Nu anyar, abdi ieu pasamoan babaturan di taman leuwih dahar beurang, jeung Abdi noticed trend bener disturbing. Ampir dulur aya muka paket atawa kotak pikeun dahar beurang maranéhanana.
Anjeun meureun sadar, sababaraha masalah geus diangkat ngeunaan pangan olahan , kaasup kelimpahan pangan olahan jeung bahaya aranjeunna pasang aksi. Kanyataanna, ulikan panganyarna dipigawé ku peneliti di Universitas chapel-Hill manggihan yén leuwih ti 60 persén kadaharan dibeuli taunan di Amérika anu kacida diprosés.
Salaku bukti mounts linking leuwih-konsumsi produk ieu mun konsékuansi kaséhatan utama, pangan kacida olahan anu kenging gelar trend ngeunaan.
Sababaraha ngolah dahareun dasar perlu mastikeun kasalametan item perishable, kayaning daging seger atawa susu, perhatian perenahna kalayan produk dianggap kacida diprosés. Di handap ieu mangrupakeun pangan genah nu ngadominasi aisles puseur toko grocery has anjeun sarta ngawengku: hidangan siap-dijieun, buckwheat, barang canned, cookies, chip, sodas, permen, manisan jeung item rangkep lianna. Sajaba ti éta, loba jenis produk daging jeung kéju, kayaning Bacon, sausages, panas anjing, daging dahar beurang, jeung keureut kéju atawa nyebar anu ogé dianggap pangan kacida diprosés. Jenis ieu pangan mangrupakeun mayoritas kalori dikonsumsi dina rutin pikeun kulawarga Amérika rata.
Ngahindarkeun pangan olahan sakabehna bisa jadi teu mungkin, tapi pamahaman naha consuming loba teuing bisa jadi detrimental mangrupa munggaran hambalan penting pikeun ngaronjatkeun kaséhatan Anjeun.
Pikeun starters, produk ieu ilaharna ngandung jumlahna ngaronjat tina uyah, gula, atawa gajih-sakabéh nu dipikawanoh salaku ngabahayakeun.
pangan kacida olahan anu ogé kimia diperlakukeun kalayan aditif atawa pengawet pikeun ngaronjatkeun rasa maranéhanana, tékstur, atawa manjangkeun rak-hirup. Hiji cara gampang pikeun ngaidentipikasi sagala dahareun olahan anu nyandak katingal di labél nu; lamun aya daptar laundry bahan kalawan unrecognizable, ngaran pajeulit éta aman ngomong ayeuna teh olahan kadaharan.
Di dieu genep cara overconsumption pangan olahan bisa mangaruhan kaséhatan anjeun:
obesitas
Hal ieu ogé dipikawanoh yen gula nyumbang ka obesitas, nu lajeng bisa ngakibatkeun hiji host kasakit kronis lianna. pangan kacida olahan anu mindeng dieusian ku gula tambahan, tapi ulah jadi fooled lamun kecap "gula halus" teu sabenerna muncul dina labél nu. Aya saloba 50 kecap béda dipaké pikeun daptar jenis gula ditambahkeun kana pangan olahan. Ngaran paling umum aya sirop jagong, fruktosa, glukosa, sukrosa, malt atanapi maltosa, madu, ceng, atawa nectar.
Katelah "kalori kosong," sagala jenis gula, kaasup jelema variétas disumputkeun atawa disguised, nambihan aya nilai gizi sarta dina kanyataanana, nyorong awak anjeun keur meakeun malah leuwih kalori. Naon parah éta konsumsi gula micu rasa sarua ti pelesir jeung craving jeroeun uteuk comparable ka jalma anu bajoang jeung kecanduan narkoba. Teu ukur ngécéskeun naon pangna éta jadi teuas nolak detik sanggeus indulging dina saréat amis, tapi naha loba pangalaman cravings subconscious pikeun sakabéh jalma séjén hidangan kacida-diolah jeung snacks.
Ku kituna, sabaraha konsumsi gula téh teuing? The 2015-2020 Pedoman dietary pikeun Amerika ngajak ditambahkeun gula kudu dugi ka henteu leuwih ti 10 persén kalori poéan.
Ieu sarua ngeunaan 12 teaspoons gula per dinten, nu hurung geulis berehan dugi anjeun tiasa nyimpen kana sudut pandang yén can rata inuman lemes ngandung kira 10 teaspoons nyalira.
