Patarosan: Kuring geus bébéja yén motong bungbuahan sarta sayuran ngurangan nilai gizi maranéhanana, tapi teu bener ngarti naha eta kajadian. Jigana ngabogaan bungbuahan pre-cut na veggies nyaéta sangkan merenah, tapi meureun teu kudu motong éta pas kuring mawa eta imah. Kumaha upami buah jeung veggies anu precut sarta ngarangkep di toko grocery?
Ngajawab: Anjeun keur ngabenerkeun - motong, slicing, chopping atanapi peeling bungbuahan sarta sayuran ngurangan sababaraha maranéhna nilai gizi .
The gizi anu miboga éta hit heaviest meureun vitamin C, najan sabagian vitamin A sarta vitamin E musna ogé. Kabéh vitamin ieu antioksidan, nu hartina memang maranehna meta pikeun oksigén. The peels na coverings alami ngajaga vitamin antioksidan jero. Sakali anjeun megatkeun ngaliwatan protective coverings, daging di jero ieu kakeunaan hawa jeung oksigén dina ngurangan vitamin antioksidan.
Paling gizi lianna, kaasup mineral, vitamin B-kompléks, sarta serat teu leungit sanggeus motong atanapi peeling bungbuahan sarta sayuran. Tapi, saprak aranjeunna nuju mindeng kapanggih dina coverings, leuwih sae pikeun ninggalkeun coverings plant gembleng jeung dahar aranjeunna. Kentang, wortel, jeung cucumbers, contona, bisa saukur rinsed tuntas jeung dipaké salaku aranjeunna.
Nyimpen bungbuahan sarta sayuran pikeun ngaropéa nu Maha nilai gizi
Cara pangalusna pikeun nyimpen bungbuahan sarta sayuran anu ninggalkeun aranjeunna unwashed jeung kulit, rinds, atawa kulit gembleng dugi dinten rencana dahar aranjeunna.
Anjeun teu kudu nungguan nepi ka momen panungtungan pikeun motong ngahasilkeun anjeun, tapi pastikeun Anjeun tetep disimpen dina peti hawa-kedap dina kulkas Anjeun saatos Anjeun ngalakukeun motong aranjeunna - sarta éta pangalusna lamun bisa ninggalkeun aranjeunna dina sakumpulan badag. aréa permukaan kirang hartina paparan oksigén kirang na langkung vitamin ingetan.
Kuring nyaho eta tiasa tedious mun kudu nyeuseuh jeung rendang bubuahan seger anjeun sarta sayuran nalika anjeun sibuk jeung perkara lianna.
Tambih Deui, ngabogaan bubuahan seger jeung sayuran sagala siap balik bisa nyieun leuwih gampang pikeun anjeun sangkan pilihan cageur dina waktu snack. Ku kituna balik payun na mésér bungbuahan jeung veggies nu geus dikumbah jeung potong buah. Ngan tetep dina peti maranéhanana sarta apal aranjeunna moal lepas sadayana anu panjang.
sumber:
Akademi Gizi na Dietetics. "Kumaha mun Cokot nu Maha rasa jeung gizi." Diakses 5 Méi 2016. http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/safety-tips/food-poisoning/getting-the-most-flavor-and-nutrients.
María I. Gil, Encarna Aguayo, Adel A. Kader. "Quality Parobahan jeung gizi ingetan dina seger-Cut versus Buah sakabeh mangsa Panyimpenan". J. Agric. Dahareun Chem., 54 (12), 4284 -4296, 2006. 10.1021 / jf060303y S0021-8561 (06) 00303-7. Diakses 5 Méi 2016. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf060303y.
Amérika Sarikat Pangan sarta Narkoba Administrasi. "Raw ngahasilkeun: Milih jeung porsi eta aman". Diakses 5 Méi 2016. http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm114299.htm.