Kalori sarta Mangpaat Kaséhatan
Kombucha bisa digambarkeun salaku 'tea ferméntasi' na ayeuna teh kadangkala disebut tea supa sanajan teu boga suung nanaon. Jalma anu inuman kombucha mindeng ngalakukeun kitu lantaran yakin mibanda kauntungan kaséhatan. Ieu mungkin yen kombucha mungkin gaduh sababaraha sipat antibakteri, tapi saluareun éta, aya teu pira bukti panalungtikan pikeun ngarojong klaim kaséhatan.
Fakta Kombucha Gizi
| Fakta Kombucha Gizi | |
|---|---|
| Porsi Ukuran 6 ons (177 ml) | |
| per porsi | % Niley Daily * |
| kalori 0 | |
| Kalori ti Fat 0 | |
| Total 0G Fat | 0% |
| Jenuh Fat 0G | 0% |
| kolesterol 0mg | 0% |
| natrium 5mg | |
| karbohidrat 3G | |
| Dietary Serat 0G | 0% |
| gula 3G | |
| protéin 0G | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 0% · Beusi 0% | |
| * Dumasar nu diet 2.000 kalori | |
Kombucha, loba kawas naon tea sejen, teu gaduh nilai gizi teuing tapi teu boga sababaraha vitamin B-kompléks kayaning thiamin na niacin. Ieu low di kalori, teuing. Polos tea kombucha boga kirang ti 10 kalori per 6-ounce porsi.
Éta penting pikeun catetan informasi gizi ieu kanggo kombucha sarta komérsial variétas polos nu ngandung bahan séjén kayaning bungbuahan atanapi berries mungkin gaduh leuwih kalori. Leungit, maranéhna ogé condong jadi inuman low-kalori.
Kusabab kombucha dijieun kalawan tea, eta biasana boga sababaraha kafein, tapi jumlah bisa rupa-rupa. Kombucha ogé bisa mibanda sajumlah renik alkohol salaku hasil tina proses fermentasi (éta salah alesan pikeun tetep refrigerated) jeung ngandung rupa-rupa sanyawa phytochemical anu asalna ti tea dipaké pikeun nyieun inuman teh.
Mangpaat kaséhatan
Kalolobaan hasil panalungtikan dina kombucha geus dipigawé dina setélan laboratorium teu on manusa, jadi ayeuna teh henteu dipikawanoh lamun dina produk férméntasi atawa baktéri boga nanaon nawarkeun. Leuwih ti éta, sagala kauntungan kaséhatan bisa jadi alatan naon tipe tèh geus dipaké pikeun nyieun kombucha nu. Contona, kombucha dijieun kalayan green tea bisa nawiskeun salah sahiji kauntungan kaséhatan tèh héjo .
Aya sababaraha kamungkinan kauntungan kaséhatan moal alatan solely kana basa teh dipake sangkan inuman nu leuwih tiheula. kombucha atah sumber nu hade keur probiotics nu mungkin aya mangpaatna pikeun kaséhatan pencernaan anjeun, tapi sababaraha variétas komérsial anu pasteurized, nu dasarna maéhan off baktéri mangpaatna ogé goréng. Baca labél ka tingali lamun nuju purchasing kombucha atah atawa pasteurized.
Kombucha bisa ngandung sanyawaan kayaning catechins (ti teh) nu disebut isorhamnetin (nu bakal moal ilaharna kapanggih dina tea), anu bisa boga sipat antibakteri sarta antiviral. Ieu mungkin yen minum kombucha bisa merangan sababaraha organisme nu ngakibatkeun gastroenteritis. Langkung studi anu perlu nyaho pasti.
Patarosan umum
Dimana teu kombucha datangna ti?
tea Kombucha asalna di Cina leuwih 2.000 taun ka tukang.
Naha eta nu disebut tea supa?
Éta pertanyaan alus. Bisa jadi alatan ragi anu digunakeun pikeun fermentasi (kapang jeung suung téh fungi) na teh supa hurung leuwih hadé ti jamur tea atawa tea ragi.
Kumaha ieu kombucha dijieun?
