Kalori dina Rice sarta Kaséhatan Mangpaat
Béas téh sisikian starchy dipaké salaku bahan pokok ku leuwih ti satengah populasi di dunya, sakitu legana di bagian alatan versatility sarta pangabisa beradaptasi ka sagala rasa jeung bungbu. Akting salaku bahan hargana ampir sagala jenis masakan, béas ngabogaan chewiness jeung tékstur lemes anu nambihan zat ka hidangan na complements sababaraha rupa rencana hidangan.
Sajaba ti éta, béas mangrupa item dahareun murah.
Kabéh béas téh asalna coklat sarta sakabeh-sisikian jeung bran napel. béas bodas dihasilkeun pearling. Salila prosés pearling, gandum ngaliwatan mesin mana eta geus digulung sarta bran nyaeta gently "pearled" kaluar, ninggalkeun kernel bodas gembleng. Ieu ngajadikeun sisikian hiji olahan, sisikian disampurnakeun sarta eta geus euweuh sacara gembleng gandum. Pearling ogé lowers waktos masak tur manjangan umur rak of séréal. Sakabeh-sisikian coklat béas nahan deui serat , vitamin, jeung mineral.
| Beras Putih, Medium sisikian Gizi Fakta | |
|---|---|
| Porsi Ukuran 1 cup asak (186 g) | |
| per porsi | % Niley Daily * |
| kalori 242 | |
| Kalori ti Fat 4 | |
| Total 0.4g Fat | 1% |
| Jenuh Fat 0.1g | 1% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0.1g | |
| kolesterol 0mg | 0% |
| natrium 0mg | 0% |
| kalium 53.94mg | 2% |
| karbohidrat 53.2g | 18% |
| Dietary Serat 0.6g | 2% |
| gula 0G | |
| protéin 4.4g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 0% · Beusi 34% | |
> * Dumasar hiji diet 2.000 kalori | |
Béas dianggap sumber starchy karbohidrat. Mun anjeun cacah karbohidrat pikeun diabetes atawa diet ngurangan-karbohidrat, Anjeun kudu taliti ngukur ukuran bagian anjeun.
Mangpaat kaséhatan ti Rice
Gumantung kana jenis béas anjeun milih, béas bisa ngawula salaku sumber nu hade keur vitamin B, thiamin, niacin, Riboflavin, serat, jeung beusi .
Béas oge hiji sumber alus teuing tina mangan jeung magnesium. béas Enriched boga vitamin sarta mineral ditambahkeun deui sanggeus eta disampurnakeun.
Thiamin mangrupakeun vitamin B anu mantuan jeung métabolisme karbohidrat. Magnésium ngarupakeun komponén struktural tulang nu assists dina ratusan réaksi énzim aub dina sintésis DNA jeung protéin sarta anu diperlukeun pikeun konduksi saraf ditangtoskeun jeung kontraksi otot. Mangan mangrupakeun komponén énzim antioksidan anu mantuan dina karbohidrat na métabolisme protéin.
Béas Brown nyadiakeun leuwih vitamin ti béas bodas biasa. Salian thiamin jeung magnésium, béas coklat ngandung selenium, nu pangaruh fungsi tiroid sarta anu penting dina énzim antioksidan. béas Brown boga ngeunaan tujuh kali leuwih serat ti béas bodas. Hiji cangkir asak sedeng sisikian béas bodas ngandung 0,5 gram serat, sedengkeun hiji cangkir béas coklat asak ngandung 3,5 gram serat. Per cup, béas coklat boga 25 kalori pangsaeutikna jeung tujuh gram pangsaeutikna karbohidrat ti béas bodas.
variétas
Variétas tina béas dibagi kana kategori dumasar kana ukuran siki. Béas tiasa panjang-sisikian, sedeng-sisikian, atanapi pondok-sisikian. Dina variétas ieu, aya ogé jenis béda pamrosésan.
béas dirobah, misalna, anu parboiled ngaleupaskeun nu aci permukaan.
Anu ngajadikeun eta gampang mutiara ku prosés leungeun tradisional. béas dirobah nahan langkung gizi sarta cooks saeutik gancang ti béas bodas biasa giling.
Instan atanapi gancang masak sangu, di sisi séjén, pinuh asak lajeng flash beku. proses ieu ngaluarkeun sababaraha gizi jeung rasa tapi ngajadikeun hiji masak béas gancang pisan.
Di dieu sababaraha jinis beuki populér tina béas istimewa:
- Béas Arborio, katelah risotto, nyaéta béas bodas pondok-sisikian jeung rasa hampang. Hal ieu dipaké dina masakan Italia.
