Glikogén mangrupakeun cara utama toko awakna glukosa pikeun pamakéan engké. Kusabab lolobana karbohidrat urang dahar ends up jadi glukosa, éta penting pikeun bisa nyimpen sababaraha dinya ngadalikeun kadar glukosa getih sarta nyadiakeun glukosa jeung bagéan awak anu peryogi eta. molekul glikogén nu neundeun éta. Glikogén sato, kaasup manusa, geus dibandingkeun pati di tatangkalan, sakumaha molekul aci nu neundeun glukosa utama dina tutuwuhan.
Kabingungan Siaga: Glikogén mangrupakeun kadang bingung jeung glucagon hormon, nu ogé penting dina métabolisme karbohidrat jeung kontrol glukosa getih.
Langkung Ngeunaan Glikogén
Glikogén mangrupakeun molekul badag dihasilkeun dina ati tur disimpen utamana di wewengkon sél ati jeung otot. Saatos urang dahar beuki karbohidrat ti awak urang bisa make di momen, glikogén dijieun tina glukosa leftover. Engké, lamun kadar gula getih turun, glikogén nu geus direcah pikeun ngaleupaskeun deui glukosa jadi getih. Diets low-carb mimitina deplete neundeun glikogén, najan nepi ka extent sababaraha sagala diet leungitna beurat miboga éfék sarupa.
Kusabab molekul glikogén gaduh rada saeutik cai napel (tilu opat kali beurat glukosa nu), sababaraha "beurat cai" geus leungit dina awal diet leungitna beurat, sarta ieu utamana leres dina diet low-carb. Toko glikogén nu sawaréh diganti salajengna, nu hartina sababaraha "beurat cai" ogé mulih.
Ieu ngakibatkeun dina lapak leungitna beurat samentara (tapi lain gajih leungitna jongko).
Glikogén sarta Latihan
awak bisa nyimpen ngeunaan 2000 kalori glukosa jadi glikogén. Ieu janten hiji masalah keur ketahanan atlit (runners misalna Marathon na cyclists jarak jauh) anu tiasa ngaduruk nu loba kalori dina sababaraha jam.
Nalika atlit ngajalankeun kaluar glikogén, maranéhna ngalaman kaayaan pisan uncomfortable ilahar disebut "nganiaya témbok" dimana aranjeunna kakurangan energi neruskeun exercising. Dua strategi umum ulah ieu téh:
- Carbo-loading : dahar loba karbohidrat tambahan saméméh acara ketahanan. Metoda ieu geus sakitu legana fallen kaluar tina ni'mat.
- Consuming gels glukosa jeung karbohidrat lianna anu gampang pikeun ngelek sarta nyerna salila kagiatan.
Aya jalan katilu nu sababaraha atlit sarta peringkat pelatih nu experimenting kalawan, nu nuturkeun hiji diet ketogenic low-carb dugi awak ngahontal disebutna kaayaan keto-adaptasi. Dina kaayaan kieu, awak bisa ngakses gajih disimpen pikeun énérgi leuwih gampang, sarta saprak awak bisa nyimpen jumlahna pohara badag kalori sakumaha gajih, glukosa jadi loba kurang faktor di fueling aktivitas éta. Aya ayeuna geus loba laporan atlit bade perioda panjang tanpa jumlahna ageung karbohidrat basa aranjeunna keur aya keto-diadaptasi, sarta aya sababaraha panalungtikan awal dina fénoména. Hiji conto tina ieu ditémbongkeun dina pilem "Run on Fat", nu kieu sababaraha anu rowed ti California jeung Hawaii dina diet anu 9 persén karbohidrat. Ieu bisa ngahurungkeun kaluar nu neundeun glukosa teu kudu jadi faktor ngawatesan éta ieu sakali panginten janten ngaliwatan keto-adaptasi.
> Sumber:
> Eberle SG. Ketahanan Olahraga Gizi. Champaign, Il: kinetik Asasi Manusa; 2014.
> Kreitzman SN, Coxon AY, sarta Szaz KF. Neundeun glikogén: illusions tina leungitna beurat gampang, beurat kaleuleuwihan meunangkeun deui, sarta distortions dina perkiraan komposisi awakna Amérika Journal of Gizi klinis. Vol 56, 292S-293S.
> Volek JS, Phinney SD. Soal Seni jeung Élmu of Low Karbohidrat Performance. Berlin: Cicih obesitas LLC; 2012.