Stopping mun Mikir More Ngeunaan Food kami Ti Laut nu
Lauk geus lila hiji andalan di abdi diet Tengah . Simkuring masih dahar lauk dina rumah tangga Katz, tapi tebih kirang sering na leuwih taliti ti baheulana.
Ieu teu kusabab kuring geus robah pikiran kuring ngeunaan kauntungan kasehatan dahar lauk keur urang. Rada, éta alatan kuring boga kantos langkung kasalempang efek kaséhatan ngarugikeun pikeun lauk. Husus, anu tumuwuh, populasi manusa global ieu depleting perikanan di dunya jeung lakukeun ka sagara ngan naon we dipigawé pikeun tanah.
appetites kami pikeun sagala rupa sasatoan salaku dahareun kudu ramifications tebih saluareun gizi urang sorangan, Manjang etika, ékosistem, biodiversiti, gangguan lingkungan, jeung iklim.
Éta, Diaku, pikaresepeun pikeun mibanda mertimbangkeun sadayana nu di waktu Chow, tapi urang anu sadaya obligated nungkulan réalistis jeung kali nu urang cicing. Ieu waktos urang, tur kitu kanyataanana.
The Good sarta Bad of Dahar Lauk
Lauk téh jelas alus keur kami. Epidemiologic panalungtikan-studi nempo hasil kaséhatan di golongan jalma-geus lila tur konsistén dituduhkeun hasil sakabéh hadé pikeun jalma anu ngahakan lauk rutin.
Aya sababaraha alesan potensi ieu. Hiji éta lauk lemak jeung seafood nyadiakeun dosis kentel tina panjang-ranté asam omega-3 lemak anu penting pikeun métabolisme kami sarta teuas pikeun ménta mana sejenna. karuhun Batu Jaman kami dipikaresep ngagaduhan sababaraha dosis luhur omega-3 nu urang diadaptasi tina sasatoan darat nu fed dina tutuwuhan liar.
Hiji téori gaining prominence di paleoanthropology kitu, manusa ngalobaan milih dina panganteur taneuh jeung cai, sarta yén kami geus lila geus meunangkeun omega-3 lemak tina kadaharan ti laut.
Masih, aya masalah sah ngeunaan rereged dina lauk. Ieu kaasup kimia industri, kawas PCBs, sarta logam beurat.
Logam beurat, kayaning raksa, anu poko keur "bio-konsentrasi ," teges aranjeunna ngumpulkeun nepi ranté dahareun salaku sato gedé tuang leuwih leutik. Raksa téh, sahingga, perhatian hususna dina badag, lauk predatory, kaasup swordfish sarta variétas badag tina tuna.
Hasil panalungtikan némbongkeun kauntungan kaséhatan ti dahar lauk téh sanajan ayana rereged misalna, hartina yén kauntungan outweigh nu harms. Kitu cenah, aya hiji kaunggulan umum pikeun dahar sedeng-ukuran tinimbang lauk anu kacida gedéna pikeun nyingkahan Mun mindeng teuing luhur ka rereged, kalayan perhatian husus ka ngawatesan paparan potensi pikeun raksa nalika kakandungan.
Lauk Gantina Naon?
Hiji tinimbangan konci patali ka épék kasehatan dahar teu ngan lauk tapi sagala kadaharan anu mindeng overlooked nyaeta naon anu ngaleungitkeun tina diet salah urang nyieun rohangan keur eta. Alesan sejen keur kauntungan kaséhatan lauk, saluareun anu omega-3s, éta lauk di dahareun umumna displaces pangan anu kirang alus keur kami. Jalma anu beuki dahar lauk nu rawan tuang daging kirang beureum jeung / atawa diprosés. Mangpaat dahar lauk rutin bisa diturunkeun di bagian tina displacing daging jeung ngurangan asupan gajih jenuh.
Tapi dina "tinimbang naon?" Patarosan potongan duanana cara.
Kumaha upami nambahkeun lauk ka diet vegetarian atanapi vegan saimbang? Simkuring boga studi acan mun ngajawab sual ieu langsung, tapi data ti ulikan 2010 kaluar tina Harvard anu informatif, ditémbongkeun saperti dina tabel ieu ti kertas . Bar kondisi resiko relatif keur kasakit jantung koronér pakait sareng pergantian tina hiji sumber protein dietary utama ku sejen; bar ka katuhu hartosna résiko luhur, bar ka kénca hartosna résiko handap. Lauk ngurangan résiko lamun eta ngagantikeun sagala dahareun sato lianna. Tapi lamun sumber tutuwuhan protéin, nyaéta kacang jeung kacang, ngaganti lauk, aranjeunna ngurangan résiko salajengna.
