Phytochemicals anu alami kajadian kimia dihasilkeun ku tutuwuhan. Sababaraha phytochemicals masihan tatangkalan kelir geulis maranéhanana, kawas nu blues di blueberries jeung beureum dina raspberries na phytochemicals sejenna masihan tatangkalan aromas has maranéhanana. Ieu phytochemicals nulungan pepelakan ku attracting serangga jeung mahluk lianna pikeun pollinate pepelakan atawa nyebarkeun sikina.
Phytochemicals anu sacara biologis aktip tur tiasa mangaruhan kaséhatan Anjeun nalika dahar pepelakan nu ngandung sanyawa. studi Panalungtikan nyarankeun éta mungkin yen rupa phytochemicals bisa ngabantu ngajaga tina kanker atawa mungkin ngalambatkeun turun tumuwuhna kangker, ngurangan peradangan sarta ngabantu ngatur hormon.
Paling studi anu panalungtikan awal dipigawé dina sato lab atanapi dina sél na jaringan. Pikeun peneliti uninga lamun phytochemicals gaduh kauntungan kaséhatan nyata, maranéhna perlu diuji dina manusa. Butuh taun ka meunang anu jenis informasi sarta kadangkala nu phytochemicals teu ngukur nepi.
Phytochemicals anu mindeng sasari tina tutuwuhan, diprosés jeung dijual saperti suplemén dietary. Aranjeunna nuju umumna dianggap aman, tapi aya teu pira Perda ngeunaan dosages maranéhanana atawa malah efektivitas, jadi éta penting pikeun nyarita jeung panyadia Podomoro Anjeun saencan nyandak suplemén ieu, utamana lamun anjeun ngagaduhan kaayaan kaséhatan.
Phytochemicals di Diet anjeun
Aya kavling phytochemicals béda dina sagala pangan tutuwuhan dahar jeung sababaraha sumber mertimbangkeun aranjeunna janten gizi. Sanajan kitu, kawas vitamin sarta mineral, aranjeunna nuju teu dianggap gizi ésénsial na aya teu wae ngadegkeun intakes rujukan dietary.
Bungbuahan, sayur, kacang, siki, séréal sakabeh, sarta legumes anu sumber best of phytochemicals.
Bari aya jumlah adil masrakat nu dahar diet beunghar pangan dumasar-melak mangpaatna keur kaséhatan Anjeun panalungtikan teu dipedar sabaraha tina benefit anu disababkeun ku nu phytochemicals husus. benefit meureun alatan gizi atanapi serat. Ieu ogé mungkin yen jalma anu ngahakan pangan leuwih dumasar-melak ogé condong jadi leuwih aktif sarta leuwih gampang ngajaga beurat séhat.
jenis
Aya sababaraha grup ti phytochemicals dumasar kana kimia maranéhanana. Sababaraha phytochemicals pangalusna-dipikawanoh ngawengku karotenoid, nu ngawengku alfa-karoten, béta-karoten, lutein , Lycopene , sarta zeaxanthin. Sakabéh phytochemicals ieu bisa dirobah jadi vitamin A dina awak anjeun, tapi pikeun bagian paling, dumasar-melak vitamin A asalna tina béta-karoten.
- kelas sejen tina phytochemicals anu kulawarga flavonoid. Flavonoid ngawengku:
- A nthocyanidins, nu kapanggih dina pigmén beureum, bulao, sarta wungu ti berries jeung buah anggur.
- Flavanols, nu kapanggih dina tea, coklat, berries, anggur, jeung apel.
- Flavanones, nu kapanggih dina buah jeruk.
- Flavonols nu kapanggih dina kavling bungbuahan sarta sayuran.
- Flavones nu kapanggih dina seledri na peppers panas.
- Isoflavones nu kapanggih dina filem jeung legumes.
phytochemicals séjén kaasup sanyawaan nu bisa geus maca ngeunaan kayaning:
- Resveratrol nu bakal kapanggih dina buah anggur jeung kacang.
- Lignans kapanggih dina siki jeung séréal sakabeh.
- Phytosterols nu dipaké pikeun nurunkeun kolesterol tinggi.
- Indol-3-carboninol nu bakal kapanggih dina veggies cruciferous.
- Curcumin, nu geus kapanggih dina turmeric.
- Klorofil, nu geus kapanggih dina sagala hal éta héjo.
Serat ogé bisa digolongkeun kana phytochemical hiji sabab urang ngan kapanggih dina tutuwuhan, tapi kadang eta nu digolongkeun kana karbohidrat nu. Aya sababaraha serat dietary kaasup selulosa, béta-glucan, hemicellulose, pektin, karét, inulin, oligofructose, sarta aci tahan.
Dahar diet tinggi di serat baris mantuan tetep kadar kolesterol anjeun di pariksa, sarta ngaronjatkeun fungsi sistem pencernaan.
Dahar tepung éta luhur di serat tiasa ngalambatkeun turun paku gula getih nu bisa lumangsung nalika dahar loba gula atawa aci.
sumber:
Oregon State University Linus Pauling Institute Center Émbaran Micronutrient. "Serat".
Oregon State University Linus Pauling Institute Center Émbaran Micronutrient. "Flavonoid".
Oregon State University Linus Pauling Institute Center Émbaran Micronutrient. "Phytochemicals".
> Williamson G, Holst B. "asupan rujukan dietary nilai (dri) pikeun polifenol dietary: urang pos tujuan nu moal méncog?" Br J Nutr. 2008 Jun; 99 Suppl> 3: S55-8. >