Aya henteu sual éta suung polos halah jadi gluten bébas-sanggeus kabeh, aranjeunna geus mangrupa sayur seger, bener? Tapi kavling jalma ngalaporkeun lalaki glutened sanggeus dahar suung seger ... cukup urang nu éta patut pilari kana kumaha suung anu dipelak.
Malah kungsi nu diajar kumaha aranjeunna nuju dipelak, anjeun bakal ngartos naha loba jalma meta, utamana maranéhanana anu utamana sénsitip kana ngabasmi gluten.
Nu katingali, sababaraha spora supa nu dipelak boh langsung dina séréal gluten , atawa dina medium nu bakal turunan sahenteuna dina bagian tina séréal gluten. Rye dipaké ilaharna pikeun tujuan ieu, tapi growers ogé ngagunakeun gandum sarta aya kalana dina kombinasi ti dua éta séréal ( sa'ir , gandum gluten katilu, henteu sigana janten dina pamakéan umum pikeun tumuwuh suung). Jeung métode budidaya ieu ngabalukarkeun gluten cross-kontaminasi dina fungi rengse.
Tapi sabaraha Gluten Ulah Suung seger ngandung?
Sabaraha gluten? Ieu bener tricky ngomong sabaraha gluten tetep, sanajan tingkat gluten on suung seger dipikaresep asalna di tebih leuwih handap tina nu kirang ti 20 bagian per juta baku nu dianggap "gluten bébas" di Amérika Serikat tur sababaraha nagara lianna.
Sanajan kitu, éta gluten sésana cukup ngabalukarkeun réaksi dina pamadegan urang ku kasakit celiac na sensitipitas gluten non-celiac anu rada peka ngabasmi gluten.
Inget, tingkat sensitipitas bisa rupa-rupa jalma tremendously -some kalawan celiac atanapi sensitipitas gluten meta pikeun jumlah mikroskopis of gluten, sedengkeun nu sejenna bisa dahar sagala gluten-y pizza maranéhna rék tanpa lalaki wae gejala atra.
Tapi teu Badé cuci Meunang Leupas tina Gluten?
Oke, jadi suung anu dipelak dina séréal gluten, anu teu disada saeutik pikasieuneun.
Tapi anjeun kukituna pikir ngumbah suung anjeun bener ogé bakal meunang leupas tina sagala sedeng tumuwuh stray gluten-ngandung.
Hanjakal, teu sigana ngalakukeun pakasaban. Cuci mucunghul digawekeun pikeun kirang sénsitip (anu bisa teu meta jeung unwashed suung, boh). Tapi ari keur golongan anu rada peka tingkat handap gluten, cuci bener henteu sigana mantuan cukup pikeun nyegah réaksi a. masalahna bisa jadi éta gluten mangrupa protéin caket nu teu ngaleyurkeun ogé dina cai.
Ku kituna lamun nuju nyobian lagu handap nu misteri glutening panganyarna, Anjeun bisa mertimbangkeun naha hal ieu teh suung nu tadi di Salad gluten bébas anjeun atanapi threw kana aduk-ngagoreng anjeun, malah lamun dikumbah pamadegan suung ogé saméméh ngagunakeun aranjeunna.
Nyaeta ieu Emang masalah pikeun Anjeun?
Ieu hal nu peryogi salempang ngeunaan? Pisan dipikaresep moal, iwal mun nyaho maneh meta pikeun suung diri atawa lamun hayang ngaleungitkeun unggal paparan gluten mungkin, paduli naha maneh sigana meta. Loba jalma kalawan kasakit celiac atanapi sensitipitas gluten non-celiac meakeun suung ngan rupa.
Tapi lamun terus-terusan neangan diri glutened handap tepung yén ciri suung, teras Anjeun meureun hoyong katingal sabudeureun pikeun sumber suung liar. Sababaraha urang anu meta pikeun suung nu dipelak conventionally manggihan maranéhna teu meta jeung suung liar.
Lamun menta di sabudeureun di pasar tani satempat, anjeun mungkin kudu kasuksésan dina nyungsi batur anu tumuwuh suung on sorgum atanapi Millet, dua séréal gluten bébas nu aya kalana anu dipaké pikeun ngokolakeun suung.