Ngalenyepan alkohol gula ieu sareng kumaha carana make eta dina diet low-carb
Erythritol teh alkohol gula (polyol) anu boga dampak sahenteuna dipikawanoh dina gula getih. Hal ieu dipaké ku loba dina low atawa euweuh gula diet low-carb. Erythritol geus ampir enol kalori, enol carbs, sarta enol indéks glycemic skor. alesan nu geus bit béda ti paling alkohol gula, nu ukur sawaréh diserep dina peujit leutik. Saloba 60 ka 90 persén erythritol kaserep kana getih tapi lajeng dikaluarkeun dina cikiih.
Kusabab ieu, erythritol condong ngahasilkeun marabahaya teuing kirang peujit ti alkohol gula lianna.
Mangpaat Erythritol vs Gula Alkohol lianna
- Erythritol boga 0.2 kalori per gram, ampir enol kalori.
- Loba jalma ngarasa erythritol teh pangdeukeutna di rasa jeung gula méja sakumaha dibandingkeun alkohol gula séjénna kawas stevia .
- Erythritol henteu pakait sareng lambung kesel atawa diare, kawas alkohol gula séjénna kayaning sorbitol na xylitol.
- Erythritol boga pangaruh dina boh gula getih atanapi tingkat insulin.
- Erythritol teu ngabahayakeun kana enamel huntu na teu nyumbang kana buruk huntu.
Kumaha Erythritol dijieun
Erythritol lumangsung sacara alami di saeutik sababaraha bungbuahan, kayaning jagong jeung dina jumlah gede di suung tangtu jeung fungi lianna, kitu ogé dina pangan ferméntasi kayaning anggur na kecap. Bentuk dipaké dina pangan umumna dijieun ku fermentasi gula tutuwuhan. Sababaraha erythritol dijieun tina gula tutuwuhan ngaliwatan prosés nambahan cai jeung gula basis tutuwuhan, jeung erythritol hasilna zat crystallized teuing kawas gula méja di rasa jeung tékstur.
Kumaha Paké Erythritol di Low-Carb Diet anjeun
Erythritol boga 60 nepi ka 80 persén tina rasa amis gula. Utamana lamun dipaké polos, éta condong boga pangaruh cooling dina sungut. Ieu bisa dipaké dina baking, dimana eta oge boga sababaraha épék tenderizing gula, tapi hasilna moal bisa persis kawas gula.
Ieu sahenteuna sawaréh bisa ngaganti gula atawa pangamis jieunan keur paling kagunaan. Ieu hususna mangpaat dina kombinasi kalayan coklat dina manisan atawa brownies, sakumaha maké murni pangamis jieunan ngahasilkeun hasil unsatisfactory. Sababaraha urang ngaganti erythritol hiji-ka-hiji jeung gula dina resep, tapi anjeun oge bisa nyobaan nambahkeun 25 persén leuwih erythritol ti jumlah gula resep nyaéta panggero pikeun. Ku cara ieu Anjeun overcompensate pikeun rasa kirang amis dibandingkeun naon anu dipiharep nalika maké gula.
Pananjung jeung Meuli Erythritol
Erythritol henteu lega sadia di toko ulubiung, jadi paling kedah mesen eta online. Anjeun meureun hoyong pariksa kalayan toko dahareun kaséhatan atawa toko grocery low-carb di wewengkon Anjeun. Hal ieu alesan dibanderol.
Erythritol asalna di duanana bentuk granulated jeung tipung. Tipung anu hade pikeun paling kagunaan kusabab bentuk granulated sigana tetep grainy iwal leyur dina cai. Lamun mungkas nepi ka sababaraha erythritol granulated, ngajalankeun eta ngaliwatan Blénder pikeun awhile mun pulverize eta. Anjeun teu bisa nganggo processor dahareun jadi teu dianggo keur kaperluan smoothing kaluar rasa erythritol granulated.
> Sumber:
> Pangamis-gula. MedlinePlus. https://medlineplus.gov/ency/article/002444.htm.
> Gula substitutes. Amérika Akademi kulawarga ahli médis. https://familydoctor.org/sugar-substitutes/?adfree=true.