Pistachio Crusted Salmon Jeung Seledri Akar Kentang mash

Highlights gizi (per porsi)

Kalori - 393

Gajih - 18g

Carbs - 33g

Protéin - 25g

Total sareng 60 mnt
Prep 15 mnt, Cook 45 mnt
Servings 4 (3 oz. Salmon + 3/4 cangkir mash)

Salmon mangrupa salah sahiji pangan pokok dina diet gaya Tengah sarta eta mangrupakeun sumber agung asam lemak oméga-3. Ieu asam lemak dianggap polyunsaturated , sarta maranéhna bisa rojong dina mayungan haté nu ku ngurangan résiko tina gumpalan getih, tumuwuhna piagam, tekanan darah, trigliserida sérum, and inflammation. Tujuan dahar lauk lemak kawas salmon, sardines, trout, atawa mackerel sahenteuna sakali atawa dua kali saminggu pikeun Fedi kauntungan cageur haté ieu.

The "kerak" dina lauk dijieun tina pistachios, nu ngandung protéin, lemak teu jenuh, sarta serat, teu nyebut a hue héjo anca! Jeruk nipis seger nyadiakeun sumber vitamin C jeung nambihan rasa caang jadi Anjeun teu kedah douse dahareun anjeun dina uyah. Ngawula ka lauk ku samping comforting of seledri root kentang mashed.

bahan

• 1 root seledri badag, peeled na diced (ngeunaan 3 gelas diced)
• 3 sedeng kentang konéng atawa bodas, peeled na diced (ngeunaan 3 gelas diced)
• 2 sendok unsalted mantega
• 1/2 cangkir susu-gajih low
• 1/2 séndok téh uyah
• 1/2 séndok cabe hideung taneuh seger
• 12 ons salmon
• 1 séndok Dijon mustard
• 1/2 sedeng nipis, juiced
• 1/4 cangkir shelled pistachios
• 1 sedeng bodas cengkeh, minced
• 2 sendok breadcrumbs
• 1 séndok minyak zaitun
• dicincang seger peterseli datar-daun, mun garnish

siap-siapna

1. Sangkan nu seledri root kentang mash: Tempat diced root seledri tur kentang dina pot ageung. Nutupan kalayan cai jeung mawa ka kulub a. Simmer keur 20 nepi ka 25 menit, nepi ka akar seledri jeung kentang mangrupakeun lembut. Solokan jeung balik deui ka pot.
2. Tambahkeun mentega, susu jeung uyah nepi ka akar seledri tur kentang jeung mash dugi lolobana rata.
3. Nyieun lauk: oven Preheat mun 375F. Blot lauk garing sarta nempatkeun onto a foil atanapi parchment dijejeran loyang samping Kulit handap.

1. Campur mustard jeung lemon jus babarengan dina mangkok jeung sendok leuwih salmon nu dugi merata nyebarkeun.
2. Dina Blénder atawa kadaharan processor, pulsa pistachios dugi aranjeunna nyarupaan breadcrumbs. Nambah bawang bodas, breadcrumbs, sarta minyak zaitun jeung pulsa dugi digabungkeun.
3. Sendok campuran pistachio atop lauk. Panggang pikeun 15 menit atawa nepi ka lauk geus asak liwat sarta gampang flakes kalawan garpu.
4. Garnish nu seledri root kentang mash jeung salmon kalawan peterseli dicincang seger.

Variasi bahan sarta panggantian

Anjeun oge bisa meunang asam omega-3 lemak tina pangan dumasar-melak kawas walnuts, pangan kécap, siki chia, sarta flaxseeds taneuh. Pikeun tepung-vegetarian ramah, coba resep ieu kalayan lemes sarta neken tahu di tempat salmon nu. Motong tahu kana keureut kandel sarta nyebarkeun jeung lemon-mustard na pistachio breadcrumb topping. Ulah dicatet yén 3-ounce porsi tina tahu ngandung 80 kalori, 4 gram total gajih, jeung 8 gram protéin, bari porsi 3-ounce di salmon ngandung ganda tina jumlahna maranéhanana.

Goreng jeung porsi Tips

Seledri akar, ogé katelah celeriac, mangrupakeun sayur akar nu raos kawas cross antara hiji turnip sarta stalk seledri. Ieu mangrupakeun root bulbous ku mesek kandel. Nyiapkeun akar seledri, motong tungtung dipareuman jeung mesek ku seler sayur, teras nyiksikan atanapi dadu jeung masak.

Seledri root nambihan freshness na lightness kana kentang mashed nu mertahankeun kanyamanan plato nu tapi ogé nyegah anjeun ti perasaan teuing sluggish sanggeus dahar a porsi ageung.

Hiji cangkir root seledri diced boga kirang ti 80 kalori sarta ngandung ngeunaan 3 gram serat.