung tipung ieu heavier dinya nyadiakeun kauntungan kaséhatan leuwih gede dibandingkeun variétas refined tur lemes.
- Almond tipung dijieun tina sakabeh almond blanched sarta mindeng dipaké pikeun carb lemah sareng gluten bébas masak. tipung Ieu diganti mantuan pikeun dieters carb lemah sareng jalma anu ngajaga diet gluten bébas tapi pisan tinggi di gajih.
Patarosan umum Ngeunaan Tepung
The waleran kana sababaraha patarosan ilahar ditanya ngeunaan tipung bisa gumantung kana tipe tepung anjeun milih
Naon cara pangalusna pikeun nyimpen tipung?
ahli hirup Frugal Erin Huffstetler ngajak katirisan flours refined maehan sagala weevil atanapi endog serangga. Lajeng mindahkeun ka palastik atawa kaca wadahna ku tutup sealing ketang. tipung gandum miboga hirup rak pondok ti flours séjén, ku kituna moal lepas salami. Manehna ngajak nyimpen sakabeh tipung gandum di freezer nu. Almond tipung anu pangalusna diteundeun refrigerated atanapi beku.
Sabaraha lami bakal tepung panungtungan lamun disimpen leres?
Tepung biasana lasts 3-6 bulan lamun disimpen leres. Lamun neundeun tipung di freezer, bakal lepas panjang (nepi ka sataun). Loba ahli masak disebutkeun yen lamun tepung anjeun masih bau alus, éta masih aman ngagunakeun. Loba bungkusan tipung boga "pangalusna ku" titimangsa nu bisa Anjeun pake sakumaha pituduh a.
Dupi abdi tiasa ngagabungkeun tipung nalika kuring meuli pakét anyar?
Hadé Éta teu ngagabungkeun tipung anyar anjeun jeung tipung heubeul Anjeun.
Atuh salawasna ngagunakeun sakabeh tipung gandum keur kaséhatan hadé?
Teu merta. Sakabeh tipung gandum nyadiakeun kauntungan kaséhatan penting, tapi teu salawasna dianggo di unggal resep. Paké eta mun anjeun tiasa jeung meakeun produk tipung enriched di moderation.
A Kecap Ti
Mun anjeun tukang roti hiji, anjeun bisa bisa milih tipe tepung anjeun dipaké dina resep. Tapi lamun mésér atawa meakeun rangkep barang dipanggang, anjeun moal mungkin gaduh pilihan. Bari éta pinter néangan bahan kawas tipung sakabeh gandum, Anjeun ogé kudu nyieun kaputusan gizi pinter dumasar kana bahan séjén dina dahareun anjeun. Urang sadaya cinta ngarasakeun barang dipanggang ti jaman ka jaman, tapi anjeun gé meunang leuwih bang keur Buck gizi Anjeun upami Anjeun milih barang dipanggang ku bahan pinter kawas bungbuahan atawa sayuran.
> Sumber:
> Tepung pangan Council.Different Tipe Tepung. Hiji Mudah Guide Rujukan pikeun Imah Bakers.
> Roberta Larson Duyff Tepung Power: Diajar ngeunaan rupa Beda Flours Akademi Gizi na Dietetics Food & Gizi