- Béas ketan téh béas pondok-sisikian dipaké dina loba Cucina Asia. Hal ieu kawanoh ogé salaku béas ketan atawa béas amis. Ieu bisa taneuh kana tipung jeung dipaké pikeun pangsit sarta dipaké dina nyieun cuka béas jeung demi Japenese.
- Béas Brown mangrupakeun-serat tinggi sakabeh sisikian anu biasana diperlukeun deui masak ti béas bodas.
- Béas Basmati jeung béas Jasmine anu variétas lila-sisikian anu kudu rasa jeung ambu unik.
- Béas liar teh cikal hiji tutuwuhan akuatik séjén nu teu patali Reed-kawas. Hal ieu umumna dipaké salaku piring samping sarta ngabogaan leuwih vitamin, mineral, sarta serat ti variétas béas bodas.
- Liar pecan béas téh béas lila-sisikian unik nu boga rasa nutty jeung ambu euyeub.
Béas sarta Métabolisme
Béas bisa dilebetkeun kana paling rencana hidangan, malah jelema nu ngawatesan kalori sarta karbohidrat. Konci pikeun dahar béas téh pikeun ngatur bagian anjeun. Hiji porsi tina béas asak téh ngeunaan hiji-katilu cangkir. Mun béas dilayanan sakumaha hijina aci dina hidangan anjeun, Tujuan tetep bagian anjeun ngeunaan dua per tilu cangkir kana tilu-fourths cup asak béas.
Dahar jumlah badag tina béas bisa ngakibatkeun lobana kalori sarta konsumsi karbohidrat. Karbohidrat nu dirobah jadi glukosa dina awak sarta sagala kaleuwihan disimpen salaku lemak. Refined, karbohidrat olahan bisa ngabalukarkeun gula getih naek gancang, hasilna mangrupa kanaékan tingkat insulin dina respon. Pikeun jalma jeung diabetes atawa résistansi insulin, ieu tiasa masalah. béas pondok-sisikian condong mibanda indéks glycemic luhur batan panjang-sisikian, sedeng-sisikian, sarta béas coklat. Ieu ngandung harti yén éta raises gula getih gancang.
Milih sarta nyimpen Rice
Milih sakabeh sisikian coklat béas nalika mungkin sabab boga leuwih serat, vitamin, jeung mineral. bran kasebut masih napel na si cikal téh gembleng. Ulah aya béas masak instan atanapi rusuh lamun mungkin jadi tipe ieu béas ngaluarkeun sababaraha gizi jeung rasa.
Nyimpen béas bodas dina wadahna airtight dina tiis, tempat garing. Dina suhu 70 F atawa handap, béas bisa disimpen pikeun 10 taun atawa leuwih. béas Brown bisa disimpen pikeun kira genep bulan dina tempat garing tiis, tapi lamun nempatkeun eta di freezer nu éta bakal terus salila kira sataun.
Sakali béas geus asak, nyimpen eta dina kulkas na make eta dina tilu opat poé. Anjeun bakal nyaho lamun béas anjeun geus Isro goréng lamun éta teuas tur garing atanapi lamun eta boga ambeu pikaresepeun.
Cara séhat pikeun Nyiapkeun Rice
Paling béas Amérika-dipelak téh beresih jeung haratis serangga. Teu perlu rinsed iwal iket ngajak rinsing atanapi soaking.
Babandingan baku pikeun masak béas téh dua bagian cairan hiji bagian béas. Sanajan kitu, ieu bisa rupa-rupa gumantung kana rupa-rupa jeung jinis béas. Pariksa labél pakét pikeun tungtunan pasti. Hiji cangkir atah, béas uncooked umumna ngahasilkeun ngeunaan tilu opat cangkir asak.
Paké béas salaku piring samping, dipirig ku sayuran atawa pelengkap stews, curries, sarta soups. Béas ogé bisa dipaké dina nyieun puddings, roti, atawa salaku tambahan pikeun salads.
A Kecap Ti
Béas téh sisikian gluten bébas tur jadi eta geus miboga popularitas diantara maranéhanana anu Ngahindarkeun produk gandum. Ku milih béas coklat anu leuwih luhur dina serat na ngawatesan ukuran bagian, bisa jadi bagian tina hiji diet sehat.
> Sumber:
> Glycemic Index na Diabetes. Amérika Diabetes Association. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.
> Labensky SR, Hause AM, Martel P. Dina masak: a Dina buku ngeunaan Culinary Chairil Anwar. Boston: Pearson; 2015.
> Micronutrients pikeun Kaséhatan . Linus Pauling Institute. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Nyimpen sakabeh séréal. Sakabeh sisikian Déwan. http://wholegrainscouncil.org/recipes/cooking-whole-grains/storing-whole-grains
> Beras Putih. Extension Utah State University. http://extension.usu.edu/foodstorage/htm/white-rice/