The Laju Ngaronjatna gering Ti ngahasilkeun seger tur Naon Keur Réngsé Ngeunaan Éta
Deui dina Maret 2013, hiji laporan héran ti puseur AS pikeun Control Kasakit (leuwih ilahar disebut salaku CDC) kaungkap ampir satengah, 46% janten tepat, sadaya alatan kasakit foodborne nu ngarah ka rumah sakit atawa maot antara 1998-2008 éta dipake mun ngahasilkeun seger. statistik ieu kagungan urang di luhur teh ranté ngahasilkeun rightfully prihatin.
Naon laporan dibawa ka perhatian rata Amérika éta yén bari seger bungbuahan sarta sayuran anu cornerstones ka diet sehat, nalika improperly diatur, aranjeunna tiasa nepi ka tiwasna.
Réaksi nu ngahasilkeun Industri pikeun Laporan éta
Thankfully, laporan CDC teu darat on Ceuli pireu. Nalika laporan dirilis, respon awal tina pakumpulan industri kawas Association Marketing ngahasilkeun (PMA) éta hiji panggero pikeun aksi. Numutkeun Bryan Silbermann, présidén sarta CEO PMA, nunjukkeun kumaha serius industri nyokot kaamanan pangan, laporan ieu diteuteup salaku hiji "kasempetan pikeun ngaidentipikasi panalungtikan sasaran anyar jeung diajar nyieun industri urang jeung sumberdaya PMA nyiptakeun leuwih éféktif." Gagasan anu sapertos laporan kaamanan publik héran tur nguntungkeun bakal patepung jeung panggero pikeun ngalaksanakeun ieu panalungtikan tambahan geus pasti comforting, tapi ngan lamun réaksi ieu acted kana. Warta alus téh nya éta némbongan yén kaayaan anu meunang hadé.
Naon nu Panalungtikan nyebutkeun Foodborne geringna sarta ngahasilkeun seger
Numutkeun sababaraha studi, anu CDC kapanggih yen antara 1996-2011, geringna ti E. coli éta handap 42 persen na ailments basis Listeria éta handap 35 persén. Kitu cenah, wabah Salmonella sabenerna ngaronjat ku tilu persen leuwih periode waktu nu sarua.
The CDC boga laporan séjén anu ogé nunjukkeun yén geringna ti loba patogén foodborne geus ditolak nyata leuwih waktos. Tapi sakumaha Silbermann jadi eloquently nyatakeun deui dina 2013, "paduli sukses kaliwat dina ngurangan foodborne gering, urang moal bisa leungit tetempoan sahiji gambar sakabéh:. Nu salah geringna ti ngahasilkeun seger hiji loba teuing"
Sedengkeun 2013 laporan CDC dina ngaronjatkeun Jumlah hospitalizations foodborne geringna dipake pikeun ngahasilkeun tawar teu kaluar tanda éta, aya sababaraha faktor nu mingpin CDC jeung Federal Narkoba Administrasi (FDA) teu luncat gun dina ngarah ramo solely di industri ngahasilkeun. Sedengkeun jumlah wabah geringna dilaporkeun foodborne numbu ka ngahasilkeun seger ngaliwatan sababaraha taun panungtungan geus ngaronjat, jadi boga kumawula tarjamahan 'pikeun ningkat panjagaan sarta konsumsi ngahasilkeun seger. Pikeun moal nganggap faktor sapertos bakal rada ngurangan. Dina waktu nu sarua, jadi teuing bakal sikat kaluar papanggihan nu 2013 laporan urang salaku cukup ku hiji progression alam. Dina spite papanggihan laporan urang, anu CDC teu nunjukkeun yén Amerika jadi waspada tina ngahasilkeun seger. Kanyataanna, sabalikna tetep leres. laporan reiterates pentingna bungbuahan sarta sayuran dina diet sehat.
