Kalori sarta Mangpaat Kaséhatan di berdaun greens
Kangkung bisa ditambahkeun kana sagala jenis diet béda jeung bisa dilebetkeun kana resep low-carb kusabab kalori low anak, status dahareun serat tinggi. Kangkung nambihan volume, warna, tekstur, vitamin jeung mineral ka sadaya jenis hidangan. Naha asak atawa atah, kangkung nyaeta kadaharan gizi dipak.
Bayam sarta greens berdaun atawa sayuran non-starchy séjén kadang dianggap "bebas" dahareun di diets low-karbohidrat sabab ngandung jumlah negligible karbohidrat (ngeunaan 5 gram di patut hiji cup urang) jeung boga saeutik dampak dina gula getih.
Aya tilu tipena béda bayem, nu masing-masing boga sababaraha variétas dina kelas na nu rupa-rupa ukuran jeung bentuk. kangkung Savoy boga poek, héjo, crinkly, sarta daun Curly. Datar / lemes kangkung daun téh gampang pikeun ngabersihan lajeng Savoy sarta mindeng dipelak pikeun kangkung canned tur beku. Anu pamungkas, semi-Savoy boga tékstur sarua salaku Savoy kalawan daun rada crinkled sarta dipelak pikeun pasar seger jeung ngolah. tipena béda kangkung nambutkeun sorangan favorably kana tipena béda iklim, kituna, kangkung seger téh sadia sagala taun panjang. Beku sarta canned kangkung ogé bisa dibeuli sagala sataun.
| Fakta kangkung Gizi | |
|---|---|
| Porsi Ukuran 1 cup (30 g) | |
| per porsi | % Niley Daily * |
| kalori 7 | |
| Kalori ti Fat 1 | |
| Total 0.1g Fat | 0% |
| Jenuh Fat 0G | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0G | |
| Monounsaturated Fat 0G | |
| kolesterol 0mg | 0% |
| natrium 24mg | 1% |
| kalium 167.4mg | 5% |
| karbohidrat 1.1g | 0% |
| Dietary Serat 0.7g | 3% |
| gula 0.1g | |
| protéin 0.9g | |
| Vitamin A 56% · Vitamin C 14% | |
| Kalsium 3% · Beusi 5% | |
* Dumasar nu diet 2.000 kalori | |
Hiji cangkir kangkung atah atawa satengah gelas asak ngandung ngeunaan 7 kalori sarta ngan 1 gram karbohidrat. Kalolobaan karbohidrat kapanggih dina bayam asalna tina serat, sahingga kangkung a sayur pisan keusikan. Sajaba ti éta, hiji cup asak ngandung satengah patut poé urang vitamin A, lima persén kaperluan sapopoé beusi, vitamin K, vitamin C jeung vitamin séjén B, kayaning B6, Riboflavin, sarta folat.
Mangpaat kaséhatan ti Bayam
Aya rupa-rupa vitamin sarta mineral kapanggih dina bayam, sahingga kadaharan kacida bergizi. Kangkung mangrupa sumber alus teuing tina serat , vitamin K , vitamin A , vitamin C, folat , sarta mangan. Ieu mangrupakeun sumber pohara alus vitamin B6, Riboflavin, magnesium, kalium, jeung beusi, sarta sumber nu hade keur kalsium jeung vitamin E.
Salian keur dipak kalawan vitamin sarta mineral, bayem ngandung klorofil, nu méré éta pigmén héjo na. Klorofil mungkin bisa meungpeuk efek karsinogenik sahiji produk ngabahayakeun nu dihasilkeun nalika grilling pangan dina hawa tinggi. Sajaba ti éta, data kawates ti studi sato nyarankeun yén supplementation bisa ngurangan karuksakan oksidatif ngainduksi ku carcinogens kimiawi sarta radiasi.
Vitamin A sarta prékursor béta-karoten kapanggih dina bayam penting pikeun kaséhatan panon jeung vitamin K kapanggih dina bayam bisa ngabantu ngajaga ngalawan asma jeung bisa boga dampak positif kana glukosa getih.
Kangkung oge salah sahiji sumber non-sato beusi. Beusi mangrupa penting dina loba fungsi biologis, kayaning angkutan oksigén sarta gudang, métabolisme énérgi, sarta réplikasi DNA na perbaikan. Beusi-kakurangan téh ngabalukarkeun umum tina bulu leungitna, nu bisa dicegah ku hiji asupan nyukupan pangan euyeub beusi-kawas bayem.
Patarosan umum Ngeunaan Bayam
Dupi abdi tiasa tuang kangkung lamun kuring nyandak coumadin?