Hiji koloni blob ngawangun baktéri sarta ragi anu digabungkeun jeung tiis tea sweetened, teras ditinggalkeun salila kira atawa dua minggu ka ferment. Lajeng cairanana nyaéta lemes dipareuman jeung bottled.
flavorings Pengetahuan Alam ogé bisa ditambahkeun pikeun jalma anu teu miara rasa earthy.
Dupi anjeun inuman teuing kombucha?
Ieu mungkin, tapi éta teu jelas sabaraha nya teuing. Aya geus laporan karuksakan ati jeung acidosis métabolik nalika urang aub nginum jumlahna ageung (kawas hiji liter dina hiji malem). A porsi atanapi dua kombucha kedah aman tapi lamun anjeun ngagaduhan kaayaan kaséhatan atawa lamun keur reuneuh, Anjeun kudu nyarita ka dokter anjeun ngeunaan naha atanapi henteu kombucha minum téh aman.
Ieu ogé mungkin yen minum kombucha nu teu acan disimpen leres bakal hasil dina tipe foodborne gering.
Nyaeta kombucha atah aman inuman?
Salami kombucha kasebut diatur leres dina kaayaan Saniter sarta diteundeun refrigerated, kudu oke. Pasteurized kombucha mangrupakeun pilihan aman sabab pasteurization nu ngancurkeun jeung baktéri goréng. Tangtu, pasteurization ogé ngancurkeun kuman probiotic alus.
lain hal mertimbangkeun mangrupa eusi alkohol mungkin. Mun kombucha atah keur ditinggalkeun ka ferment, jumlah miras bisa ningkatkeun ampir kana kadar kapanggih dina sababaraha botol bir. Anu bisa jadi masalah pikeun saha anu perlu ulah nginum alkohol.
Meuli na Panyimpenan
Anjeun nimu tea kombucha bottled dina bagian pangan alami paling toko grocery ogé dina sakabéh toko dahareun kaséhatan. kombucha atah kudu diteundeun refrigerated pikeun nyegah tumuwuhna baktéri sarta pikeun ngeureunkeun prosés fermentasi.
Kumaha Jieun Kombucha
Dina raraga nyieun kombucha, anjeun bakal kudu indung kombucha, ogé dipikawanoh salaku SCOBY (simbiotik Kebudayaan Baktéri jeung kapang), hideung teh, héjo, atawa bodas, sarta sababaraha gula jeung cai. Brew tea, tambahkeun gula, sarta ngantep éta tiis. Tuang teh kana toples a ditambah SCOBY. Tetep dina tempat anu aman tur ngadagoan ka ferment. Di dieu aya sababaraha resep pikeun nyieun kombucha:
- Kumaha Jieun Kombucha Tea di Imah
- Rasa jeung Tea Bottling Kombucha
Tea, cai, jeung gula anu sagala gampang pikeun manggihan, tapi kumaha ngeunaan SCOBY? Anjeun bisa manggihan eta di toko dahareun kaséhatan sarta online, anjeun oge bisa nyieun SCOBY sorangan tina botol kombucha.
> Sumber:
> Gedela M, Potu KC, Gali VL, Alyamany K, Jha lk. "A Pasualan Hepatotoxicity Patali Kombucha Tea Konsumsi". SD Med. 2016 Jan; 69 (1): 26-8.
> Bhattacharya, D., Bhattacharya, S., Patra, MM et al. "Kagiatan antibakteri of Sabagean Polyphenolic of Kombucha Ngalawan Enteric baktéri patogén". Curr Microbiol (2016) 73: 885. Doi: 10,1007 / s00284-016-1136-3.
> Obat Pengetahuan Alam. "Kombucha Tea karangan ilmiah".
> Amerika Dinas Pertanian Pertanian Service Panalungtikan USDA branded Food Produk databés. "Laporan Full (Sakabéh gizi): 45137020, GT'S, KOMBUCHA, UPC:. 722430000169"
> Vina Ilmāra, Semjonovs Pāvels, Linde Raimonds, sarta Deniņa Ilze. "Bukti Ayeuna dina Kagiatan fisiologis sarta Balukar Kaséhatan ekspektasi Kombucha ferméntasi inuman". Journal of ubar Dahareun. Pébruari 2014, 17 (2): 179-188. Doi: 10,1089 / jmf.2013.0031.