Supa sa'ir Risotto Jeung Hayam

Highlights gizi (per porsi)

Kalori - 263

Gajih - 8g

Carbs - 34g

Protéin - 16g

Total sareng 75 mnt
Prep 15 mnt, Cook 60 mnt
Servings 6 (unggal 1 1/4 cangkir)

Suung teu ukur dibungkus ku umami gurih, tapi aranjeunna oge sumber nu hade keur vitamin B sarta selenium , antioksidan nu bisa maénkeun peran dina ngurangan résiko panyakit kronis. Suung ngandung loba cai, sahingga eta fungi low kalori. Aranjeunna ngaleupaskeun cai loba maranéhanana salila masak jeung anu salian Palasik ka piring risotto.

piring nambihan payudara hayam lean pikeun protéin jeung tinimbang béas arborio, migunakeun pearled sa'ir pikeun heartier, base sisikian sakabeh. Sa'ir ngandung tingkat luhur, hiji serat leyur béta-glucan mibanda sipat tarung kanker. Béta-glucan ogé bisa maénkeun peran mangpaatna dina résistansi insulin. Pastikeun luhur risotto sa'ir anjeun jeung nyatu peterseli dicincang seger jeung kéju Parmesan.

bahan

• 1 séndok mentega unsalted
• 10 ons suung cremini, thinly sliced
• 12 ons boneless, breasts skinless hayam, sliced ​​kana 1 / lembar 2 inci
• 5,5 cangkir low natrium hayam atawa kaldu sayur
• 1 séndok minyak zaitun
• 1 sedeng bawang konéng, dicincang
• 1 cup pearled sa'ir
• 1/4 cangkir dicincang datar-daun peterseli Italia
• 1/4 cangkir grated Parmesan kéju
• uyah jeung cabé, secukupnya
• jeruk nipis seger, secukupnya

siap-siapna

1. Panas mantega dina skillet badag leuwih panas tinggi sedeng. Nambah suung jeung tumis pikeun 5 menit, aduk aya kalana, nepi ka suung anu ngarobahna coklat emas.
2. Tambahkeun hayam dicincang mun skillet jeung masak pikeun sejen 5 menit, dugi hayam eta tos rengse masak liwat.
3. Mindahkeun campuran pikeun plat na sisihkan.
4. Dina pot leutik, mawa kaldu ka kulub a lajeng mareuman panas.
5. Panas minyak zaitun di skillet badag leuwih panas tinggi sedeng jeung nambahkeun bawang. Tumis pikeun 5 menit.

1. Nambah sa'ir kana bawang jeung tumis pikeun 1 menit. Tambahkeun 2 gelas kaldu haneut jeung mawa ka kulub a. Ngurangan panas kana simmer a, dugi lolobana kaldu kaserep, aduk remen.
2. Tambahkeun sésana kaldu 1/2 cangkir dina hiji waktu, sahingga kaldu bisa diserep saméméh nambahkeun beuki aduk remen dugi sa'ir éta téh lembut, ngeunaan 50 menit.
3. Salila 5 menit panungtungan masak, aduk di campuran supa jeung hayam.
4. Rengse wewengkon plato jeung peterseli seger jeung Parmesan grated. Tambahkeun uyah tambahan jeung cabé sarta squeeze tina jeruk nipis seger rasa.

Variasi bahan sarta panggantian

Jadi maneh meuli kantong tina sa'ir sarta pamikiran, "naon anu kuring ngalakukeun kalawan sesa tas?" Coba sa'ir asak salaku buckwheat sarapan, wahana pikeun dumasar-sisikian salads, atawa make eta dina sop. Anjeun malah bisa swap nu sa'ir pikeun farro Italia pikeun variasi dina sakabeh sisikian (lajeng nganggo sésana sangkan ieu herbed farro Salad kalawan dalima jeung feta ).

Sakumaha biasa, anjeun tiasa swap hayam keur sagala jenis kacang asak.

Cinta suung? Neangan éta kaluar di pasar tani satempat anjeun sarta ékspérimén kalawan variétas liar béda.

Pikeun rasa sayur tambahan, aduk dina sakeupeul kangkung dicincang salila 5 menit panungtungan goreng.

Goreng jeung porsi Tips

Reheat koret dina microwave atawa on stovetop nu, nambahan hiji Santika tambahan tina kaldu atawa cai lamun janten teuing kandel.

Séréal sakabeh kawas sa'ir, berries gandum, atanapi farro nyandak bari pikeun masak. Ieu kusabab lapisan bran sabudeureun unggal sisikian tindakan minangka panghalang, slowing handap laju nu caina bisa nembus ka pusat. Pearled sa'ir boga lolobana lapisan bran dihapus tapi masih tiasa nyandak lila masak.

Pikeun nyepetkeun waktos masak, coba soaking sa'ir dina sapeuting cai, teras solokan, bilas jeung dipaké dina resep. Soaking séréal ogé bisa ngaronjatkeun kasadiaan na absorbability gizi tangtu.