winemakers Pengetahuan Alam anu nyokong mulang ka métode dunya heubeul
Dina bar jeung réstoran di sabudeureun nagara, pencinta anggur bade saluareun organik jeung ngeusian gelas maranéhanana jeung naon katelah "anggur alam". A gerakan ayeuna gaining moméntum di sakuliah dunya, fenomena anggur alam nandaan mulang ka lila-winemaking ti lila pisan.
Teu kawas paling wines, anggur alam ieu dijieun tanpa pamakéan aditif, kayaning pengawet sarta stabilizers.
Hayu urang ngomong yén formulir unadulterated ieu anggur ngamungkinkeun pikeun éksprési truer tina karakter dina anggur urang na, kahareupna ngahasilkeun rasa leuwih vibrant tur unik.
Sababaraha peminat anggur nyarankeun yén-alatan kurangna miboga aditif-alam anggur anu healthier ti conventionally-dijieun anggur. Sarta alatan anggur alam dihasilkeun tina buah anggur sustainably dipelak, ayeuna teh ogé pamikiran boga dampak hadé kana lingkungan.
Kumaha Anggur Pengetahuan Alam dijieun
Kusabab aya euweuh sistem sertifikasi pikeun anggur alam, métode produksi tiasa greatly rupa-rupa ti winemaker mun winemaker.
Leungit, anggur alam sacara umum dihasilkeun tina buah anggur dipelak nurutkeun lila pertanian organik atanapi biodynamic. Duanana jenis prakték nyingkahan pamakéan pupuk sintétik, péstisida, fungicides, sarta herbisida. Dina tatanén biodynamic, patani ogé ngagunakeun métode husus yén holistically ngarojong ékosistem nu tegalan urang, kayaning nyampurkeun taneuh kalawan kompos anu dijieun tina bumbu kawas chamomile na valerian na timing aplikasi nu dumasar kana kalénder lunar.
Paling winemakers-na konvensional malah loba organik winemakers-ilaharna ngagunakeun rupa-rupa panambah dina prosés fermentasi. Contona, yeasts tangtu dipilih taliti kana attain propil rasa husus. Sajaba ti éta, zat kawas bule endog, bladders lauk, sarta areng diaktipkeun nu mindeng dipaké salaku "agen fining" (ie, produk nu dipiceun sedimen ti anggur).
Aditif nu biasana teu didaptarkeun dina labél anggur urang.
winemakers Pengetahuan Alam, kumaha oge, eschew aditif sapertos (kaasup gula ditambahkeun). Éta ogé condong forgo campur téhnologis dina prosés winemaking, opting pikeun téhnik tradisional kawas leungeun-Panén jeung suku-stomping tina buah anggur jeung low mun euweuh nyaring.
Bari sababaraha winemakers alam ulah pamakéan sulfites ogé, batur ngawenangkeun keur dipake sulfit minimal dina mangsa proses bottling. Hiji kelas sanyawa walirang (kaasup sulfur dioksida), sulfites mantuan ngawetkeun freshness anggur urang jeung halt tumuwuhna baktéri. Aranjeunna nuju dipikawanoh ngabalukarkeun réaksi alérgi dina sababaraha individu, utamana jalma anu kakurangan tina asma.
Dina sababaraha kasus, produser anggur alam make tong ek ngan kade guna nyegah ek ti imparting rasa ka anggur sakumaha eta umur.
Beda antara Anggur Pengetahuan Alam jeung Anggur konvensional
Dina winemaking konvensional, pamakéan aditif penting pisan pikeun achieving konsistensi dina faktor kawas rasa, warna, sareng tékstur. Tapi lamun datang ka nyieun anggur alam, henteuna aditif ieu bisa mawa ngeunaan variasi anu luar biasa dina faktor misalna.
Loba wines alam anu kapanggih janten exceptionally kompléks, padet, jeung / atawa pinuh dina rasa.
wines Pengetahuan Alam oge mindeng mendung (kusabab kurangna filtration), atawa darker dina warna lamun dibandingkeun conventionally-dijieun wines.
The Kaséhatan Mangpaat Anggur Pengetahuan Alam
Sababaraha proponents ngaku yen anggur alam nawarkeun kauntungan kaséhatan gede ti conventionally-dijieun anggur, sarta yén anggur alam téh kurang kamungkinan kana ngakibatkeun hangovers. Sanajan kitu, aya Kiwari can aya bukti ilmiah kana ngarojong klaim ieu.
Gemblengna, nginum anggur di moderation mungkin gaduh sababaraha épék kaséhatan. Panalungtikan némbongkeun yén anggur anu luhur di antioksidan , kaasup sanyawa nu disebut resveratrol . Dina review panalungtikan diterbitkeun dina Journal of Cardiovascular Farmakologi taun 2009, misalna, ilmuwan dilaporkeun yén hampang mun sedeng konsumsi anggur bisa ngajaga ngalawan kaayaan kawas aterosklerosis sarta panyakit jantung ischemic.
Studi diterbitkeun dina taun panganyarna ogé geus ditémbongkeun yén minum anggur bisa ngabantu nguatkeun kaséhatan tulang, sakumaha ogé nyegah ngembangkeun bentuk tangtu kanker.
Mun anjeun mikaresep sagelas anggur dina kasempetan, Anjeun bisa jadi kabetot dina ngaganti pilihan dawam anjeun kalayan sagelas anggur alam. Ngan tetep dina pikiran nu aya euweuh harti rigorous tina naon ngajadikeun anggur "alam".
Kawas naon wae jenis alkohol, anggur alam kedah ngan bisa dikonsumsi di moderation. The Amérika Heart Association ngajak nu lalaki ngawatesan asupan alkohol maranéhna pikeun salah sahiji atawa dua inuman per dinten, sarta yén awéwé meakeun teu leuwih ti hiji inuman per poé. Opat ons anggur constitutes inuman a, lamun taya bedana antara anggur alam na conventionally-dijieun anggur. (Jalma jeung kaayaan médis tangtu bisa kudu meakeun kirang, atawa ulah alkohol sakabehna.)
> Sumber:
> Bertelli AA, Das DK. Anggur, wines, resveratrol, sarta kaséhatan jantung. J Cardiovasc Pharmacol. 2009 Dec; 54 (6): 468-76.
> Guerrero RF, García-Parrilla MC, Puertas B, Cantos-Villar E. Anggur, resveratrol sarta kaséhatan: review hiji. Nat Prod Commun. Méi 2009; 4 (5): 635-58.
> Kutleša Z, Budimir Mršić D. Anggur jeung kaséhatan tulang: review hiji. J Bone Miner Metab. 2016 Jan; 34 (1): 11-22.
Bantahan: Informasi ngandung dina situs ieu dimaksudkeun pikeun kaperluan pendidikan wungkul tur teu diganti pikeun nasihat, diagnosis atawa perlakuan ku dokter dilisensikeun. Ieu teu dimaksudkan pikeun nutupan sagala mungkin precautions, interaksi ubar, kaayaan atawa épék ngarugikeun. Anjeun kudu neangan perawatan médis ajakan pikeun sagala isu kaséhatan sarta konsultasi dokter saméméh migunakeun ubar alternatif atawa nyieun robah nepi regimen Anjeun.