The Kaséhatan Mangpaat Ieu Bivalve Mollusk
Lamun datang ka tiram, anjeun boh cinta aranjeunna, atawa anjeun hate aranjeunna, atawa malah moal coba aranjeunna. Tapi anjeun nyaho yén tiram anu alus pikeun anjeun? Éta hésé ngabayangkeun yén ieu leutik, morsels ngeunah nu teu merlukeun permén wae jeung gampang geser ka handap tikoro anjeun anu luhur di sababaraha mineral penting jeung protéin . Naon Gampang ngabayangkeun kitu, éta tiram teu boga loba kalori atawa gram lemak. Kalayan ukur 43 kalori sarta 1.4 gram lemak (jeung kirang ti satengahna gram lemak jenuh) per porsi-mana téh berehan genep tiram-tiram nyaéta hiji appetizer alus teuing pikeun maranéhanana anu ningali beurat maranéhanana.
Tiram anu sadia boh farmed atawa liar jeung nu dipanén dina duanana Pasifik sarta Atlantik sagara. Kusabab tiram farmed anu dipelak dina kondisi anu sarupa jeung tiram liar kénéh, aya teu némbongan janten bédana sagala sajauh gizi mana.
Mangpaat kaséhatan
Pikeun misalna hiji dahareun unassuming, tiram anu dikemas kalawan gizi. Hiji porsi of tiram boga ngeunaan 5 gram protein na tentang 2 gram karbohidrat. Aranjeunna keur ogé tinggi di kalsium, potasium, magnésium, jeung vitamin B-12 , kitu ogé séng jeung beusi. Séng mangrupakeun mineral perlu awak anjeun keur loba prosés biokimia béda kajadian sarta mangrupakeun krusial mun sistim imun. Ieu assists dina tumuwuhna sél jeung division, anu penyembuhan tatu, sarta ngarecah karbohidrat. Ngan ngeunaan unggal daptar aphrodisiacs ngawengku tiram sarta bari aya aya bukti keur ngarojong pamanggih yén sagala pangan baris ngaronjatkeun atraksi seksual anjeun, eta kauninga yen séng penting pisan pikeun kaséhatan lalaki seksual, tingkat téstostéron, jeung produksi spérma.
Tiram ogé tinggi di beusi , konci dina ngahasilkeun hémoglobin nu perlu awak anjeun keur ngangkut oksigén ka sakabéh organ anjeun jeung jaringan. Hiji kakurangan beusi ogé ngabalukarkeun kacapéan tur bisa ngakibatkeun anemia.
Atah tiram Kasalametan
Tiram bisa didahar atah, asak, atawa dipaké dina masakan kayaning tiram Stew. Sacara umum, tiram atah anu aman dahar, tapi ngan salaku jeung konsumsi sagala lauk atah atawa kadaharan ti laut, aya kamungkinan geringna dahareun-ditanggung. Tiram atah bisa jadi kacemar ku Vibrio vulnificus, nu mangrupakeun baktéri patali kolera. Tiram dipanén dina cai haneut anu leuwih gampang jadi kainféksi ti tiram dikumpulkeun ti cai colder.
Naha nu mangrupa aya nu nyebutkeun yén anjeun ukur kudu dahar tiram di bulan nu gaduh hurup "r" dina éta-éta bulan nu teu boga hiji "r" antarana Méi, Juni, Juli, sarta Agustus, bulan haneut lamun kontaminasi Vibrio leuwih gampang. Anu jadi masalah loba sababaraha taun ka pengker nalika tiram teu dites leres, tapi kiwari éta tiram télépon dibeuli téh aman babak sataun anjeun confidently bisa meuli jeung dahar tiram wae taun.
Dahar kerang atah, tiram hususna, bisa nempatkeun maneh dina résiko tina kaserang hepatitis A, gangguan anu mangaruhan haté anjeun. Éta alatan tiram nyaring jumlah badag cai, sarta lamun cai éta geus kacemar ku stool ngandung hépatitis nu Hiji virus, tiram anu bisa jadi kacemar. Tapi kusabab tiram keur meuli anu diuji, resiko anu minimal.
Hiji jalma sehat anu ingests baktéri bisa kakurangan tina nyeri beuteung, utah, jeung paré. Sanajan kitu, inféksi tiasa parna dina jalma anu boga panyakit ati atanapi anu immunocompromised sabab baktéri bisa meunang kana aliran getih sarta ngabalukarkeun septicemia, nu fatal sakitar 50 persen tina waktu.
Lamun geus bébéja sanes meakeun tiram atah, anjeun kudu ulah aya aranjeunna. Hiji-hijina jalan pikeun maéhan baktéri anu ngaliwatan masak. Aya mitos yen nambahkeun kavling saos panas atawa nginum alkohol bari dahar tiram atah baris maéhan baktéri, tapi nu teu bener.
Pilihan sarta Panyimpenan
Lamun meuli tiram, milih tiram seger anu geus dipanén sarta diolah dumasar kana tungtunan kaamanan. (Tingali pikeun tag dina peti atawa karung tiram.) Alungan jauh sagala tiram anu pegat cangkang, tur ketok sagala cangkang buka sareng jari-a tiram hirup anjeun kedah tutup cangkang na sawaktos Anjeun ngetok eta. Mun teu nutup, teras buang dinya jauh.
tiram seger kudu refrigerated dina 40 F atawa handap dugi ka ngawula ka aranjeunna atanapi nganggo aranjeunna dina resep. Lamun anjeun masak tiram seger, cangkang kedah buka nepi. Piceun sagala tiram anu tetep ditutup.
Nyiapkeun tiram
Tiram anu mindeng dilayanan atah, biasana linggih dina cangkang na. Nyiapkeun tiram atah, anjeun bakal kedah muka aranjeunna nepi ku shucking aranjeunna (ngagunakeun anduk kandel jeung hiji shucking péso tiram), atawa Anjeun bisa meuli éta geus shucked. Tiram ogé bisa smoked, dipanggang, digoréng (saperti dina c rispy "tiram Rockefeller"), grilled, atawa dipaké salaku bahan diulas dina masakan kayaning tiram Stew atawa o yster-boneka artichokes.