Aci jagong téh bahan umum di produk gluten bébas
Aci jagong murni nyaéta gluten bébas-anjeun bisa geus ditebak tina nami, téh mangrupa aci diturunkeun tina jagong, teu ti séréal gluten gandum, sa'ir, atawa Rye. Jagong téh sisikian gluten-gratis.
Sanajan kitu, teu unggal merek aci jagong di pasar dianggap aman dina diet gluten bébas pikeun jalma anu miboga panyakit celiac na sensitipitas gluten non-celiac.
Naha Dupi moal Sadaya aci jagong merek Gluten-Free?
masalahna teu jagong sorangan-deui, jagong téh gluten-gratis.
Masalahna nyaeta pabrik teu salawasna butuh léngkah perlu ulah gluten cross-kontaminasi sakumaha aranjeunna nuju ngolah jeung produk bungkusan kawas aci jagong barengan séréal lianna jeung produk gandum . Produk aci jagong sawatara pausahaan 'dijieun dina fasilitas dibagikeun atawa di alat dibagikeun kalawan produk gandum kawas tipung, jeung ngarah teu dianggap gluten-gratis.
Untungna, aya sababaraha merek disebarkeun nasional tina aci jagong nu dianggap gluten-gratis. Tambahanana, Anjeun bisa nganggap yén sagala aci jagong dipaké pikeun nyieun produk gluten bébas-dilabélan ogé geus aman.
Gluten-Free aci jagong merek (Ditambah Sababaraha Éta Dupi moal Aman)
Di dieu hiji daptar merek biasa-sadia tina aci jagong, babarengan jeung naon pabrik maranéhanana nyebutkeun ngeunaan status gluten bébas maranéhna:
- Randegan & Kingsford urang aci jagong. Randegan & Kingsford urang ngajadikeun ukur dua produk: aci jagong na baking powder (anu ngawengku aci jagong). Numutkeun kaca patarosan remen ditanya parusahaan, duanana produk dianggap gluten-gratis. Randegan baking powder anu duanana gluten bébas sarta aluminium-gratis. Duanana make bahan GMO, nurutkeun pausahaan.
- Beureum Mill aci jagong Bob urang. Aci jagong ieu dijieun dina Bob urang dedicated gluten bébas peralatan (catetan: alat-alat nu ogé prosés parusahaan gluten bébas oatmeal , jadi lamun geus peka oats, Anjeun bisa kudu sapi jalu nu jelas). Bob urang Beureum Mill tés produk gluten bébas -na pikeun mastikeun aranjeunna ngandung kurang ti 20 bagian per juta tina gluten.
- Clabber Girl aci jagong. Clabber Girl (produsén well-dipikawanoh tina baking powder) nyebutkeun yen aci jagong na ieu "alami gluten-gratis." parusahaan ngajadikeun rupa-rupa dessert mixes handapeun ngaran merk béda, tapi taya ngandung gluten. Éta ogé ngajadikeun sababaraha mixes gluten bébas-dilabélan, kaasup cau roti, coklat chip cookie, sarta Brownie campuran.
- Krim aci jagong. brand Ieu mimiti diwanohkeun dina taun 1898 di Baltimore, Md., sarta geus dijual kantos saprak, duanana di Amérika Serikat tur luar negeri. Pausahaan teu nangtang naha atanapi henteu Cream dianggap gluten-gratis.
- Aci jagong demarkasi Pengetahuan Alam Produk. Demarkasi, hiji anggota-milik ko-op nawarkeun aci jagong di bulk marengan rupa-rupa produk sejenna (kaasup loba nu ngandung gluten). Sanajan demarkasi boga sakeupeul produk eta ngemutan gluten bébas, aci jagong teu diantara aranjeunna. Kituna, Anjeun kukituna janten hadé kaluar lalaki aci jagong Anjeun nguap-demarkasi aci jagong bisa jadi poko keur cross-kontaminasi.
- Hearth Club aci jagong. Clabber Girl ogé ngajadikeun produk Hearth Club, kaasup Hearth Club aci jagong. Hearth Club aci jagong dianggap "alami gluten-gratis."
- Hodgson Mill aci jagong. Kalolobaan jalma anu turutan diet gluten bébas anu akrab jeung Hodgson Mill, anu ngahasilkeun rupa-rupa bahan baking gluten bébas tur mixes. aci jagong na ieu Certified gluten bébas ku Badan Asosiasi Rojongan Celiac, anu merlukeun produk keur ngandung kirang ti 5 bagian per juta tina gluten. Hodgson Mill aci jagong ogé mangrupa non-GMO.
- Rapunzel aci jagong organik. Ieu hiji brand Austria nu bakal diimpor ka Amerika Serikat. Numutkeun produsén, ayeuna teh diolah dina fasilitas dibagikeun kalawan produk gandum. Kituna, Anjeun meureun hoyong sapi jalu nu jelas, sarta milih hiji merk aman.
- Rumford. Kawas Hearth Club aci jagong, brand ieu ogé dijieun ku Clabber Girl. Ku sabab eta dianggap "alami gluten-gratis."
Naha aci jagong Dupi Baguna pikeun Gluten-Free masak
Pikeun nyieun aci jagong, pabrik nyandak kernels jagong, grind aranjeunna, terus ngumbah aranjeunna dina urutan pikeun misahkeun komponén aci tina komponén protein, serat, sareng minyak anu jagong urang.
hasilna mangrupakeun, powdery zat rupa anu bisa dipaké di masak jeung baking. Anjeun oge bisa make aci jagong kana pati baju anjeun, mun pérak bersih, sangkan ornamén libur, atawa malah kana Polandia mobil anjeun.
Aci jagong remen nembongan dina gluten bébas resep-anjeun tiasa nganggo ka thicken gravies na soups, sarta eta fungsi minangka salah sahiji komponén penting loba flours gluten bébas, muih, sarta breads.
Ieu hanjakalna lain diganti sampurna pikeun tepung, kumaha ogé. Anjeun teu bisa, contona, make salaku cangkir-pikeun-cangkir gandum diganti tipung dina roti atawa cake resep (pikeun anu, anjeun gé rék salah sahiji loba blends tipung gluten bébas dina pasaran). Tapi excels aci jagong di fillings pai sarta kuah -there, anjeun moal bisa ngabejaan beda antara versi gluten-ngandung sarta versi gluten bébas resep Anjeun.
> Sumber:
> Thompson T et al. Gluten kontaminasi séréal, Siki, sarta Flours di Amérika Serikat: A Pilot Study. Journal of the Amérika Dietetic Association. 2010 Jun; 110 (6): 937-40.