Kalsium propionate ieu dipaké salaku pangawét dina roti jeung barang dipanggang lianna, sarta eta bisa jadi digabungkeun jeung sapanjang jeung asam propionic na natrium propionate. Kalsium propionate mantuan tetep eta barang dipanggang seger ku ngahulag kapang jeung tumuwuhna baktéri anu bakal ngakibatkeun maranehna balik goréng. Kalsium propionate ogé lumangsung sacara alami di mentega sarta sababaraha tipe kéju .
Kadangkala pamakéna kudu patarosan ngeunaan kasalametan kalsium propionate. Urang ngarti yén aditif dahareun disada pikasieuneun sarta loba jalma nu paduli pamanggih pengawet nu dipaké salaku bahan dina pangan urang dahar. Tapi, pikir tina eta ku cara kieu: ulah rék nyandak kasempetan on dahar bacteria- atawa kapang-infested roti? Meureun moal. Pengawet kayaning kalsium propionate anu penting pikeun ngajaga sababaraha pangan cageur aman.
Kalsium Propionate Studi Kasalametan
Kalsium propionate geus diajarkeun sacara éksténsif pikeun karacunan poténsi jeung sagala kamungkinan yén éta bisa ngakibatkeun kanker. Sakabéh timuan laboratorium éta négatip, iwal dua studi. Hiji studi aub injecting jumlahna ageung kalsium propionate kana karung konéng tina embryos hayam, mana ngan teu hal anu keur jalan lumangsung kalayan manusa. Ulikan sejen ngalibetkeun ngora, vitamin B-12 beurit kakurangan oge nunjukkeun isu jeung leungitna beurat.
Papanggihan ulikan ngusulkeun yén jumlah masif kalsium propionate bisa ngahasilkeun panurunan dina ongkos tumuwuh salila pangajaran. Tapi, jumlah dipaké éta loba kali leuwih ti anjeun kantos bisa meunang ti diet baku - tambah, ayeuna teh henteu dipikawanoh sabaraha nu kakurangan vitamin B-12 kapaksa ngalakukeun kalawan hasil maranéhanana.
Dina studi laboratorium sejen, beurit fed jumlahna ageung kalsium propionate (jeung sanyawaan nu sarupa) leuwih panjang période waktu teu kaciri ngagaduhan hasil ngarugikeun. Jadi akumulasi bukti panalungtikan nunjukkeun yén kalsium propionate mangrupa non-toksik tur aman ngagunakeun dina jumlahna dawam ayeuna dipaké ku pabrik dahareun.
The preponderance masrakat ieu panalungtikan geus ngarah ka FDA Pilih Komite AS dina Zat GRAS ka dicindekkeun yén:
Aya bukti di informasi disadiakeun dina asam propionic, kalsium propionate, sarta sodium propionate nu mendemonstrasikan, atanapi nunjukkeun grounds lumrah mun nyangka, hiji bahya ka publik basa aranjeunna keur dipake dina tingkat anu ayeuna ayeuna atawa anu bisa alesan jadi harepan dina mangsa nu bakal datang.
Naon kajadian Lamun Anjeun Dahar Ieu?
Anjeun teu nyimpen kalsium propionate, jadi teu ngawangun nepi di mana sél awak anjeun. Nalika sistim digésti mah anjeun sibuk ngarecah sakabéh pangan dahar, éta ogé splits kalsium anu sajaba ti asam propionic, nu gampang diserep na métabolismena, kawas sagala asam lemak lianna. Lajeng awak anjeun eliminates eta.
Aya klaim anecdotal yén sababaraha urang anu sénsitip kana kalsium propionate jeung bisa kakurangan tina nyeri sirah dipicu ku paparan pangan nu ngandung pangawét dina.
Tapi, ayeuna, aya teu wae ieu panalungtikan médis nu bék ngaku éta. Nu henteu hartosna teu mungkin yen kalsium propionate ngabalukarkeun headaches di sababaraha urang, tapi éta tangguh pikeun pinpoint hal kawas éta.
Saur anjeun anjeun gaduh hiji masalah kalayan kalsium propionate? Lamun kitu, teras éta mangrupakeun ide nu sae pikeun nyarita jeung panyadia Podomoro Anjeun. Anjeunna atanapi manehna bisa ngabantu anjeun nangtukeun naon ngabalukarkeun masalah kaséhatan anjeun sarta ngobrol jeung anjeun ngeunaan dahar (atawa Ngahindarkeun) pangan nu ngandung kalsium propionate.
> Sumber:
> The Amerika Pangan sarta Narkoba Administrasi. "Panitia Pilih on Zat GRAS (SCOGS) Pamadegan: Kalsium propionate; Dilauryl thiodipropionate; Propionic asam; Natrium propionate; asam Thiodipropionic".
> Kanada Center pikeun Mikrobiologi Kaséhatan na Kasalametan. "CHEMINFO: Kalsium Propionate".
> Otoritas Food Kasalametan Éropa. "Pamadegan ilmiah dina ulang evaluasi asam propionic (E 280), natrium propionate (E 281), kalsium propionate (E 282) jeung kalium propionate (E 283) salaku aditif pangan."