Naon ieu hartina éta dahar lauk téh jelas alus dina kontéks tina diet Amérika has, dimana éta apt kana ngaganti daging.
Aya hal ngayakinkeun, kumaha oge, pikeun nyieun upaya pikeun nambahkeun lauk ka diet vegetarian atanapi vegan disebutkeun saimbang, sarta aya alesan lingkungan penting ngalawan lakukeun kitu. Kusabab populasi mibanda diets vegetarian na vegan saimbang anu dipimilik ku healthiest tur pangpanjangna-cicing di dunya, sigana gampang éta lauk confers benefit greatest ku displacing pangan sasatoan lianna.
Liar-bray atanapi Farmed?
Pikeun jalma anu ngahakan lauk, hiji sual penting ieu naha farmed nyaeta sakumaha bergizi sakumaha liar. jawaban nu bener gumantung kana métode tani, sagampil hancana jeung sasatoan di darat. Urang nyaho, misalna, éta jukut-fed, sapi barung-diangkat nyaéta nutritionally punjul mun sapi sisikian-FED. Sami bener pikeun lauk; gizi téh pangalusna lamun lauk tuang diets pituin maranéhanana. tani lauk bisa kompromi nu diets lauk dina cara nu ngurangan kandungan omega-3 maranéhanana. peternakan lauk ogé bisa konsentrasi racun cai-ditanggung, supaya ieu kapanggih dina dosis luhur dina daging lauk farmed.
Salaku métode tani lauk ningkatkeun tur jadi leuwih transparan pikeun kami, aya unggal alesan nyangka lauk farmed nu geus jadi bergizi sakumaha liar, sarta leuwih sustainable. Pikeun ayeuna mah, sanajan, éta safest alungan nyaéta pikeun migawe kahadean lauk liar mun anjeun bisa.
Nyieun pilihan Smart
Tapi sakumaha dicatet dina mimiti, anu patalina jeung masalah pangpentingna pikeun kuring téh beuki isu kelestarian. Bener henteu masalah kumaha "alus keur kami" salmon liar atawa swordfish nyaeta nalika urang geus didahar hiji panungtungan di dunya. Hayu urang pastikeun teu ngalakukeun éta.
Di dieu, teras, aya tips abdi kanggo saha fishing keur diet pangalusna mungkin:
1) Dina kontéks diet Amérika baku, lauk dahar ampir pasti bakal ningkatkeun diet Anjeun, tur kaséhatan Anjeun. Pilihan pangalusna pikeun gizi mangrupa lauk lemak, kayaning salmon.
2) Pikeun nu waktos keur, abdi bakal nyarankeun lauk liar leuwih farmed, najan lauk farmed masih umum hade keur sato-pangan farmed di darat. Ku kituna, ngarasa bébas swap kaluar meats séjén pikeun lauk farmed, sarta jadi yakin anjeun dagang up.
3) kelestarian nyaéta tinimbangan krusial. The Grup ngagawekeun Lingkungan boga rujukan mangpaat anu bisa mantuan Anjeun nyieun pilihan pinter dina pasaran.
4) Sedengkeun kami henteu terang pasti lamun "pangalusna" diet keur manusa kaasup atanapi heunteu ngasupkeun lauk, hasil panalungtikan urang kudu nyadiakeun alesan pikeun migawe kahadean pangan tutuwuhan malah leuwih lauk. Ku kituna, lamun boga diet vegetarian atanapi vegan saimbang, Anjeun teu kedah nambahkeun lauk demi kaséhatan Anjeun; nempel jeung tutuwuhan nyaeta, dina kanyataanana, hadé keur lingkungan.
5) lemak Omega-3 anu penting. Anjeun tiasa meunang melak omega-3s ti walnuts na flaxseeds. The lila-ranté 3s omega kapanggih dina lauk bisa datangna tina suplement a lamun teu dahar lauk lemak rutin. pilihan alus kaasup krill sustainably dipanén, mussels farmed, atanapi-pangalusna sadaya-ganggang.
Urang tiasa sadayana reel di gizi hadé. Lauk mangrupakeun pilihan.