Nyieun Rasa of dietary Fat
Lemak nampi hiji rap goréng pikeun taun. Consuming gajih geus blamed pikeun ngabalukarkeun masalah obesitas, ngaronjat kolesterol sarta kaséhatan.
Loba gizi sarta dokter geus dina-gajih low diet band gerbong salaku jawaban kana leungitna beurat sarta menata isu kaséhatan. Ieu teu bisa jadi leuwih tebih tina bebeneran. Sarupa jeung nu misinformation sabudeureun pangwatesan karbohidrat , lemak geus lumped kana kategori group dahareun goréng pikeun panjang teuing.
artikel ieu bakal héd lampu on naha lemak penting dahar saban poé salila kaséhatan alus.
Awak urang perlu Fat
Lemak mangrupakeun salah sahiji tilu macronutrients diperlukeun pikeun awak jeung fungsi dina hiji tingkat optimum. Éta hartina perséntase badag anu diperlukeun pikeun ngajaga kaséhatan alus.
"Dumasar kana dietary Intakes Rujukan diterbitkeun ku USDA 20% - 35% kalori kedah datangna ti gajih." Tujuan gajih dina awak urang nyaéta pikeun tumuwuh tur ngembangkeun, énergi , daya serap vitamin, perlindungan organ kami, sarta sél ngajaga mémbran.
Ngarti kana lemak peran penting maén di asupan kadaharan sapopoé ngahartikeun naha eta teu kudu dikaluarkeun tina gizi urang. Lemak mangrupakeun hiji sumber penting énergi jeung relied kana mangsa urang workouts . Lemak ogé ngandung molekul aktif influencing kumaha otot ngabales insulin jeung kontrol respon kana inflammation.
Lemak alus Tetep Sehat Awak
panalungtikan komprehensif nembongkeun jumlah total gajih dina dahareun teu dikaitkeun jeung beurat atawa panyakit. Studi geus wangsit éta nu tipe lemak sarta total kalori dina diet nu bener perkara.
lemak alus tetep awak cageur bari lemak goréng ngamajukeun kolesterol sarta kaséhatan isu tinggi. Kabéh lemak teu dijieun sarua jeung tossing kaluar goréng jeung ngajaga alus teh kudu tetep urang séhat.
Kalayan sagala "teu dahar gajih" hype, kami geus dieureunkeun consuming nu lemak alus mangpaat pikeun haté urang jeung kaséhatan sakabéh. Bari milih lemak healthier téh hadé pikeun haté anjeun, lamun datang ka waistline anjeun, kabeh lemak gaduh ngeunaan jumlah anu sarua ngeunaan kalori.
Mayar perhatian ka kontrol bagian sarta asupan gajih total teu ngan baris nulungan ku leungitna beurat tapi ogé ngamajukeun kahirupan panjang tur healthier.
The Good peureum
lemak alus anu dipikawanoh salaku lemak teu jenuh atawa monounsaturated na polyunsaturated. Sababaraha mangpaat kaséhatan ti lemak alus jenuh kaasup kadar kolesterol getih lowered, ngurangan peradangan na rhythms haté stabilized. lemak séhat téh predominately kapanggih dina pangan ti tutuwuhan kawas zaitun jeung sayur minyak, kacang jeung siki na nu cair dina hawa biasa. Aya dua jenis lemak teu jenuh:
- gajih Monounsaturated: Ogé kawanoh salaku lemak haté-séhat téh cair dina hawa biasa tapi solidify nalika refrigerated. minyak zaitun meureun di luhur daptar mono-gajih alus. kadarna tinggi bisa ogé kapanggih dina olives; alpukat; hazelnuts; almond; Brazil kacangan; cashews; siki wijen; Siki waluh; jeung minyak zaitun, canola, sarta suuk.
- gajih Polyunsaturated: Muhun dipikawanoh pikeun peranna dina ngurangan kadar kolesterol getih jeung trigliserida sakabéh. Asam omega 3 lemak mangrupakeun hiji gajih polyunsaturated hina ditémbongkeun méré mangpaat kaséhatan jantung. sumber pangan kaasup lauk lemak kawas salmon, trout, lele, mackerel, sarta ogé flaxseeds na walnuts. Disarankeun pikeun ménta asam lemak Omega 3 tina sumber kadaharan tinimbang suplemén sarta dahar 2 servings lauk lemak minggu tiap.
The Bad peureum
lemak goréng anu dipikawanoh salaku lemak jenuh atawa Trans tur ningkatkeun resiko panyakit dina awak manusa. Aya geus loba kontrovérsi na debat ngalarti leuwih subyek gajih jenuh. Studi kronis geus menyimpulkan, "motong deui gajih jenuh tiasa alus keur kaséhatan lamun urang ngaganti jenuh gajih jeung lemak alus, lemak khususna, polyunsaturated". Dina pisan sahenteuna, lemak jenuh nu kudu didahar sparingly. Aya dua jenis lemak goréng:
- gajih jenuh: numbu ka ngaronjat tingkat kolesterol getih, arteri clogged, sarta panyakit jantung. lemak jenuh nu kapanggih dina sumber sato kawas daging beureum, kulitna jangjangan, susu tinggi-lemak, endog sarta lemak nabati anu cair dina hawa biasa kawas minyak palm. The "Amérika Heart Association ngajak ngajaga jenuh lemak pikeun ngan 7% tina total kalori."
- Trans gajih: The pisan goréng gajih jenuh na dijieun ku Élmu sarta Téknik minyak nabati cair dina prosés nu disebut hidrogénasi. proses ieu nyiptakeun hasil dahareun palsu na unnaturally méré produk kadaharan anu hirup rak panjang. Hidrogénasi kabukti naon kedah cair kana produk pangan padet kayaning margarin. lemak Trans anu kacida dipaké di réstoran jeung industri pangan pikeun frying, barang dipanggang, pastries, pangan snack diprosés, sarta margarin. The "Amérika Association Langlayangan (AHA) ngajak ngawatesan gajih trans mun kirang ti 2 gram per poé."
sumber:
Harvard Sakola Kaséhatan Umum, peureum tur Kolesterol: Kaluar jeung Bad, Dina jeung Good, 2015
Nasional Akademi Élmu, dietary Intakes Rujukan Macronutrients, 2002-2005