Métabolik Sindrom kaasup Kasakit Cardiovascular na Tipe 2 Diabetes
Saolah-olah obesitas éta teu cukup goréng, konsumsi dahareun olahan ieu ogé numbu ka sindrom métabolik, nu dihartikeun salaku grup faktor résiko anu bisa ngabalukarkeun panyakit jantung na ngetik diabetes 2. sindrom métabolik ieu didiagnosis lamun sagala tilu atawa leuwih tina lima faktor résiko handap mangrupakeun hadir:
- Ngaronjat waistline ogé dipikawanoh salaku mahluk "apal ngawangun" kalawan obesitas beuteung
- trigliserida luhur:, atawa needing nginum obat keur trigliserida handap
- HDL low tingkat (cageur) koléstérol, atawa nginum obat needing alatan tingkat HDL low
- darah tinggi, atawa needing nginum obat pikeun ngubaran darah tinggi
- glukosa luhur puasa getih, atawa needing nginum obat hiji alatan glukosa getih puasa tinggi
Kelimpahan gula kapanggih dina pangan kacida olahan teh penjahat utama sindrom métabolik. Gula nu bentuk karbohidrat, nu perlu awakna pikeun énergi. Najan kitu, nalika jenis ieu karbohidrat anu dikonsumsi dina jumlah kaleuwihan, anu gula kudu disimpen dina jero awak - ilaharna sakumaha gajih - jeung bisa ngakibatkeun sababaraha konsékuansi métabolik. Conto jenis ieu tina kajadian anu lumangsungna métabolikna sering paku di tingkat glukosa getih merlukeun insulin pikeun nyaimbangkeun. Leuwih waktos, ieu bisa ngabalukarkeun résistansi insulin, kitu ogé ngaronjatna kadar trigliserida dina getih. Balukar kumulatif gangguan métabolisme ieu tiasa ngangkat résiko tina ngamekarkeun panyakit jantung sarta diabetes.
Radang Kasakit Bowel
pangan olahan ogé bisa maénkeun peran dina ngembangkeun panyakit radang bowel, ogé katelah kasakit Crohn urang atanapi colitis ulcerative. waktos ieu, penjahat anu mangrupakeun tipe aditif kimia anu disebut Pangémulsi, nu dipaké pikeun manjangkeun hirup rak jeung ngabantu tahan bentuk atanapi tékstur pangan. Éta téh kapanggih dina ampir unggal produk kadaharan olahan, kaasup breads, mantega suuk, kueh mixes, salad dressings, saos, yogurt, pudding, kéju olahan, és krim, sarta Manisan.
Eta meureun héran uninga yén Pangémulsi dipaké dina dahareun diprosés nu sarupa jelema ogé kapanggih dina sabun somah anjeun atanapi detergents. Ieu alatan dina fungsi utama hiji emulsifier nyaéta pikeun ngidinan cai jeung minyak tetep dicampur, naha éta pikeun kaperluan nyoplokkeun kokotor jeung noda, atawa keur ngayakeun babarengan zat kadaharan anu normal bakal misahkeun.
Dina ulikan panganyarna, beurit anu fed diet simulating tipe sarta kuantitas Pangémulsi ilaharna dihakan kapanggih dina pangan olahan nu kapanggih geus parobahan dititénan dina baktéri Gut maranéhanana yén dipicu sababaraha kaayaan kaséhatan kaasup nu leuwih geus dibahas-obesitas na syndrome- métabolik kitu ogé kasakit radang bowel. Alesan keur konéksi ieu alatan baktéri kapangaruhan kompromi dina lapisan pelindung mukus nu biasana misahkeun mikroba ti témbok peujit, sarupa jeung cara detergent anu gawéna pikeun nyabut kokotor, nu ngarah ka hiji respon radang na ningkat incidence kasakit ieu.
Kasakit otoimun
kasakit otoimun nu dipicu lamun sistim imun awak mana haywire tur nyerang sél sorangan. Aya leuwih ti 100 kasakit otoimun béda, tapi nu leuwih leuwih umum nyaéta diabetes tipe 1, lupus, sababaraha sclerosis, rematik rheumatoid, kasakit Crohn urang, sarta thyroiditis Hashimoto urang. Dina kasakit ieu, sistim imun confuses sél cageur sakumaha damang tur nyarankeun serangan dina awak eta anu dimaksud ngajaga.
Hal ieu diperkirakeun yén 70 persén sistim imun anjeun lokasina di Gut Anjeun. Ieu teu heran mun anjeun nganggap kabeh tina racun lingkungan nu ngarambat ngaliwatan saluran pencernaan anjeun ti ngawitan nepi ka ahir. saluran peujit anjeun dijejeran ku lapisan husus sél disebut sél épitél, anu fungsi éta ngawula salaku mémbran pelindung. Sél épitél peujit anu ngagabung babarengan ku junctions ketang, nu mantuan tetep aranjeunna kabeungkeut na strengthens halangan pertahanan pikeun ngalawan kuman, racun, sarta antigén ngabahayakeun lianna. Tapi lamun ieu junctions kedap jadi compromised, aranjeunna ngaleuleuskeun pertahanan awak sarta bisa ngijinan paparan ngeunaan antigén ngabahayakeun kana awak ku cara ningkatkeun perméabilitas peujit. Ieu disebut "Gut leaky" na ayeuna a topik panas dina panalungtikan médis.
