Diajar Naha Yogurts Boga diitung Karbohidrat Béda
Yogurt tiasa janten item ngabingungkeun nalika anjeun dina diet low-carb . Anjeun teu bisa ngan saukur nganggap naon nu count carb bakal. Anjeun kudu baca labél tina unggal wadah na catetan naon kadaptar salaku ukuran porsi.
Bari Anjeun bisa pikir yogurt polos bakal mibanda jumlah sarua karbohidrat salaku susu eta ieu dijieun tina, ieu ogé tétéla janten lepat.
Nyaho naha eusi karbohidrat variasina pikeun yogurt bisa ngabantu anjeun ulah ditambahan pitfalls jeung nyaho kumaha néangan lamun milih yogurt handap di carbs.
Has Carb diitung keur Userboxtop Yogurt
A porsi 6-ounce di yogurt polos ngandung ieu diitung carb has:
- susu sakabeh yogurt Yunani: 7 gram karbohidrat
- Sakabeh susu yogurt: 8 gram karbohidrat.
- yogurt low-gajih: 12 gram karbohidrat
- Nonfat atanapi susu skim yogurt: 13 gram karbohidrat
Tips rusuh pikeun Milih Low-Carb Yogurt
- Milih kuma susu yogurt polos, nu kurang kamungkinan kana jadi thickened kalawan susu bubuk atawa aditif karbohidrat lianna ti nonfat atanapi-gajih low yogurt polos.
- Milih polos, sakabeh susu Yunani-gaya yogurt sakumaha eta dijieun ku straining jauh whey nu lowers nu carbs.
- Ulah low-gajih na yogurts nonfat sakumaha aranjeunna mindeng ngamuat langkung karbohidrat.
- Ulah yogurts flavored, malah jelema nu artifisial sweetened.
- Baca labél, tiap sarta unggal waktu.
- Taliti catetan ukuran porsi sakumaha meureun nya kirang ti wadah pinuh anjeun nganggap janten porsi a.
- Paké flavorings sorangan sangkan anjeun terang sabaraha carbs anjeun nambahkeun mun yogurt teh.
Naha Naha Carb diitung Cenang pikeun Yogurt?
Yogurt dihasilkeun ku cara nyokot susu na nambahkeun hiji budaya baktéri ramah nu ngarobah susu carb-ngandung sugar- laktosa -into asam laktat nu henteu karbohidrat a.
Tapi yogurt télépon dibeuli di toko bakal boga count carb variabel gumantung kana kumaha eta dihasilkeun.
1. Komo Userboxtop Yogurt Teu Userboxtop
yogurt polos mindeng geus ditambahkeun bahan anu ningkatkeun carbs. susu bubuk Nonfat mindeng ditambahkeun kana thicken nu yogurt nonfat. susu tipung ngandung gula susu, laktosa; kituna eta nambihan deui carbs yén baktéri probiotic aslina dicerna bari ngarobah susu kana yogurt.
Sakabeh susu yogurt polos sacara alami kandel, ku kituna geus kurang kamungkinan jadi thickened kalawan susu tipung atawa paneuas carb-ngandung lian ti low-gajih atanapi yogurt nonfat. Ayeuna kudu pilihan kahiji anjeun nalika rék a yogurt low-carb tapi ngabandingkeun labél sahiji merek béda.
2. Yogurt dijieun ku Baktéri Éta Convert nu Carbs di Susu
budaya baktéri nu ramah nu kabukti susu kana yogurt sarta kefir nyerna loba laktosa dina susu, ngurangan gula dina produk. Dr Jack Goldberg, ko-panulis "The kaopat sudut Diet," dites ferméntasi produk susu. Anjeunna manggihan yén nepi ka 8 gram karbohidrat nu dikonsumsi ku baktéri dina cangkir yogurt nu ngandung budaya hirup. Dina kaayaan ideal, ieu bakal ngurangan 12 gram karbohidrat dina cangkir susu kana ngeunaan 4 gram karbohidrat dina yogurt dijieun tina eta.
Sanajan kitu, dina yogurt dihasilkeun komersil, proses fermentasi bisa dieureunkeun saméméh éta ngahontal éta tingkat low. Hasilna, paling yogurt boga leuwih ti 4 gram karbohidrat per 6 ons.
3. budaya Live di Yogurt Jieun hiji Béda keur Carbs
Bari sagala yogurts dijieun kalawan budaya hirup, dina loba kasus ieu lajeng ditelasan kitu fermentasi ieu dieureunkeun dina produk rangkep. Saatos baktéri téh tiwas, anu tingkat karbohidrat janten stabil. Néangan labél nu mastikeun yén yogurt teh masih "ngandung" budaya hirup, jeung ngaran tina sahanteuna dua rupa baktéri, kayaning Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, L.
bifidus, atawa L. casei.
Paling yogurt komérsial teu ferment cukup panjang dina suhu haneut keur jumlah maksimum konsumsi laktosa ku baktéri. Sanajan prosés terus lalaunan sanggeus chilling, Lolobana kajadian dina peringkat mana yogurt teh diteundeun haneut.
Mun yogurt a ngandung budaya hirup, jumlah karbohidrat bakal neruskeun lalaunan ngeureunan, sanajan saatos pameseran. Ku waktu karbohidrat nurun ka tentang 4 ka 5 gram per cup, jumlah stabilizes sabab jadi loba asam laktat geus dihasilkeun yén baktéri buka dormant. Lamun nyieun yogurt sorangan, butuh salami 20 jam nepi ka titik ieu (gumantung kana suhu).
4. Yunani Yogurt: Straining nu Whey Ngurangan Carbs
Kalolobaan laktosa di yogurt aya dina whey, nu bagian cairan tina yogurt teh. Ieu gampang keur galur loba whey nu kaluar tina yogurt diri atanapi mésér Yunani-gaya yogurt.
Pikeun galur nu whey kaluar tina yogurt diri, nempatkeun hiji filter kopi dina strainer atanapi colander sarta nempatkeun yén leuwih mangkok dina kulkas. Éta baris jadi kandel tur kandel salaku waktu mana on, jadi Anjeun bisa ngeureunkeun lamun konsistensi rék.
Antukna, eta bisa ngahontal ketebalan tina lemes krim kiju, ilahar disebut yogurt kéju. Ieu bisa didahar cara naon baé anjeun resep atanapi dicampur bahan sejenna pikeun pangan sapertos dips. Kauntungan sejen straining yogurt nyaéta yén yogurt kentel boga leuwih protéin per cup, sakumaha ogé kirang karbohidrat.
A Kecap Ti
Sawaktos Anjeun keur nyieun pilihan low-carb, anjeun bakal kedah nengetan deukeut jeung labél gizi dina pangan disiapkeun kayaning yogurt . Teangan hiji nu cocog gol anjeun sarta ngarasakeun mangpaat produk susu ieu.
> Sumber:
> Goldberg J, OMara K, Becker G. The kaopat sudut Diet: The Sehat Low-Carb Jalan of Dahar pikeun Hirupna a. New York: Marlowe; 2009.
> National Yogurt Association. Live sarta Active Budaya (Lac) Yogurt FAQ urang.
> USDA. Database gizi nasional pikeun Release Standar Rujukan 28.