peppers Jalapeño tiasa bungbu nepi méh piring nanaon. Anjeun tiasa ngarasakeun aranjeunna didahar seger, canned, atanapi di macem smoked katelah peppers chipotle. Aranjeunna umumna héjo tapi aranjeunna ngahurungkeun beureum sabab tempo. Jalapeño téh ngan salah sahiji loba rupa peppers cabe lada nu bisa ngabantu curb napsu jeung mertahankeun diet low-carb Anjeun.
Naon deui, peppers jalapeño boga hiji beban glycemic pisan low, hartina maranéhna teu ngangkat tingkat gula getih anjeun swiftly atanapi ngangsonan hiji respon insulin.
Karbohidrat sarta Serat diitung
- 1/4 cangkir sliced jalapeño cabé: 1 gram éféktif (net) karbohidrat tambah 0,5 gram serat sarta 7 kalori
- 1 sedeng jalapeno cabe (ngeunaan 0,5 ons): 0,5 gram éféktif (net) karbohidrat tambah 0,5 gram serat sarta 4 kalori
Glycemic Index na Glycemic beban
Salaku kalayan sayuran non-starchy paling, euweuh ulikan ilmiah ngeunaan éta indéks glycemic of peppers jalapeno. Éta ngandung saeutik mun euweuh karbohidrat, ngarah teu bisa diuji ku metodologi GI baku. beban Glycemic ogé faktor dina jumlah tina kadaharan anu didahar, sarta beban glycemic kurang ti 10 dianggap low.
Beban Glycemic:
- 1/4 cangkir sliced jalapeño cabé: kirang ti 1 (pisan low)
1 sedeng jalapeño cabe (ngeunaan 0,5 ons): 0 (pisan low)
Mangpaat kaséhatan
Sanajan kalolobaan jalma teu dahar cukup jalapeño peppers nyieun hiji lembang signifikan dina pangabutuh gizi maranéhanana, ngan hiji lada teu papanggih ngeunaan 10 persén vitamin C perlu pikeun sapoé.
Jalapeños aya sumber nu hade keur vitamin A, nu ngarojong kaséhatan kulit jeung panon. Hiji biasa ukuranana jalapeño lada, 2 inci nepi 4 inci panjangna, nawarkeun 17 persén Jumlah poean nu dianjurkeun vitamin A pikeun lalaki sarta 22 persén pikeun awéwé. Jalapeños oge sumber hébat vitamin B6, vitamin K, sarta vitamin E, sakabéh nu kapanggih di gede ti 20 persen tina jumlah poéan anu disarankeun pikeun lalaki sarta awéwé.
Loba mangpaat kaséhatan geus attributed ka capsaicin (zat nu nyimpen éta "panas" dina peppers panas), kaasup alleviating headaches ku inhibiting Zat P, a neuropeptide konci nu transmits sinyal nyeri kana uteuk. Capsaicin katelah agén anti radang.
Kumaha Dahar Jalapeño peppers
Didahar seger, peppers jalapeño tiasa gaduh tingkat varying of spiciness sakumaha diukur dina skala Scoville, hiji pangukuran empiris tina pungency of peppers cabe. Aranjeunna dibasajankeun 2.500 nepi ka 10.000 unit Scoville. Nu nyimpen eta tebih dihandap loba peppers panas sejenna, tapi tetep teuing lada pikeun maranéhanana anu lengket pangan hampang. peppers Chipotle aya dina tungtung hotter sabab garing sarta dirawat.
Nyoplokkeun sikina bisa mantuan ngalilindeuk panas, sakumaha aranjeunna hotter ti daging lada. Jalapeños bisa didahar sakabéhna seger atawa sliced sarta ditambahkeun kana salads, marinades, Salsa, atawa cheeses. Sababaraha nambahkeun jalapeños mun smoothies pikeun hiji tajongan metot. Mun anjeun teu resep aranjeunna atah, Anjeun bisa meuli éta pickled.
Mun anjeun mikaresep jalapeños salaku bagian tina resep nachos, anjeun tiasa nyieun low-carb ku ngaganti chip tortilla kalawan chip jicama sliced.
> Sumber:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Gedang JC. Tables internasional ngeunaan Glycemic Index na Glycemic Nilai beban: 2008. Diabetes Kamanusaan sarta Studi. 2008; 31 (12): 2281-2283. Doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Peppers . NDH Center pikeun Diet, Gizi, sarta Kaséhatan. Universitas Kacamatan Columbia. http://www.udc.edu/docs/causes/online/Pepper%2010.pdf.
> USDA Nasional gizi databés pikeun Standar Reperensi, Indonesia Dinas Pertanian. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.