Pakasaban tina coumadin nyaeta pikeun mantuan nyegah gumpalan getih. Kusabab vitamin K mangrupa faktor penting dina clotting getih, hal anu penting pikeun jadi mindful tina asupan Anjeun sayur berdaun héjo, kayaning kangkung. Pikeun mantuan pagawean coumadin éféktif, hal anu penting pikeun tetep asupan K vitamin anjeun sakumaha konsisten jéntré. nambahan dadakan atawa nurun di asupan vitamin K bisa ningkatkeun atawa ngurangan éfék coumadin.
Tetep asupan Anjeun pangan beunghar vitamin K ngeunaan sarua unggal poé. Contona, lamun rencana dahar cangkir pangan ieu poean (bayem, brokoli, kale, jsb), bet kitu unggal poe.
Ieu penting mah sangkan sagala parobahan utama pikeun asupan Anjeun vitamin K.
Sabaraha teu ngahasilkeun kangkung atah lamun asak?
kangkung atah shrivels handap considerably lamun masak. Ilaharna, mangrupa kantong 10-ounce di bayem, contona, bakal ngembun mun kira 1,5 cangkir kangkung asak.
Anjeun leungit vitamin mun anjeun masak kangkung?
Sababaraha vitamin larut cai, kayaning vitamin vitamin C jeung B, nu leungit nalika masak kangkung. Sanajan kitu, ku sabab paling urang tuang kangkung beuki asak ti atah aranjeunna umumna sangkan nepi keur gizi nu leungit ku dahar nyangkokkeun leuwih gede.
Picking tur nyimpen Bayam
Kawas paling greens berdaun, daun kedah garing, lembut, sarta héjo. Ulah aya daun wilted atawa pamadegan blemishes. Sagala daun konéng atanapi Browning kudu dialungkeun kaluar.
Mun mungkin, milih kangkung anu geus organik, sakumaha kangkung nyaeta dina daptar belasan kotor jeung teu gaduh leuwih résidu péstisida ti sayuran séjén.
Mun anjeun purchasing kangkung dina kantong atanapi kotak, mésér salaku seger-gancang. Beuki seger produk hiji beuki bergizi eta bakal.
Anjeun bakal nyaho kangkung anjeun geus Isro goréng lamun dimimitian jeung ngajadi layu atawa lamun dimimitian jeung bau.
Pikeun neundeun optimal, toko pre-dikumbah jeung dipintal greens dina kantong ziplock atawa palastik wadah dijejeran ku anduk kertas garing dina kulkas nepi ka 3 minggu. Anjeun oge bisa freeze greens Anjeun. Jang ngalampahkeun kitu, blanch kangkung anjeun dina cai nu ngagolak keur hiji menit lajeng nempatkeun eta dina mandi és pikeun niiskeun. Salajengna, wring kaluar salaku loba cai sabisa na ngabentuk kangkung kana porsi bal tunggal, tempat dina kantong pos konci dina freezer nu. Blanching kangkung kahiji mantuan pikeun konci dina vitamin sarta mineral jeung mere éta, warna héjo caang geulis na.
Cara séhat pikeun Nyiapkeun Bayam
Kangkung tumuwuh di taneuh berpasir sarta kudu rinsed sababaraha kali di cai tiis nepi ka miceun kabeh ngambah grit ti daun.
Kangkung gawéna ogé kalayan padika masak beueus, steaming na sauteing nu paling ilahar dipake. Kudu ati lamun masak jeung minyak, sakumaha kangkung bisa kalakuan jiga bolu a jeung soak nepi nyangkokkeun badag tina minyak, sahingga tinggi di kalori.
Kangkung ogé bisa dipaké atah sakumaha Salad héjo atawa hiji bahan di smoothies. Meunang kreatif sarta make kangkung salaku gaganti pikeun roti nalika nyieun wraps, atawa salaku tambahan pikeun scrambles endog. Rendang éta terus ditambahkeun soups na casseroles atanapi sumber protein barang dahareun jeung eta pikeun serat sarta protéin keusikan hidangan.
Resep Jeung Bayam
Paké kangkung nyieun nanaon jeung sagalana, ti dips, mun salads mun casseroles , anu pilihan anu sajajalan.
sumber:
> Labensky, SR, Hause, AM. Dina masak: A Dina buku ngeunaan Culinary Chairil Anwar. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Salemba Hall, 2003: 803-804.
> Linus Pauling Institute. Klorofil jeung Chlorophyllin. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/chlorophyll-chlorophyllin
> Linus Pauling Institute. Beusi. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/iron
> National Institutes of Kaséhatan klinis Center Narkoba gizi Réaksi Tugas Force. Émbaran penting pikeun Apal Lamun Anjeun Dupi Nyandak Warfarin (Coumadin) jeung Vitamin K . http://www.cc.nih.gov/ccc/patient_education/drug_nutrient/coumadin1.pdf