Highlights gizi (per porsi)
Kalori - 206
Gajih - 4G
Carbs - 18g
Protéin - 21g
Total sareng 45 mnt
Prep 10 mnt, Cook 35 mnt
Servings 4 (unggal 1 1/4 gelas)
Paella mangrupakeun piring tradisional Spanyol, bobogohan deui ampir 1.200 taun. Eta mawa tradisi keur piring sosial nu urang ngumpulkeun sabudeureun tur babagi leuwih paguneman. Salaku tiasa ngabayangkeun, aya loba variasi régional jeung rupa-rupa jenis kadaharan ti laut seger, hayam, jeung sausages bisa dipaké.
Babandingan cairan jeung béas dina resep ieu téh kanggo persiapan dina skillet 10 inci. Jumlah cair diperlukeun bisa rupa-rupa, gumantung kana rubak pan paella jeung tipe béas. Dina Spanyol, paella dijieun kalawan béas bodas pondok-sisikian husus, disebutna Bomba atanapi Calasparra. Vérsi urang migunakeun béas sedeng-sisikian, nu gampang manggihan di toko grocery AS. Ngawula ka paella ku salad tossed pikeun tepung lengkep, séhat.
bahan
- 2 gelas ngurangan-natrium, low-FODMAP kaldu hayam
- ½ gelas anggur bodas
- 10 threads saffron
- 1 ½ teaspoons mantega
- 1 ½ teaspoons bodas-infused minyak zaitun
- 1 cup béas gandum sedeng uncooked
- daun 1 bay
- ¼ séndok ditumbuk flakes cabe beureum
- 1/8 séndok téh uyah
- ½ séndok paprika smoked
- ¾ pound peeled udang sedeng atah
- 1 cup diced tomat unsalted, undrained
- 3 séndok dicincang peterseli seger
- 4 keureut ipis lemon
siap-siapna
- Dina panci leutik, pre-haneut kaldu hayam jeung anggur bodas leuwih panas sedeng. Aduk saffron nu.
- Dina skillet 10 inci ku handap beurat, mantega panas, sarta minyak dina panas sedeng-low. Tambahkeun béas garing jeung pan jeung jaket béas dina mentega jeung minyak, aduk pikeun 5 menit, atawa nepika dimimitian ka coklat. Tuang di campuran kaldu ditambah daun salam, flakes cabe beureum, uyah, sarta paprika. Panutup jeung mawa béas ka hiji kulub leuwih sedeng luhur panas, lajeng ngurangan panas sarta simmer pikeun 15 menit tanpa aduk.
- Aduk hurang sarta tomat seuneu-rasana. Panutup jeung masak di panas low-sedeng dugi hurang téh asak liwat na cai geus ngejat, 8 nepi ka 10 menit.
- Ngan méméh porsi, aduk 2 sendok peterseli. Ngawula ku squeeze lemon sarta naburkeun sésana peterseli di luhur.
Variasi bahan sarta panggantian
Saffron nuju janten mahal. Lamun kaluar ti anggaran Anjeun atawa sadia, ngagunakeun turmeric saeutik nyieun warna emas gantina. Mimitian kalayan 1/8 tina hiji sendok turmeric tur nambahkeun leuwih salaku diperlukeun.
Nambahkeun leuwih smokiness mun resep, nambahan pancetta, Bacon, atawa sosis. Pan-tumis daging sarta aduk kana pan paella kalawan hurang nu.
mussels atah, clams atanapi scallops bisa Cirian pikeun jumlah sarua hurang.
Goreng jeung porsi Tips
Catet yén low-FODMAP kaldu hiji tanpa bawang bodas jeung bawang.
Paling udang dina pasaran kiwari geus natrium fosfat ditambahkeun. Henteu ngan teu kaleuwihan natrium fosfat négatip mangaruhan rasa, éta ogé bisa ngahasilkeun natrium jeung fosfat tingkat pisan tinggi di hurang nu.
Baca labél jeung meuli udang nu ngandung sahanteuna natrium per porsi. Malah udang dijual di counter lauk geus biasana geus diprosés jeung natrium fosfat, jadi menta ningali jelema labél, teuing.