Kalori sarta Mangpaat Kaséhatan Maranéhna
Brussel sprouts geus sabudeureun pikeun ratusan taun, mimitina keur dibudidaya di sabudeureun 1700. Anjeun tiasa mésér Brussel sprouts dina kantong sareng tiap bertunas individu sanggeus kungsi ngangkat kaluar stalk kandel na atawa anjeun bisa meuli Brussel bertunas stalk, nu sarwa huluna leutik sprouts Brussel rapih sisi ku samping di barisan. Jalan, maranéhna ngahasilkeun rasa kuat sarta masangkeun ogé kalayan daging jeung kacang.
Beku Brussel sprouts nu sadia sagala taun panjang. Aya sababaraha variétas tina sprouts Brussel seger, anu puncak usum nya Nopémber ngaliwatan Pébruari.
Brussel sprouts anu low di karbohidrat sarta kalori sarta ngandung loba ngeusian serat.
| Fakta Brussel Sprouts Gizi | |
|---|---|
| Porsi Ukuran 1 cup asak jeung teu gajih (155 g) | |
| per porsi | % Niley Daily * |
| kalori 56 | |
| Kalori ti Fat 7 | |
| Total 0.8g Fat | 1% |
| Jenuh Fat 0.1g | 1% |
| Polyunsaturated Fat 0.3g | |
| Monounsaturated Fat 0G | |
| kolesterol 0mg | 0% |
| natrium 33mg | 1% |
| kalium 491.83mg | 14% |
| karbohidrat 11g | 4% |
| Dietary Serat 4.1g | 16% |
| gula 2.7g | |
| protéin 4G | |
| Vitamin A 24% · Vitamin C 160% | |
| Kalsium 6% · Beusi 10% | |
> * Dumasar hiji diet 2.000 kalori | |
Hiji cangkir asak sprouts Brussel, steamed tanpa gajih, ngandung ngeunaan 56 kalori sarta 4.1 gram serat, sahingga hiji kalori low, luhur pangan serat. Mertimbangkeun sabaraha gajih anjeun ngagunakeun nalika Nyiapkeun Brussel sprouts, sakumaha loba nu resep nelepon pikeun mentega jeung Bacon jeung gancang bisa nyieun kalori ieu dahareun low a kalori tinggi salah.
Mangpaat kaséhatan ti Brussel Sprouts
Brussel sprouts mangrupakeun hiji sumber pohara alus serat, ngandung ngeunaan 16 persén kaperluan sapopoé anjeun dina hiji gelas cooked.Fiber teh bagian indigestible karbohidrat nu mantuan tetep anjeun pinuh, metot koléstérol jauh ti jantung, ngatur bowels, sarta bisa mantuan pikeun nyaimbangkeun kadar gula getih.
Aranjeunna hiji sumber alus teuing tina vitamin C jeung vitamin K , ku gelas nyadiakeun leuwih ti sarat dinten urang vitamin ieu. Vitamin C mangrupa vitamin larut cai Kadé mantuan pikeun ngalereskeun jaringan, dorongan kekebalan sarta tiasa mangpaat di anti sepuh. Vitamin K mangrupa vitamin larut lemak Kadé muterkeun hiji peran dina formasi tulang jeung clotting getih. Pikeun maranéhanana dina Coumadin, éta penting tetep asupan K vitamin Anjeun konsisten. Tujuan dahar jumlah sarua sayur berdaun héjo, kayaning Brussel sprouts, brokoli, bayem, sarta kale sapopoé.
Aranjeunna oge sumber pohara alus vitamin A, folat, sarta mangan, sarta sumber nu hade keur vitamin B6 jeung Tiamin.
Sajaba ti éta, Brussel sprouts mangrupakeun salah sahiji sayuran cruciferous ditémbongkeun ka boga sipat anti kanker. Aya sababaraha bukti yén ieu bisa dilakonan dina bagian ku ngaktipkeun énzim nu tangtu dina ati, nu ngabeungkeut carcinogens.
Patarosan umum Ngeunaan Brussel Sprouts
Kumaha kuring nyegah sprouts kuring ti jadi awon, héjo, sarta mushy?
Konci pikeun nyieun geulis pilari na flavorful Brussel bertunas téh ulah overcooking. Masak teuing bisa ngabalukarkeun ngawarnaan pikeun diudar, muncul drab na khaki di alam.
Pikeun ngurangan waktu masak Anjeun tiasa blanch sprouts Brussel Anjeun munggaran.
Ieu bakal mantuan mun brighten nu héjo di aranjeunna pisan. Nempatkeun eta dina cai ngagolak asin salila kira 30 detik lajeng mindahkeun aranjeunna ka mandi és mun ngalambatkeun turun prosés masak. Nalika anjeun siap nyiapkeun aranjeunna pikeun dikonsumsi, masak aranjeunna salaku hayang sarta ngalayanan aranjeunna langsung.
Picking tur nyimpen Brussel Sprouts
Brussel sprouts bisa dibeuli seger atawa beku. Milih leutik, sprouts teguh anu ringkes tur beurat. Ukuran sprouts pangalusna anu 3/4 ka 1 1/2 inci (2 nepi ka 4 senti) diaméterna. Maranéhanana kudu muncul héjo caang jeung bébas tina blemishes.
Nyimpen sprouts Brussel unwashed dina wadahna airtight dina kulkas.
Paké dina tilu atawa opat poé.
Cara séhat pikeun Nyiapkeun Brussel Sprouts
sprouts Brussel bisa steamed, Anggang, aduk-gorengan, atawa abon ngagunakeun dina slaws. Sipatna item dahareun populér dina diets karbohidrat low, meureun alatan euyeub maranéhanana, heartiness tur kuat, rasa nutty. Masak aranjeunna saukur ku jumlah leutik asin, lada, jeung minyak zaitun atanapi fancy aranjeunna nepi ku nambahkeun haté kacangan sehat sarta rempah.
Tujuan ulah kalori tinggi, resep gajih tinggi nu ngagunakeun loba mentega, kéju, krim, atawa meats kapok kayaning Bacon. resep ieu tiasa pisan tinggi di kalori sarta gajih damang.
Resep Jeung Brussel Sprouts
Loba jalma ngadamel raray haseum nalika aranjeunna mikir sprouts Brussel, tapi sayur ieu bergizi sarta nikmat lamun disiapkeun leres. Masihan sprouts anjeun hiji makeover jeung percobaan kalawan resep ieu.
- Gampang Anggang Brussel Sprouts
- Brussel bertunas Slaw
- Abon sarta Anggang Brussel Sprouts kalawan toasted almond jeung Parmesan
> Sumber:
> Labensky, SR, Hause, AM. Dina masak: A buku ajar tina Culinary Chairil Anwar. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Salemba Hall, 2003: 617.