gum diguar nyaeta madhab dina dahareun gluten-gratis. Dupi anjeun salawasna percanten ka eta?
Lamun geus gluten bébas bari, anjeun dipikaresep nyaho carita ieu: protéin gluten mangrupa barang dina roti jeung barang dipanggang séjén nu mere eta nu springy, tékstur stretchy, sarta sangkan gluten bébas nanaon barang dipanggang kawas maranéhna counterparts gluten-y, anjeun perlu hal pikeun ngaganti gluten nu.
Sababaraha kali, hal éta téh karét diguar. Tapi naon gum diguar?
gum diguar dihasilkeun tina bibit tutuwuhan diguar, tutuwuhan di kulawarga legume éta pituin India. Nyieun karét diguar, pabrik panén nu peuteuy kacang jeung ngolah éta ngaleupaskeun husk sarta bagian séjén tina sikina. Sésana zat powdery dimurnikeun nyaéta karét diguar.
Dina barang dipanggang gluten bébas, diguar karét (babarengan jeung karét xanthan) mantuan pikeun thicken adonan anjeun sarta nyegah bahan ti misahkeun. Ogé boga fungsi pikeun bubu hawa dina campuran, nu pamustunganana ngajadikeun kebangkitan adonan mun anjeun Panggang.
Anjeun teu kedah teuing karét diguar pikeun ngalakukeun pakasaban: Bob urang Beureum Mill advises maké nepi ka 1/2 hiji séndok téh karét diguar per cangkir tipung gluten bébas pikeun cookies, nepi ka dua teaspoons per cangkir tipung pikeun roti, sarta saloba hiji séndok kanggo pizza adonan (anu, tangtosna, geus sakuduna dituju janten kandel jeung stretchy).
Sumber tina Gluten-Free diguar Gum
Bari diguar karét - a produk diturunkeun tina tutuwuhan diguar - mangrupa bahan gluten bébas inherently, anjeun masih kudu awas mun taliti sumber karét diguar anjeun janten tangtu éta bébas tina gluten cross-kontaminasi .
(Kecuali produsén a ieu husus targeting pasar gluten bébas, éta teu bisa jadi salaku ati sakumaha urang peryogi.)
Cara pangalusna pikeun mastikeun nu gluten bébas-ness karét diguar anjeun mésér tina sumber ieu, nu husus labél produk maranéhanana gluten bébas:
- Beureum Mill diguar karét Bob urang. Mun anjeun geus kungsi dipigawé sagala baking gluten bébas, anjeun dipikaresep geus akrab jeung Bob urang Beureum Mill. Bob urang nawarkeun karét diguar dina kantong 8-ounce (dibikeun kumaha saeutik nu peryogi dipaké dina resep, anu sakuduna panungtungan anjeun bari), sarta éta bagian tina garis gluten bébas parusahaan bahan. Jadi sadar yen Bob urang prosés oats na gluten bébas (jeung séréal gluten bébas lianna, kaasup jagong) dina alat-alat anu sarua, jadi lamun ogé moal bisa dahar oats , atawa lamun kudu isu jeung jagong , Anjeun bisa jadi kudu manggihan sejen sumber pikeun karét diguar Anjeun.
- AYEUNA pangan diguar karét. AYEUNA pangan ogé sells karét diguar dina bungkusan 8-ounce tur husus labél karét diguar na "gluten-gratis." Sanajan lolobana naon AYEUNA pangan sells (duanana produk kadaharan sarta suplemén) nyaéta gluten bébas, pausahaan teu ngolah sababaraha produk gluten-ngandung na dina garis sarua. AYEUNA pangan tés pikeun mastikeun produk ngandung kirang ti 5 bagian per juta tina gluten tapi narima (dina hiji pernyataan gluten bébas pisan jujur jeung transparan) nu gluten bisa tetep di tingkat renik sanajan prosedur beberesih ati.
Naon Nabi Ulah I peryogi kauninga Ngeunaan diguar Gum?
gum diguar ngandung gula galaktosa jeung mannosa. Lamun nuju di handap mangrupa low-FODMAP diet dina raraga mantuan mengobati sindrom gampang bowel, Waspada, sakumaha galaktosa ngarupakeun bentuk FODMAP. Sababaraha gurus FODMAP diet mamatahan maké karét xanthan gaganti karét diguar.
Langkung fakta ngeunaan kagunaan diguar karét urang: Manufacturers tina és krim remen ngagunakeun karét diguar sakumaha penstabil a, sarta karét diguar ogé geus kapanggih dina farmasi jadi map a. Sababaraha laxatives gaduh karét diguar sakumaha bahan utama maranéhanana, sakumaha karét diguar utamana serat leyur.
Samentara éta, sababaraha urang - kaasup jalma kalawan kasakit celiac na sensitipitas gluten non-celiac - laporan lalaki gejala kayaning gas na nyeri beuteung mun maranéhna ingest karét diguar, sanajan aranjeunna nuju maké brand gluten bébas teu maké pisan tina eta .
Dina kasus ieu, penjahat anu dipikaresep boh pisan-tingkat low gluten cross-kontaminasi, atawa sensitipitas kana karét diguar sorangan.