Kuah mangrupa bagian penting tina loba hidangan libur . Tapi lamun keur nyoba leungit beurat, anjeun bisa jadi hoyong ngalakukeun sababaraha pagawean di imah saméméh anjeun ladle asin nu onto dahareun anjeun. Paling kuah resep anu luhur di kalori. Aya hiji cara pinter sababaraha kitu, pikeun ngurangan kalori dina kuah.
Kalori dina kuah
Aya ngan 20 kalori dina bébas gajih-kuah turki sakumaha disiapkeun ku pausahaan kawas Campbell urang atanapi Heinz na tentang 30 kalori dina kuah turki biasa maranéhanana.
Nu teu disada teuing goréng, teu eta? nyekel teh nya eta hiji porsi tunggal kuah téh ngan 1/4 cangkir. Kalolobaan urang ulah ngukur kuah sateuacan urang tuang eta dina luhureun hidangan urang. Ieu gampang keur meakeun leuwih ti hiji porsi tunggal.
Krim kuah kudu beuki kalori dina eta. Disusun krim kuah boga 45 kalori per 1/4 cangkir. Sosis kuah téh malah leuwih luhur dina kalori, dina 70 per 1/4 cangkir.
Kalori dina kuah homemade
Anjeun sangkan kuah di imah? Aya ngan 15 kalori per 1/4 cangkir porsi lamun nyieun resep kuah standar kalawan stock, tipung, jeung cai. Tapi ieu téh mana cacah kuah kalori bisa meunang tricky. Loba tradisional kuah resep nelepon pikeun mentega jeung pan drippings. Lamun ditambahkeun pamadegan bahan lemak, nu count kalori mana jalan nepi gumantung sabaraha maneh nambahkeun. Sababaraha perkiraan nahan count kalori dina 45 nepi ka 50 kalori per 2-ounce porsi.
Pananjung a Resep Low-kalori kuah
Lamun hayang ngarasakeun kuah kalayan hidangan sukur anjeun, nyieun di imah.
Aya hiji resep alus sababaraha nu ngurangan jumlah gajih na kalori dina asin rengse. Di dieu tips pikeun nyungsi resep handap di kalori:
- Jieun hiji low-carb kuah : The kalori dina kuah datangna utamina ti karbohidrat jeung lemak. Ngurangan boh bisa ngurangan kalori dina kuah Anjeun.
- Ulah resep nu nelepon pikeun krim. Anjeun bisa bisa ngagantikeun susu skim, tapi nu ogé bisa hasil dina kuah thinner.
- Ulah resep sosis kuah, utamana maranéhanana yén kaasup krim.
- Ulah resep nu nelepon pikeun mentega.
Ngurangan Fat na Kalori di homemade kuah
Lamun anjeun nyieun kuah homemade maké drippings pan, anjeun tiasa ngurangan kalori ku ngaleungitkeun lolobana gajih. Mun anjeun dipaké pikeun nyieun kuah jeung tipung, lemak digabungkeun jeung tepung ngajadikeun Roux thickening. Gantina, anjeun tiasa nahan rasa daging jeung make aci jagong salaku agén thickening.
- Paké cangkir SEPARATOR gajih keur naon drippings pan cair nu Anjeun hoyong pake pikeun kuah di, panahan hijina bagian non-gajih.
- Deglaze pan roasting kalawan stock turki ku Élmu sarta Téknik pan jeung stock kanggo lima menit jeung scraping nu bit browned ti handap pan.
- Galur nu drippings deglazed kana gajih SEPARATOR cangkir na nganggo bagian non-gajih pikeun nyieun kuah.
- Métoda lain pikeun miceun gajih téh pikeun nambahkeun és batu kana drippings na tempat di freezer pikeun 10 menit. gajih bakal solidify sangkan anjeun bisa ngaleupaskeun na make sésana pikeun nyieun kuah.
- Jieun kuah kalawan cai sarta aci jagong atanapi susu skim na aci jagong. Campur 1/4 cangkir aci jagong jeung cangkir susu atawa cai pikeun nambahkeun ka 4 cangkir simmering stock na de-fatted drippings. Bawa ka kulub a, kalawan aduk, pikeun tilu nepi ka lima menit.
> Sumber:
> USDA Food Komposisi basis data. Amérika Sarikat Dinas Pertanian.