Ieu gumantung Kumaha Aranjeunna nuju Disusun
Endog di cangkang ngusulkeun jadi deukeut jeung sampurna gluten-gratis. Sanajan kitu, maranéhanana jeung kasakit celiac na sensitipitas gluten non-celiac mangkaning kudu jadi pisan cautious kalawan endog, sabab geus rada susceptible mun gluten cross-kontaminasi di masak.
Ieu ogé leres yen sababaraha urang sensitip pisan kalawan celiac atanapi sensitipitas gluten geus dilaporkeun masalah endog tina hayam fed diet beurat tina séréal gluten.
Sanajan kitu, ieu moal jadi masalah keur Lolobana jalma di handap diet gluten bébas (nu langkung lengkep ihwal ieu menit a).
Pikeun kalolobaan kami, naon baé masalah endog paling dipikaresep bobot ti salah sahiji dua tempat: gluten cross-kontaminasi nalika endog anu asak, atanapi ti sensitipitas kana endog diri (endog nu salah sahiji luhur dalapan allergens di AS, jadi éta moal mahiwal keur batur sangsara tina sensitivities mun duanana endog sarta gluten).
Lamun nuju Nyiapkeun endog anjeun dina pawon gluten bébas kalawan utensils gluten bébas dedicated, Anjeun kedah rupa. Tapi dina pawon dibagikeun, anjeun bakal kudu lalajo kaluar pikeun masalah poténsi kalayan spasi dibagikeun masak, utensils, sarta Panci dina urutan tetep endog anjeun aman. Ieu masalah sabagean kusabab endog sahingga mindeng anu asak babarengan jeung pangan sarapan gluten-ngandung, kayaning pancakes jeung roti bakar Perancis.
Dining Out Gluten-Free pikeun Sarapan
Lamun anjeun nuju di handap diet gluten bébas jeung dahar endog kaluar, Anjeun kudu jadi rada ati-ati.
Loba réstoran anu ngawula sarapan masak endog maranéhanana dina grill sarua salaku roti bakar Perancis sarta pancakes ... na anu bakal tuntas cross-ngotorkeun hidangan disebutkeun sampurna aman Anjeun. Sajaba ti éta, sabagian réstoran (Internasional DPR pancakes, pikeun hiji) sabenerna nyampur hiji pancake adonan saeutik kana endog maranéhanana scrambled na omelets sangkan aranjeunna fluffier (yikes!).
Tetep endog dahar aman di restoran, abdi nuturkeun abdi aturan keur dahar kaluar aman gluten bébas . Husus, abdi menta eta endog kuring jadi disiapkeun di sorangan, pan bersih maranéhanana ngagunakeun utensils bersih, sakumaha jauh-gancang tina mana wae adonan pancake atanapi roti bakar keur disiapkeun. Kuring geus kungsi kasuksésan geulis santun ngalakonan ieu, najan anjeun salawasna kedah janten super-ati.
Tiasa Gluten-Dahar hayam ngahasilkeun Gluten-ngandung Endog?
Sababaraha jalma anu pisan peka ngabasmi gluten geus dilaporkeun glutenings (ie, réaksi gluten) nalika maranéhna dahar endog tina hayam anu ngahakan utamana gandum jeung sa'ir. Ieu urang sami nyebutkeun aranjeunna rupa basa aranjeunna tuang endog maranéhna ménta ti patani anu teu eupan hayam maranéhna gluten séréal.
Kiwari, ieu bisa sigana geulis tebih-fetched, tapi aya sabenerna jumlah leutik bukti ilmiah langsung nu nunjukkeun meureun nya téoritis mungkin pikeun protéin atawa popotongan protéin maot ti feed hayam kana endog diri (gluten mangrupa protéin).
Hiji murid lulusan Ohio State University experimented kalawan hayam dahar diet tinggi protéin kedelé ningali lamun manehna bisa pangaruh jumlah isoflavones kécap (komponén protéin kedelé) dina endog jelema hayam '. Anjeunna manggihan yén anjeunna bisa: hayam fed diet tinggi-kécap dihasilkeun endog rutin luhur di isoflavones.
Ayeuna, écés percobaan ieu henteu ngalibetkeun séréal gluten, sarta élmuwan séjén ngajawab yén anjeun teu bisa manjangkeun conclusions tina percobaan isoflavone kécap mun gluten séréal. Sanajan kitu, panalungtikan nunjukkeun meureun nya téoritis mungkin pikeun hayam gluten-dahar pikeun ngahasilkeun endog nu ngandung saeutik ménél gluten protéin (atawa, leuwih gampang, popotongan protéin gluten).
Mun endog ieu teu mibanda gluten di antarana, eta bakal jadi jumlah-dipikaresep pisan leutik jauh, tebih dihandap malah 1 bagian per juta (pikeun babandingan, pangan sacara umum dianggap "gluten bébas" lamun maranéhna ngandung kurang ti 20 bagian per juta ti gluten , atawa nu kirang ti 0,0001% gluten).
tés komersil sadia pikeun gluten dina pangan moal bisa reliably ngadeteksi gluten handap sakitar 3 bagian per juta (jeung moal bisa ngadeteksi popotongan leutik protéin gluten pisan) jadi éta mungkin ngomong sabaraha gluten atanapi gluten popotongan, upami wae, sabenerna mangrupa dina endog ieu.
Nu Bottom Line
Ieu teu masalah keur Lolobana jalma dina diet gluten-gratis. Tapi enya, aya jalma anu sigana jadi peka gluten di tingkat jalma, sarta aranjeunna geus dilaporkeun ningali gejala maranéhna ngabéréskeun nalika maranéhna neundeun endog tina hayam gluten-fed. Aranjeunna geus bisa dahar endog deui ku sourcing aranjeunna langsung ti patani anu teu eupan hayam maranéhna gluten séréal. Ieu teu bukti yén gluten tiasa hadir dina endog, tapi hancana ngangkat patarosan.
Jadi naon anjeun tiasa ngalakukeun lamun yakin nu nuju lalaki glutened ti endog anjeun? Muhun, aya oge sababaraha tumuwuh patani leutik anu Ngaiklan endog kécap-haratis pikeun jalma anu sénsitip kana protéin kedelé, sarta sababaraha nu dilegaan ieu gluten séréal. Anjeun bisa ngungkaban sabudeureun wewengkon Anjeun ningali lamun sabenerna endog gratis-rentang aya sadia.