Kalori sarta Mangpaat Kaséhatan Maranéhna
Usum squash, hiji anggota kulawarga gourd, sarta pituin Méksiko jeung Amérika Tengah, sajarahna anu dikonsumsi sarta dipaké salaku peti na utensils. Paling, kawas butternut squash, boga kuat, rasa amis lajeng panas squash. Na sanajan maranehna disebut squash tiis, aranjeunna anu dipelak salila bulan warmer jeung dipanén méméh ibun munggaran.
Éta bisa dinikmati sapanjang bulan tiis sarta aya ilaharna disadiakeun sagala taun panjang, kalawan usum puncak maranéhanana ti Oktober ngaliwatan Maret.
Aya loba variétas tina squash tiis, ranging dina ukuran (tina kirang ti dua pon mun leuwih ti dua puluh), bentukna (buleud, oblong, bentuk buahna tangkal ek, jsb), warna (konéng, oranyeu, beureum, belang hejo, biru), sarta rasa (hampang, creamy, amis). The squash usum paling ilahar disebut kaasup buahna tangkal ek, cau, butternut, delicata, Hubbard, waluh, sarta variétas spaghetti. Iwal spaghetti squash, squash usum anu starchy sarta ngandung béta-karoten, prékursor pikeun vitamin A nu geus kapanggih dina daging jeruk warna.
| Fakta Butternut squash Gizi | |
|---|---|
| Porsi Ukuran 1 cup, batu asak tanpa gajih atanapi uyah (205 g) | |
| per porsi | % Niley Daily * |
| kalori 82 | |
| Kalori ti Fat 2 | |
| Total 0.2g Fat | 0% |
| Jenuh Fat 0G | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0G | |
| kolesterol 0mg | 0% |
| natrium 8mg | 0% |
| kalium 582.2mg | 17% |
| karbohidrat 21.5g | 7% |
| Dietary Serat 6.6g | 26% |
| gula 4G | |
| protéin 1.8g | |
| Vitamin A 9% · Vitamin C 87% | |
| Kalsium 1% · Beusi 39% | |
* Dumasar nu diet 2.000 kalori | |
Butternut squash ngabogaan profil gizi sarupa variétas squash usum sejen tur mangrupakeun sumber alus karbohidrat kompléks. Butternut squash husus ngandung 21,5 gram dina hiji gelas asak. Ieu oge hiji sumber unggulan serat, racking di leuwih ti 25 persén kaperluan sapopoé Anjeun.
Mangpaat kaséhatan ti Winter squash
Usum squash mangrupa sumber unggulan vitamin A, vitamin C, alfa-karoten sarta béta-karoten .
Ieu oge hiji sumber pisan hade thiamin, vitamin B6, kalium, magnesium, sarta mangan, sarta sumber nu hade keur beusi.
Siki, garing atawa rasana, ngandung protéin sarta magnésium sarta bisa ngawula salaku pisan keusikan, gizi padet, snack karbohidrat low. Lamun henteu museurkeun roasting siki sorangan, anjeun tiasa mésér siki, kayaning waluh, di toko grocery.
Patarosan umum Ngeunaan Winter squash
Dupi abdi tiasa tuang kulit?
Sababaraha jenis di squashes tiis, kayaning pangsit squash amis, boga hiji kulit plant, tapi paling variétas mah henteu. Pikeun variétas squash kalawan rinds tangguh, uap atawa Panggang aranjeunna kalayan kulit maranéhanana on (contona, squash buahna tangkal ek). Upami teu kitu, mesek kulit sarta motong squash anjeun kana batu masak.
Dupi abdi tiasa tuang squash atah?
Anjeun tiasa, tapi masak squash bisa ningkatkeun nilai gizi sarta soften daging, sahingga leuwih gampang pikeun meakeun sarta nyerna. Sarta alatan squash dicokot loba rasa béda éta tastier lamun asak.
Picking tur nyimpen Winter squash
Ulah squash nu boga spot lemes sareng blemishes sarta milih jelema anu beurat pikeun ukuran maranéhanana. Sakabeh squash kedah disimpen di luar kulkas dina tempat garing kmu bakal tetep seger cara ieu sababaraha bulan. Pra-cut squash kedah disimpen dina wadahna airtight dina kulkas.
Sababaraha variétas tina squash usum kayaning waluh oge sadia canned.
Anu pamungkas, anjeun tiasa manggihan sababaraha variétas of squash, kayaning butternut, motong up na diced dina bagian dahareun beku. Hal ieu ngajadikeun pikeun tambahan merenah tur bergizi keur hidangan.
Cara séhat pikeun Nyiapkeun Winter squash
Usum squash bisa rasana, dipanggang, pureed, atawa sauteed. Anjeun oge bisa mash atawa steam dinya terus ditambahkeun ka soups, stews, sarta cabe. Atawa barang squash kalawan séréal sakabeh atawa legumes pikeun gizi jeung protéin dipak vegetarian pilihan hidangan.
Sababaraha variétas, kayaning buahna tangkal ek na buttercup squash, kudu asak jeung kulit dina maranéhanana kulit condong jadi harder ti variétas sejen tur tiasa janten nyeri mun mesek.
Masak squash usum kalawan sababaraha gajih jenuh kayaning grapeseed atawa minyak canola (aranjeunna gaduh titik haseup luhur) bisa ningkatkeun nyerep vitamin A nalika ingested. Ogé, téhnik roasting bakal mawa kaluar caramelization gula alam pikeun rasa hadé.
squash spaghetti, tiis squash rupa sejen, mangrupakeun kalori low, low substitusi karbohidrat pikeun pasta. Mibanda stringy, hampang, rasa rada amis sarta aya basa sampurna pikeun minyak atanapi tomat zaitun saos.
Resep Jeung Winter squash
Barang eta, manggang dinya, Panggang dinya, puree eta, Anjeun ngaranan eta. Ngawula ka dinya jeung sarapan, dahar beurang, dinner, snack, atawa dessert. sayur bergizi sarta nikmat kieu bisa nyandak kana rupa-rupa rasa jeung mangrupakeun tambahan éndah mun tepung sagala.
> Sumber:
> Labensky, SR, Hause, AM. Dina masak: A buku ajar tina Culinary Chairil Anwar. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Salemba Hall, 2003: 626.
> Moore, Marisa. Usum squash. Dahareun jeung Gizi. 2016; 16-17. 30-31.