Padahal masih sampurna, éta geus comforting ningali yen industri ngahasilkeun mertahankeun komitmen -na pikeun kaséhatan sarta kaamanan. The PMA, misalna, geus invested jutaan dollar dina panalungtikan kaamanan pangan jeung éta instrumental di ngadegkeun éta Center pikeun ngahasilkeun Kasalametan (rpm) jeung radian di University of California Sadikin-Riverside salaku clearinghouse jeung sumber waragad pikeun proyék-proyék panalungtikan kaamanan. Tapi aya anu masih dianggo bisa dipigawé.
Naon nu Industri ngahasilkeun ieu Ngalakonan
Salaku Presiden tina PMA, Silbermann reiterated naon paling geus nyaho, anu éta nasehat sabudeureun citakan buah seger jeung sayuran dina diet sehat teu robah.
"Naon geus robah," cenah, "nu lila-kaamanan industri pangan, anu mekar jeung sains panganyarna na kamajuan téhnologis". Kabeneran, paling do.
Candak, contona, anu sukarela ngahasilkeun Traceability inisiatif nu disponsoran ku ngahasilkeun Kanada Marketing Association, GS1 AS, anu seger Serikat ngahasilkeun Association, sarta PMA. inisiatif set tujuh milestones for jeung sya ngahasilkeun jadi pinuh traceable - dina sababaraha kasus katuhu turun ka identifying sakaligus dina hiji widang mana tomat a ieu meunang atanapi naon tangkal jeruk buruk sumping ti. Ku sababaraha cara, tingkat PTI pikeun minuhan sukarela anu leuwih luhur ti eta diatur ku pamaréntah, sanajan kalawan bubuka tina modernisasi Pangan sarta Act Kasalametan di mimiti 2013. Salian jenis ieu ngeunaan gerakna badag ku agénsi industri jeung pamaréntah, duanana pamingpin pamaréntah jeung industri tetep ningali kedah pikeun panalungtikan tambahan sarta lila-anyar pikeun mastikeun kasalametan ngahasilkeun seger, anu bisa disetir (sahanteuna di bagian) ku pamakéna.
Kumaha Konsumen bisa Pembalap tina Aturan Kasalametan pangan
Paling encouraging saprak sékrési laporan 2013 CDC éta retailers anu netepkeun standar malah luhur pikeun growers, shippers, sarta pusat distribusi ngahasilkeun seger. Beuki, retailers anu nungtut Kotamadya Sukabumi PTI-patuh tur nampik ngalakukeun bisnis jeung pausahaan nu teu matuh.
"Washington ngabogaan bat karét; pamakéna boga bat kai, "nyebutkeun konsultan kaamanan pangan Gary Fleming of Redline Leyuran di Santa Clara, CA, saha pangarang loba bahasa PTI.
Industri ngahasilkeun sadar ieu ogé. "Urang nyimpen duit kami dimana sungut kami aya dina istilah ieu panalungtikan CPS sarta aplikasi praktis program kaamanan," nyebutkeun Silbermann, "na urang mikawanoh, unggal poé, éta usaha ieu bakal pernah jadi réngsé. Pikeun pamakéna kauntungan, sakumaha CDC nyebutkeun, ti diets pinuh ku bungbuahan jeung sayur, urang kedah nahan kapercayaan ku cara safeguarding pamadegan pisan bungbuahan sarta sayuran ". Dina ahir poé, pamakéna kudu neruskeun pamenta amalan panalungtikan sarta kaamanan nu tetep pangan cageur aman supaya angger jeung kaamanan amalan bakal neruskeun mekar keur hadé.
sumber:
Pelukis, John A., Robert M. Hoekstra, Tracy Ayers, Robert V. Tauxe, Christopher R. Braden, Frederick J. Angulo, sarta Patricia M. Griffin. "Attribution of Foodborne alatan kasakit, Hospitalizations, sarta maotna pikeun Food komoditi ku Maké Data wabah, Indonesia, 1998-2008". Emerg. Nginféksi. Dis. Munculna kasakit tepa 19.3 (2013): 407-15.
Tauxe, Robert. "Fear of seger:. Kumaha mun Hindarkeun Foodborne geringna ti bungbuahan sarta sayuran" Gizi Aksi Newsletter (Désémber 2006): 3-6.