Panalungtikan geus nembongkeun yen tujuh aditif umum abundantly kapanggih dina pangan olahan bisa ngaruksak junctions ketang, nyieun eta lemah sarta ngaronjatkeun perméabilitas peujit. Ieu, kahareupna muka nepi panto pikeun racun ngarugikeun awak, anu tiasa ngangkat likelihood tina ngamekarkeun hiji kasakit otoimun. Tujuh aditif dicirikeun mangrupakeun glukosa, uyah, Pangémulsi, pangleyur organik, gluten, transglutaminase mikroba, sarta nanoparticles-sakabéh nu ilahar dipaké dina produk pangan olahan.
Kangker Colorectal
pangan olahan ogé bisa ngaronjatkeun risiko ngembang kanker titik. meats waktos ieu, penjahat anu diolah, nu ngawengku daging dahar beurang, Bacon, sosis, panas anjing, sarta sapi jerky atawa produk daging séjén nu geus kimia dirawat di urutan tetep dilestarikan. resiko ogé ngawengku konsumsi daging beureum sapertos sapi atawa babi. Dahar saperti sababaraha sakumaha 50 gram olahan atawa beureum daging sapopoé, nu kasarna teh sarua anjing panas leutik atawa dua keureut tina Bacon, geus kapanggih pikeun ngangkat résiko kangker colorectal ku 18 persen. Hal ieu dipercaya yén résiko asalna tina boh kimia dipaké pikeun ngawétkeun meats ieu atawa prosés masak ku nu sipatna dilestarikan, duanana nu pakait sareng paparan ka sanyawa karsinogenik.
Kahariwang jeung déprési
Lamun nuju teu dipaksa nyandak katingal ngadeukeutan di konsumsi pangan olahan acan, didieu aya résiko kaséhatan sejen mertimbangkeun. Diets tinggi di pangan olahan anu ogé numbu ka ongkos ngaronjat tina kahariwang jeung déprési. Hiji téori éta paparan ka maranéhanana gula ditambahkeun tiasa wreak bencana di Gut Anjeun, dimana mayoritas produksi serotonin lumangsung. Serotonin mangrupa wanda penstabil penting, sarta nalika kabiasaan dietary kaasup aditif kimia umum di pangan olahan, éta bisa mangaruhan adversely pangabisa awak anjeun pikeun mulasara tingkat séhat. Sajaba ti éta, inget yen sakabeh jalma gula ditambahkeun ngabalukarkeun spike di glukosa getih jeung ngaronjat produksi insulin, anu susunan ojah hiji hiji prosés métabolik roller coaster nu bisa ngahasilkeun hyperactivity dituturkeun ku létoy. Ogé, saprak eta gula ditambahkeun bisa jadi pohara adiktif, awak anjeun terus craves deui, repeating proses ieu leuwih sarta leuwih.
Gemblengna, diets tinggi di pangan olahan biasana hartosna kadaharan kirang nyata ieu dikonsumsi, nu ngakibatkeun awak jadi kakurangan vitamin sarta mineral anu diperlukeun pikeun ngarojong haté anjeun sarta kaséhatan emosi lianna. Sanajan éta ampir teu mungkin pikeun sakabéhna ngaleungitkeun dahareun olahan tina diets urang sapopoé, éta alus janten mindful tina ngan sabaraha anjeun dahar. kasadaran ieu bisa mantuan nyieun gaya hirup healthier sarta ngabantu kalayan loba ailments médis. Kuring salawasna ngabejaan penderita abdi yen dahareun tiasa janten ubar atawa toxin a. Jieun karya diet Anjeun keur anjeun moal ngalawan anjeun.
> Sumber:
> Ahmed SH, Guillem K, kecanduan Vandaele Y. Gula: ngadorong analogi ubar-gula jeung wates éta. Curr Opin Clin Nutr Metab Kamanusaan sarta Studi. 2013; 16 (4): 434-9.
> Benoit Chassaing, Omry Koren, Julia K. Goodrich, et al. Pangémulsi dietary dampak nu microbiota mouse Gut promosi colitis jeung sindrom métabolik. Alam. 2015; 519, 92-96.
> Lerner A, Matthias T. Parobahan dina peujit simpang perméabilitas kedap pakait sareng aditif dahareun industri ngajelaskeun incidence rising panyakit otoimun. Autoimmun blk. 2015; 14 (6): 479-89.
> Poti JM, Méndez MA, Ng SW, Popkin BM. Ieu darajat ngolah dahareun jeung genah dikaitkeun jeung kualitas gizi pangan dibeuli ku rumahtangga AS? Am J Clin Nutr. 2015; 101 (6): 1251-62.
> Stanhope KL. Konsumsi gula, kasakit métabolik jeung obesitas: The nagara kontrovérsi. Crit blk Clin Lab Sci. 2015; Sep 17: 1-16.